建議:
文蛤吐沙可以用醋或香油(10斤文蛤加2盎司醋或1盎司香油)浸泡24小時。文蛤的肉壹般是熟的，就是要把文蛤放在開水裏，直到它張開嘴再取出來，然後把肉剝掉。
幹蛤蜊泡多久:幹蛤蜊如何清洗1。首先，簡單地用流動的水沖洗幹蛤蜊，洗掉它表面的灰塵和其他臟東西，然後用適量的冷水浸泡，直到它們變軟。也可以用溫水泡，速度快但是會損失很多鮮味。
2.幹蛤蜊泡軟後，妳就可以開始清理它們體內的沙子了。幹蛤蜊黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸的沙子都在裏面。可以選擇挖出來扔掉，然後把幹蛤蜊擦洗幾遍才幹凈。
3.蛤蜊的沙袋是可以食用的，不想浪費就留著吧。但是，如果留下沙袋，就要在沙袋上割壹個洞，搓幾次才能擦幹凈。
4.建議將清水浸泡在幹蛤蜊中保存。澄清後做成清湯是很新鮮的，因為幹蛤蜊中的很多鮮味物質會在浸泡過程中流失到水中。所以泡幹蛤蜊的時間要盡量縮短，泡的時間越長，鮮味損失越多。
幹蛤蜊泡多久:幹蛤蜊的營養價值為1，蛤蜊肉中含有糖、蛋白質、脂肪、煙酸、無機鹽、維生素A、B1和B2。蛤殼含有碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘和溴化物。
2.蛤蜊的鈣含量在海鮮中相當突出。以100克重的蛤蜊為例，含鈣量為130毫克，比不上乳制品，但也是鈣的良好來源。
3.文蛤還富含維生素B12。B12與血液代謝有關，缺乏它的人可能患有惡性貧血，尤其是在胃手術後。B12吸收率差，可以多吃蛤蜊。
4.蛤蜊中的牛磺酸可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，維持神經細胞膜的電位平衡，抗痙攣，抗焦慮。
5.由於蛤蜊脂肪含量不高，每100克熱量只有55卡，屬於低脂肉。對於想控制體重的人來說，蛤蜊是個不錯的選擇。壹份60克的蛤蜊，大概有6個大蛤蜊，22個壹般大小的蛤蜊，吃起來挺飽的，但熱量只有40卡左右。
6.蛤肉中含有壹種減肥者的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，具有降低血清膽固醇的作用。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。
泡幹蛤蜊需要多長時間？蛤蜊幹怎麽吃？幹蛤蜊拌芹菜。
1，材料:蛤蜊400g，芹菜100g，辣椒(紅尖)30g，料酒10g，胡椒粉2g，蝦油15g，鹽3g，味精1g，胡椒粉60g。
2.芹菜去皮去筋，洗凈，切成菱形丁，紅辣椒切丁，蛤蜊放在太陽下泡軟；
3、芹菜丁放入鍋中用開水煮熟，涼水太涼，芹菜丁、蛤肉、辣椒丁和調料，拌勻，即可食用。
蛤肉小豆腐
1.材料:毛豆、蘿蔔、雞蛋、蔥、姜片和辣椒油。
2.將泡好的黃豆加入礦泉水中，用榨汁機炒成豆漿和豆渣。將榨好的豆汁和豆渣壹起蒸15分鐘取出備用。
3.將吐沙蜆用清水煮熟，取蜆肉和蜆湯備用，青蘿蔔去皮，切成短絲，泡水備用。
4.將花生油出鍋，在蔥花下放入蒸熟的豆汁、渣子、雞蛋，略炒，加入蛤肉、蘿蔔絲、蛤蜊湯、鹽、味精，燉10分鐘，至蘿蔔絲軟爛。
蔥油蛤
1.在蛤蜊的水中加入適量的鹽和油，浸泡壹個小時，讓它吐出沙子，倒出蛤蜊，瀝幹水，蔥切末，姜切絲，蒜搗碎。
2、鍋中倒入適量油，放入蔥、姜、蒜放入六七成油爆香，然後倒入蛤蜊翻炒。
3.翻炒壹會兒，加入適量料酒、醋、鹽、醬油，翻炒均勻，然後倒入適量水，蓋上鍋蓋煮壹會兒。
4、煮至花蛤口張開，撒上蔥花關火。