妳好！很高興有機會回答妳的問題。我媳婦壹次成功，四個雞蛋100g糖，壹小碗面粉(吃飯用的碗)。
步驟1:雞蛋四個，糖100克，加入少許泡打粉，3克左右，打成泡沫。
第二步:分四次加入面粉，攪拌均勻。
第三步:鍋刷上油，倒入電飯鍋，蓋上鋁鉑紙，放入烤箱，160度上下，50分鐘。
希望我的回答對妳有幫助。@twofat的幸福生活裏會有更多好吃的。
我們常說西點烘焙可以分為烘焙和裝修。烘焙偏重於面包、餅幹、蛋糕的制作，飾花轉糖則側重於蛋糕造型的打造。在西點軍校學習需要學生細心和耐心。與中餐不同，西點的制作追求精準，甚至1g的配方變化都會影響最終產品的口感和味道。裱花的制作需要學生有耐心，熟能生巧，只有反復練習才能提高速度和質量。
其實我覺得西點比中餐容易。
1，中餐調料多，不同品牌用量不同。而且，做壹道菜有壹萬種方法，妳看到的大部分攻略其實說的是“適量”，這是最難把握的。西點的成分基本只有幾種，制作方法有明確標示多少克，只要完全按照克數就可以了。
2、中餐需要把握火候，考驗的是廚師的個人把握，全憑經驗。而烘焙把最重要的“從生到熟”交給了機器。簡單來說，壹個是“純手動”，壹個是“全自動”。所以完全按照菜譜做不會有太大偏差。
3.個人認為烘焙很蠢。只要選擇壹個好的食譜，壹步壹步的按照步驟來做就可以了。但是為什麽有的人做的不好呢？有幾個原因，把握住就好。
(1)食譜本身有問題。網上的烹飪書太多了。新手建議找專業的書或者老師跟著做，因為有的可能只是自己做，過程中有問題會自己調整，只是菜譜上沒有顯示。個人推薦:君之的不錯。我剛剛讀了他的書。
(2)物質成分有偏差。開始學習的時候，壹定要按照公式表的嚴格要求。妳需要買壹個精度很高的專業烘焙秤。這壹點非常重要。普通的不可能精確到0。幾克。
(3)設備和材料的偏差。雖然烘焙比中餐規範很多，但因為品牌不同，還是會有細微的偏差。例如，不同的烤箱使用不同的溫度。而且面粉的吸水性也不壹樣。剛開始的時候，不要急著自己買。妳不會只是跟著妳學的師傅走。他用的東西不會錯的。
(4)除了尺度，還有兩個東西也是經常被忽略的。有的人突發奇想覺得不會做幾天，就先不買了。但其實這兩件事真的很重要。第壹，電動打蛋器，就算妳精通手工，都很難活下去，何況剛入門。而且送的不夠就是失敗！第二種是和面機。如果只是做蛋糕餅幹的話就不用想了，但是做面包的話壹定要買，不然揉到天黑都不會得到手套膜。我曾經揉面揉到懷疑自己的人生，結果時間浪費了或者失敗了。
最後建議可以先從最簡單的餅幹開始，然後是蛋糕和面包。再次推薦君智的《烘焙入門》。
烤蛋糕學起來很簡單，但是要學好真的沒那麽容易。
種類和成分太多了。如果妳真的發自內心的愛他們，妳就真的可以去研究學習，如果妳想知道什麽，自己做吃的也是可以的。要想經營好這個生意，真的不容易。
不管妳學什麽，基本的Kamijozu都很容易。這個蛋糕不難。要想做好，只能靠時間的磨礪和自己的研究。此外，有壹個大師是最快的和普遍良好的蛋糕食譜。網上找不到。都在妳個人手裏，不會分享。即使每個配方稍有變化，也會影響口感和顏色，以及對溫度的控制。對時間的把握就不壹樣了。
妳好，我是壹名蛋糕師。至於妳提到的問題，我應該這麽說。應該說學習壹個簡單家庭做的蛋糕是簡單的，但是要想深入學習，需要找專業的老師和師傅來學。其實妳去學校學烘焙，我只能說妳可能學的理論多，實際操作少。然後去蛋糕店學。操作性更強，上手更快，學起來更實用。看妳個人想法了，妳可以理解。
首先妳要愛上烘焙，這樣妳才有耐心去反復嘗試，堅持下去。其中之壹就是熟能生巧。兩個月前買了烤箱，壹直在嘗試古早餅和奇峰餅。我從看西瓜中學到了很多方法和技巧。
要看做什麽樣的蛋糕，壹般有分蛋和全單。只要妳用心，就應該學。
裝飾蛋糕就更難了。這需要練習，天賦和耐心。
很難拒絕提到蛋糕。那種軟軟的，甜甜的，加上牛奶和水果的香味簡直太誘人了！甜點能提高人的幸福感，幾乎人人都愛吃。我也不例外，不僅愛吃還愛做飯。只要妳喜歡，按照程序烤蛋糕並不難。我來介紹壹下我做的紅絲絨三明治蛋糕:
準備:低筋面粉120g，牛奶120g，玉米油80g，雞蛋8個，糖粉60g，檸檬汁或白醋幾滴。
制作:1，把蛋清和蛋黃分開。
2.蛋黃液打勻後，加入玉米油或其他輕油打勻，加入牛奶打勻，再加入過篩的面粉拌勻。註意:翻過來，不要轉圈攪拌，以免排骨。將面糊攪拌至易滑無幹粉，再加入紅曲粉，面糊變紅。放在壹邊待用。
3.在蛋清中滴幾滴檸檬汁，送至魚眼大泡加入三分之壹糖粉，繼續送至大泡消失加入三分之壹糖粉，繼續送至顆粒細膩加入剩余糖粉，慢慢送至感覺有輕微阻力。
4.將打好的蛋清分三次加入蛋糊中攪拌(註意:不要轉圈攪拌)快速攪拌均勻。
5.烤盤上放油紙，將調好的蛋糊倒入烤盤用刮刀刮平，搖動烤盤兩下，震出氣泡。
6.烤盤放入預熱好的烤箱，180度烤30分鐘左右(烤箱不壹樣，看自身情況)。
7.烤好後，把蛋糕拿出來晾壹會兒，然後就可以根據自己的喜好來塑形了。
a、放上妳最喜歡的醬卷。
b、分層加入喜歡的醬料、奶油和水果。
c、在蛋糕上做出自己喜歡的形狀。
8.好吧，妳可以享受壹下[可愛]