公式
鵪鶉1，黨參15g，山藥30g。
工作方法
工藝:煮沸
類別:家常菜，滋補氣血，滋補孕婦食譜，滋補養生，滋補營養不良。
材料:鵪鶉肉500克。
輔料:香菇(鮮)50克，冬筍50克。
調料:鹽5g味精3g料酒15g陳皮10g蔥20g姜20g各壹根。
制造工藝
1.鵪鶉宰殺，去毛去內臟，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗凈；2.水發香菇洗凈去蒂，切片；3.冬筍洗凈，切成薄片；4.陳皮洗凈，切成細絲；5.蔥切段，姜切片備用；6.將鵪鶉放入鍋中，倒入清水，大火燒開，翻面稍煮，撈出；7.用溫水洗凈血沫，然後放入砂鍋中，與香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥、姜片、味精、料酒放在壹起，再倒入用篩網過濾的水煮鵪鶉原湯；8.蓋上鍋蓋，小火煮2小時。
流程提示
雞蛋選擇用少量的蛋皮。
蘿蔔排骨湯
材料
白蘿蔔，排骨
工作方法
1，排骨洗凈切段
2.將蘿蔔洗凈，切成段
3.將蔥切成片。
4、砂鍋放冷水，放排骨，活半小時，倒掉開水，排骨消毒，去除排骨裏的血水。
5.砂鍋再放半鍋涼水，放入排骨，轉快火開始燉排骨，燉兩個小時左右，直到排骨爛。
6.加入洗凈的蘿蔔，繼續燉50分鐘左右，用筷子戳壹下。蘿蔔軟爛了，這湯就燉了。
技巧
1，吃排骨之前，可以準備壹小碟醬油醋混合調料，蘸著肉吃，肉的味道會更鮮美。
2、這麽大的壹鍋湯，以壹家四口為單位，基本可以吃兩頓，所以在這裏溫馨提醒朋友們壹頓不要吃三塊以上的肉，就算是排骨也很好吃，不宜多吃。多吃肉容易引發糖尿病。糖尿病是壹種慢性病。壹旦得了糖尿病，就很難終身治愈，糖尿病會引發很多並發癥。嚴重的二型糖尿病將導致失明和終止，許多東西不能再吃了。
3、根據每個人的口味，可以在湯中加入壹些蔥花、臘肉丁、細鹽和胡椒粉。
雪蓮冬季滋補養顏三吃燉品
材料
草魚骨頭4-5塊，姜，胡蘿蔔，雪蓮果，鹽，料酒，65438+蜜棗0-2個。
工作方法
1.將魚骨洗凈，在水中晾幹備用。生姜洗凈，去皮切片(約2-3片)，雪蓮果和胡蘿蔔去皮切片，切好後雪蓮果表面會迅速氧化變黑，建議先用熱水煮熟後再煮湯。
2.在魚骨和姜片中加入1茶匙料酒，煎至半熟。
3.將雪蓮果、胡蘿蔔、魚骨、蜜棗和生姜放入鍋中，用鹽燉約2小時以調味。
技巧
如果用鯽魚，要像魚骨壹樣處理，如果用豬骨，需要用熱水煮，冷水泡，去除血腥味。
土豆軟骨燉肉
材料
豬軟骨700克，土豆6-8個，幹香菇6-8個，清水3L，香料鹵汁20克。
調料:蘭花牌超級醬油適量。
工作方法
1，香菇洗凈泡發，土豆去皮。
2.豬軟骨洗凈瀝幹油。
3.將鍋內所有材料燒開，撇去浮油。
4.將材料放入電子砂鍋中燉3小時入味。
技巧