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長期吃麥片真的會致癌嗎?專家全面裂紋分析

作者\ \MedPartner是美的的好朋友

妳有早餐吃麥片的習慣嗎?

燕麥片富含膳食纖維和營養成分,是很多人的早餐選擇之壹。然而最近網上流傳壹篇報道《炸了!致癌麥片在160多個國家流行?妳吃的早餐這麽有害?」。

這篇報道描述了壹名美國男子杜恩·約翰遜(Dewayne Johnson)因早餐長期食用含有農藥草甘膦的燕麥片而患上癌癥。而且,美國民間環保組織EWG兩次公布市場上燕麥片的檢測結果,發現大部分產品超標。

這篇報道發表後被瘋狂轉載,引起了很大的恐慌。但事實真的是這樣嗎?市場上找不到壹種可以放心食用的麥片嗎?別急,讓MedPartner團隊的醫療專家從三個方面為妳全面考慮!

1.氨基甲酸酯是壹種水溶性殺蟲劑。攝入後會通過尿液和糞便迅速排出體外,不太可能在人體內長期蓄積。

2.我國相關法律法規對甲拌磷是不允許檢出的,食品藥品監督管理局在邊境的燕麥片抽檢結果目前也沒有檢出甲拌磷的病例,國內民眾基本可以放心。

3.引起這壹爭議的主要原因是EWG制定了比科學界公認的嚴格得多的標準,而恰好美國又發生了壹起與這種農藥有關的訴訟,引發了壹場風波。但是這個訴訟和麥片無關…

新聞裏的人因為長期吃麥片得了癌癥是真的嗎?

Dewayne Johnson從2012開始在舊金山的壹所學校做園丁,2014被確診為非霍奇金淋巴瘤。根據加州法庭文件,約翰遜本人認為癌癥的原因是長期使用以草甘膦為主要成分的殺蟲劑除草所致,因此他告訴了殺蟲劑制造商孟山都公司。此案最終於2018年10月22日以7800萬美元和解。

聰明的妳應該會發現,就連約翰遜本人也沒有說自己的癌癥是因為長期吃麥片導致的,而是說自己在除草工作中接觸了過量的農藥。

麥片裏的農藥真的超標嗎?首先,了解EWG判斷農藥超標的依據。

在2018期間,EWG確實兩次宣布要檢測燕麥片中甲拌磷的含量。8月份的檢測結果表明,市場上45種燕麥片中31種含甲拌磷超標。6月5438+10月的檢測結果在市面上的28種燕麥片中,有26種超標。

在討論超標之前,我們需要知道標準是什麽。EWG磷塞的安全標準定為160ppb,這其實是壹個很低的數值,但是這個數值實際上是怎麽算出來的呢?

事實上,該組織在制定標準時參考了美國各州環境健康危害評估辦公室(OEHHA)在2017年提出的數據,70 kg成人的非顯著風險水平為1.1。

EWG認為這個標準對兒童來說不夠嚴格,所以他們選擇成人草甘膦的1%左右作為兒童非顯著風險量(0.05438+0毫克/天)。接下來,EWG假設每個孩子每天吃60g麥片,最終計算出兒童每日安全暴露量為160ppb。有爭議的是,EWG並未公布如何確定兒童無關緊要風險的計算基準。

EWG的檢測結果可以代表該機構檢測的燕麥片含有超過160ppb的草甘膦。因此,這篇報道中提到的“超標很多”、“含有危險劑量”、“過量”等描述,實際上是基於EWG自己制定的標準,在科學界仍有爭議。

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吃garphos真的會致癌嗎?國際社會尚未得出結論。

辛硫磷是壹種有機磷農藥,是壹種應用廣泛的除草劑。它通過植物的葉和莖進入植物,影響蛋白質的合成,進而影響植物的生長。根據食品藥品監督管理局的資料,草甘膦容易迅速與土壤團聚體結合,不易被雨水沖刷到地下水中,可被微生物分解,對哺乳動物、鳥類和魚類毒性低。

根據國家農藥信息中心的數據,大約30?36%會被胃腸道吸收,剩下的會被排出體外。攝入人體內的甲胺磷,代謝步驟少,不改變其化學結構就能很快通過尿液和糞便排出體外,所以長期積累在人體內的疑點就少了。

garphos到底會不會致癌?目前國際上有不同的看法。目前,膦甲酸鈉被國際癌癥研究機構IARC列為2A致癌物,意味著對人體致癌性證據不足,但動物實驗致癌性足夠。報告指出,實驗動物暴露於膦甲酸鈉會產生腫瘤,而暴露於膦甲酸鈉與非霍奇金淋巴瘤有關的證據有限。

至於聯合國糧農組織和世界衛生組織的殘留專家聯席會議,稱現有數據和目前草甘膦的使用情況,應該不會通過飲食對人體造成致癌風險。美國環保局也認為草甘膦的致癌等級為E級,也就是說它不是人體致癌物。

去年,歐洲食品安全局對草甘膦進行了消費者風險評估,結果顯示,在消費者攝入傳統農產品或轉基因產品的過程中,沒有超過該組織在2015中提出的草甘膦可接受日攝入量(ADI)和急性參考劑量(ARfD)。這些飲食的攝入不會引起慢性和急性健康危害。不過,該組織也指出,由於現有數據仍有許多不確定性,因此這壹風險評估僅供參考。

因此,根據各界的相關研究,食用有草甘膦殘留的食物是否會致癌,還需要更多的研究和評估,但國際社會並不認為風險特別大。

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國內有沒有磷超標的進口麥片?有沒有控制?

根據食品藥品監督管理局以前的資料,臺灣省並不是燕麥的生產地,所以市場上的大部分產品都是從國外進口的。根據我國現行的《農藥殘留允許標準》,燕麥中不得檢出甲拌磷的殘留。去年6月65438+10月至6月165438+10月,在食品藥品監督管理局對燕麥及谷物相關產品的邊境檢查中,49個批次草甘膦檢測全部合格,說明我國出現草甘膦超標谷物的概率極低。

今後,食品藥品監督管理局將繼續監測市場上和邊境地區銷售的農產品中的農藥殘留。違反標準的會被罰款,不合格的產品不會被銷毀或退貨,所以人們不必太擔心。

看到這個妳是不是就放心了?很多這種新聞往往讓人恐慌,不知如何是好。希望這篇文章完整的分析能讓大家有壹個正確的概念,不要再恐慌了。