糖醋味的烤冷面也可以辣。發源於哈爾濱，席卷整個東北；絕對的東北特色。原料是冷面攤雞蛋，中間加香腸的做法，就是煎餅果子；只是冷面更烈。個人認為烤冷面的精髓在於醬。
醬料都是攤販自己準備的，配料的多少也是自己了解的，所以每個攤販的口味都不壹樣。有的是濃濃的甜辣醬，有的是善於把握酸甜調味，有的是蒜香四溢。但是味道不好，真的不好吃。如果是外地的朋友，不如當地人帶妳去吃。或者去排長隊的小販那裏。
我們吃過真蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋，沒聽說過真蛋。真正的彩蛋其實是東北人的特色小吃。方法是將蛋液和食用堿混合均勻，然後倒入蛋殼中，使雞蛋凝固。口感Q彈爽口，也很滑嫩。烤的時候最好吃。是東北爛大街四大小吃之壹，很少有南方人見過。
雞燉榛蘑雞燉榛蘑也是壹道很受歡迎的東北菜。在東北，榛蘑多用於燉菜，尤其是搭配雞肉，鮮美濃郁。這道菜傳入海關後，有個廚師改良了壹下，加了綠豆粉皮壹起煮，也很獨特。尤其是在冬季，還具有活血散寒、防止寒氣入侵的作用。真是壹道好菜。
雞肉燉蘑菇是中國東北的傳統菜肴。其雞肉嫩香可口，營養價值較高。經常吃蘑菇可以增強人體免疫力，防止早衰，強身健體。香菇燉雞含有鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素c等營養成分，經常食用可預防視力下降、夜盲癥、皮膚幹燥等。增強對呼吸道和消化道傳染病的抵抗力。雞燉蘑菇，東北名菜，沒嘗過是壹大遺憾。這道菜自古以來就是菜品中的上品，在營養和口感上都是絕配。
燜雞蘑菇，最重要的是榛蘑。因為榛蘑的味道特別好，是中藥，有祛風活絡、強筋壯骨的作用。常用於治療羊的癲癇、腰腿痛、佝僂病等疾病；經常食用可以預防視力下降、夜盲癥、皮膚幹燥；增強對呼吸道和消化道傳染病的抵抗力。
酸菜豬肉燉粉條。東北人愛燉菜，吃的名菜也很多，比如鵝燉土豆，雞燉蘑菇，豬肉酸菜燉粉條。
顧名思義，都是臘月寒風中吃的地方菜。東北高白菜腌制的酸菜切下的火柴梗比較粗。
細絲助白葉綠，久煮不爛。
本地的土豆粉好煮好熬，鍋裏黃亮的時候用筷子倒掛就好了。用殺豬的時候熬煮肉骨頭的老湯，加上爆炒五花肉燉的豬肉酸菜面，鮮美的香氣就在身邊。
屋頂！
鍋包肉是壹道東北風味的特色菜，就是將豬裏脊肉切片腌制，裹上炸漿，放在鍋裏炸至金黃色，撈起，再混合後放在鍋裏炸至變稠。成品菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口，吃起來不膩。是夏季開胃小菜。
鹵肉是由哈爾濱道太府菜系創始人鄭興文首創的東北名菜，至今已有百年歷史。它的做法是將豬裏脊肉片腌好，裹上炸漿，放入鍋中炸至金黃色，撈起，再放入鍋中翻炒，使其變稠。成品菜色澤金黃，外酥裏嫩，酸甜可口。已經是東北餐桌上的必備菜肴，非常適合夏天食用，以達到開胃增加食欲的目的。
鍋包肉，原名鍋炒肉，是壹道東北菜，由光緒年間哈爾濱道臺府大廚鄭興文首創。鍋包肉是將豬裏脊肉切片，裹上炸好的肉漿，放入鍋中炸至金黃色，撈起，再放入鍋中攪拌使其變稠。煮出來的鍋肉色澤金黃，味道酸甜。