首先，菠菜雞蛋湯
食品
菠菜120g，雞蛋壹個，鹽適量，胡椒粉少許，香油少許，雞精少許，小蔥少許。
工作方法
1.將菠菜洗凈，放入沸水鍋中焯壹下，然後用冷水擦幹。
2.將菠菜切成壹厘米左右的小塊。
3、鍋裏放清水和少許雞湯，沒有雞湯，可以不放雞精。水煮成菠菜。
4.煮沸後轉小火，倒入蛋液。
5.洗完澡馬上關火，加鹽、胡椒粉、雞精和少許香油，撒上少許香蔥。
二、炒鍋版菠菜雞蛋湯
食品
雞蛋3個，菠菜200g，65438+鹽0勺，醬油2勺。
工作方法
1，菠菜用手撕成兩半，雞蛋放入容器，打成蛋液備用。
2.鍋中熱油，倒入醬油。
3、將醬油倒入熱油中會濺出，所以加入醬油後，立即加入適量的水。然後煮沸。
4.天冷了可以壹起煮菠菜。
5.將打碎的蛋液倒入煮沸的湯中，將蛋液打碎成蛋花，加鹽，用勺子和筷子快速攪拌。
第三，蝦菠菜雞蛋湯
食品
壹把菠菜，蝦，壹個雞蛋，油和鹽。
工作方法
1.蝦米用清水洗凈，然後浸泡15分鐘。
2、蛋黃和蛋清分離。
3.菠菜洗凈，用開水燙壹下。
4.將燙過的菠菜撈出，過涼水後切成段。
5.把泡好的蝦瀝幹。
6.熱鍋放油，炒蝦仁，加水燒開。
7.加入雞蛋，用筷子將蛋黃分開。
8.加入菠菜，用少許鹽調味。
第四，菠菜雞蛋湯
食品
菠菜250g，雞蛋3個，水適量，鹽少許，香油少許。
工作方法
1，菠菜洗凈，切段。
2.把鍋裏的水燒開，把水放進菠菜裏。
3.將蛋液打散，慢慢倒入鍋中，邊倒邊慢慢攪拌。不要太用力，因為雞蛋會太分散，不美觀。
4.倒入少許香油，加入少許鹽。
5、烹飪前也可以放壹點味精！省略也可以接受。
五、菠菜雞蛋湯
食品
雞蛋1個，鹽3g，清水1000g，菠菜100g，香油3g，澱粉3g。
工作方法
1.菠菜洗凈，根部朝壹端。
2、菠菜切碎，雞蛋放入碗中。
3.將水放入鍋中，加入切碎的菠菜泡沫。
4.開大火燒開。將打好的蛋液倒入冒泡的沸水中，不要攪拌。
5、調好醬汁，倒入湯中，加鹽，加香油。
六、菠菜雞蛋湯
食品
菠菜200克，雞蛋1個，西紅柿1個，大豆油25克，精鹽2克，五香粉2克，蔥花3克，姜末3克。
工作方法
1.將菠菜清洗幹凈，放入沸水鍋中熬湯。
2、撈出，太涼，擠幹水分，放盤中待用。
3.將西紅柿清洗幹凈，切成小塊放入碗中備用，蔥、姜切段備用。
4.在熱鍋裏加熱油，爆香蔥和姜末，倒入番茄塊。
5、翻炒均勻，倒入清水，加入精鹽、五香粉。
6.翻炒均勻後，倒入菠菜翻炒均勻。
7.煮沸後，倒入打好的蛋液，攪拌均勻。
8、燒開，出鍋，入碗。
七、菠菜木耳雞蛋湯
食品
水發木耳適量，菠菜100g，西紅柿2個，雞蛋1，水澱粉，香油，鹽，蔥，姜，味精。
工作方法
1.將菠菜洗凈，用熱水浸泡。
2、木耳太熱。
3.西紅柿洗凈，切成滾刀塊。
4、鍋中放水，放入蔥和姜。
5.加入木耳，煮沸。
6.加入水澱粉和菠菜。
7.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，與西紅柿壹起煮2分鐘。
8.倒入蛋液、鹽、味精、香油調味。
八、菠菜雞蛋湯
食品
菠菜，2個雞蛋，香油，鹽。
工作方法
1.菠菜洗凈焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.鍋裏倒水，焯水後放菠菜。
3.把雞蛋打碎，加入菠菜湯裏。
4.燒開後加鹽，關火。
5.將香油倒入盤中。
九、菠菜瘦肉雞蛋湯
食品
菠菜1，雞蛋1，瘦肉1，姜1，鹽1，雞精1。
工作方法
1，菠菜洗凈切段，生姜切小塊，肉切片，雞蛋打散。
2、油涼了，鍋裏炒雞蛋，鍋裏倒點油，燒熱，放姜片，炒香，加點水燒開。
3.倒入肉片、菠菜、雞蛋，再次燒開，加入適量鹽，撒上雞精。
十、菠菜番茄雞蛋湯
食品
菠菜3個，1個西紅柿，雞蛋2個，洋蔥適量，食用油1大勺，食用鹽半勺，雞精適量，姜末適量。
工作方法
1，菠菜根部用刀，切成段。
2.把雞蛋打到碗裏，和雞蛋壹起打。
3.西紅柿洗幹凈後，劃刀切開，放入開水鍋中去皮壹兩分鐘。
4.削皮後切成兩半，然後切成小塊。
5.在鍋裏燒熱油，爆香蔥和姜末，倒入菠菜翻炒。
6.菠菜變軟後，倒入番茄丁翻炒，加鹽。
7.加水煮沸，倒入醬油調味。
8.鍋燒開後倒入蛋液，關火前倒入適量雞精。
十壹、菠菜粉絲雞蛋湯
食品
菠菜壹把，粉絲壹把，雞蛋兩個，雞湯壹盒，火鍋丸適量，鹽5g，香油適量。
工作方法
1.菠菜洗凈備用，粉絲洗凈，雞蛋打散備用。
2.將雞湯放入鍋中冷凍，加入火鍋丸。
3.放入粉絲，燒菠菜。
4.加鹽調味，把配菜端走。
5.將蛋花打在湯裏，加入香油，放在盤子裏。
十二、菠菜蘑菇雞蛋湯
食品
菠菜壹把，蘑菇，雞蛋2~3個，大豆油，蔥花，姜絲，鹽。
工作方法
1.把原料洗幹凈放好。
2、鍋中放水，開關水，將菠菜放入鍋中。
3.將焯水的菠菜撈出放入清水中，然後撈出瀝幹水分。
4.把菠菜切好，放在盤子裏備用。
5、點火(小火)，倒入豆油，放蔥花、姜末。
6.將湯碗裝滿水，倒入鍋中煮沸。
7、放香菇，然後煮開。同時可以放適量的鹽。
8.蘑菇湯燒開，菠菜倒進去。
9.菠菜蘑菇湯又開了。倒入事先打好的蛋液，煮沸。
十三、木耳菠菜雞蛋湯
食品
菠菜1把，黑木耳1把，黑雞蛋1把，食用油1湯匙，鹽1克，雞精1克，清水300克。
工作方法
1.菠菜洗凈，放入鍋中燒開水，菠菜焯壹下。
2、菠菜變色就可以撈出來了。
3.將泡好的木耳放入鍋中，煮3分鐘，撈出用冷水沖洗幹凈。
4、把木耳和菠菜放在壹起，寫上幹水待用。
5、熱鍋冷油，油熱成雞蛋。
6、煎至底部金黃色，放清水，放鹽，放雞精。
7、燒開鍋，放入菠菜木耳，燒開鍋。