美人蕉芋除塊莖和莖葉外可直接用作飼料，其綜合利用取得了顯著的經濟效益。目前主要加工成澱粉。利用加工後剩下的粉、渣、水，可以發展以養豬、養魚、小家禽為主的養殖業。澱粉還可以加工成精制粉絲食用或為工業提供多種原料。
綜合利用後壹般產值可提高3倍以上，即香蕉芋每畝產值可達1000元以上，且香蕉芋適應性強，壹般中性土壤均可種植。壹般情況下，產量比紅薯高2-3倍。壹般畝產塊莖可達3000-5000斤，莖葉3500斤以上。
美人蕉芋以前只是零星的種在房前屋後，主要用作飼料。隨著農村商品經濟的發展，開始在田埂、荒坡種植，最後擴展到糧芋大面積間作，出現了以種植香蕉芋為主的專業戶。
二、美人蕉芋如何種植(1)選址:美人蕉芋適應性強，可種植在山頂土、兩套土、房前屋後、壟土、旱田等中性土壤中，也可種植在土質疏松、土層深厚的沙土中。
(2)選種:選擇根大、芽微紅、長勢好、無病蟲害的塊莖作為種子，最好單粒重50-100g，每畝用100-150kg種子。
(3)種植方式和方法
目前常見的種植方式有三種。
與玉米間作(1)1X1米。即2米開箱，1米種玉米，1米種美人蕉芋。小麥收獲後，播種，雙行單株栽培，丁字排列。如果種的早，可以在小麥八成熟的時候，用小撬在行間的林中種植。行距66厘米，巢距60-66厘米，每畝有1000-1100個巢，每畝約3500斤。(2)93×93cm間作玉米，即1.86m，93cm種植玉米，93cm種植美人蕉芋。小麥收獲後，也可早播、單行、兩株或單株種植，穴距50-60厘米，每畝600-700穴，壹般畝產3000公斤左右。
(3)凈種或零星種植行距83-100 cm，穴距50-56 cm，每畝1200-1500穴，平均畝產5000公斤以上。溫度在10C以上時可以開始種植。壹般生長期在240天左右。純耕或零星種植的地塊應在3月初種植。如與玉米間作，壹是在小麥收獲後，即5月初搶種；二是小麥八成熟時，種在行間的林中。如果前茬是早熟蔬菜，也可以早種。無論是凈種還是糧間作，壹般采用挖和撬兩種形式。巢深10-16 cm，每個巢放1-2粒種子。宜用松土覆蓋，不要露出種塊。每畝大約可以施用30次礦渣堆肥。
(4)現場管理
如果香蕉芋與玉米間作，前期要控制施肥，尤其是氮肥，防止過度生長。壹般種植時用基肥的話，可以在生長期間追肥兩次。原則上“壹路輕，二路重”。第壹次施肥為5月底至6月初，結合玉米向上施肥，8-10公斤碳酸氫銨或硫酸銨加30克糞肥清洗水；第二次施肥應在7月中下旬進行，用50鎬人畜糞便和25公斤碳酸氫銨混合，然後培土10-16 cm。芭蕉芋生長前期以莖葉生長為主，中耕要深；後期塊莖迅速膨大，中耕要淺，結合施肥和培土，保持土層疏松。防止倒伏。
(5)收獲和儲存
當溫度降至10C以下時，可從65438+2月開始收獲。收割地上10-16 cm的莖葉可用作飼料、肥料、燃料等。如果枯萎不割，會使養分倒流，降低塊莖粉產量。莖葉割下後，塊莖照原樣使用，到下壹年春收時才腐爛。用作種子的塊莖可以留在地裏過冬。霜凍前，將土壤耕作10-16 cm，將地面以上的土壤全部剪除，用稻草覆蓋，這樣就可以安全越冬了。也可以在霜凍前收割種塊，堆在室內不易受潮的地方，用稻草覆蓋，用細土密封保溫，這樣可以安全存放。