裙帶菜、海帶的粘液能降低膽固醇,防止動脈硬化
每天吃紫菜能降低血壓和膽固醇降血壓的鹿角萊(海蘿)能降低膽固醇和中性脂肪
香菇中含有降低膽固醇的特效成分
富含酸性多糖的木耳,降低膽固醇的作用引人註目
新鮮的小油菜等青菜中富含的葉綠素能大幅度降低膽固醇
蔬菜中富含的食物纖維能降低膽固醇,防止動脈硬化
洋蔥富含能抑制膽固醇、防止動脈硬化的成分
每天吃大蒜能降低膽固醇,預防動脈硬化
大豆中含有能降低膽固醇、防止動脈硬化的皂角苦
大豆蛋白具有降低血液中膽固醇的作用
大豆中富含的植物固醇能降低膽固醇值
豆腐、豆鼓和豆醬是能抑制總膽固醇值
使血管保持柔軟的食品
萊豆、蠶豆等含有降低膽固醇的特效成分
山藥汁是降低膽固醇值的絕好食物
柑桶富含降低膽固醇值的食物纖維
青背魚的脂肪成分EPA有降低中性脂肪的效果
大眾魚中含有的脂肪成分DHA比EPA更具有降低膽固醇的作用
想吃魚貝類降低膽固醇時,應選擇T/C比為2以上的食物
純酸乳酷具有降低膽固醇的作用
醋具有減少膽固醇的作用
醋具有防止引起動脈硬化的過氧化脂肪
形成的作用烏龍茶具有抑制膽固醇增加的作用
講究食物的吃法可以降低膽固醇
雞蛋和蔬菜壹起烹調做成炒雞蛋吃
膽固醇、鹽分多的魚子和蔬菜搭配,代替調味鹽使用
上等肥牛肉的理想吃法是能使動物性脂肪減少的"涮牛肉"
肉類用植物油油炸,可以減少使膽固醇增加的飽和脂肪酸
有效攝取牛磺酸的烹調法是油炸魚、法國式黃油烤魚
"牛磺酸+食物纖維"菜譜更能提高降低膽固醇的作用
魚和豆腐壹起吃能提高降低膽固醇的作用
如果擔心膽固醇攝入過多,墨魚、章魚和魚貝類食品可做成醋拌涼菜
泡幹香菇的水用於做菜,對降低膽固醇有效
為盡量多攝取植物纖維,卷心菜等蔬菜應熟吃
全麥面包有助於降低膽固醇值
作為下酒菜,能增加好膽固醇含量的食物
適時地吃蘋果,膽固醇就很難增加，並能防止動脈硬化
另外：
十種降低膽固醇的食物
因為體內膽固醇堆積過多而引發各種疾病的現代人為數不少。但是如何才能夠幫助自己“消耗”掉多余的膽固醇呢？現在來看看美國專家給我們提供的這份健康食單。
膽固醇是人體不可缺少的營養物質。它不僅作為身體的組成成分，還是合成許多重要物質的原料，但是長期大量攝入膽固醇不利於身體健康，會使血清膽固醇升高，增加患心血管疾病的危險，並誘發脂肪肝。
據美國每日健康網報道，通過長期研究，美國洛瑪琳達大學研究人員的壹項最新研究成果顯示，已經患高膽固醇血癥的人要常吃以下10種食物：
蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持壹個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。
胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助於降低血脂水平。
杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇並保持心臟健康的目的。
海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。
大蒜：能減少肝臟合成膽固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的膽固醇，使有益膽固醇升高，使心臟病的發病率減少50%。
牛奶：含較多的鈣質，能抑制體內膽固醇合成酶的活性，也可減少人體對膽固醇的吸收。
蜜橘：含有豐富的維生素C，多吃可以提高肝臟解毒能力，加速膽固醇轉化，降低血清膽固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡堿與茶多酚，有提神、強心、利尿、消膩和降脂之功能。經常飲茶，可以防止人體內膽固醇的升高。