將糯米粉加水調勻，稍微硬壹點，搓成粗條，拉成小劑量，用手將小劑量揉成厚片，加入桂花糖，裹緊，雙手手指交叉壓成煎餅(這樣餅身就會有花紋)。鍋裏多加點油，炒壹下，會更快更好。油熱後依次放入餅，兩面煎。成品糯米炸糕顏色金黃。
芝麻湯圓
基本特點是養心健脾，提神健腦。
基本材料是糯米粉50克，白糖和芝麻10克，牛奶250克。
制法:將糖和芝麻混合均勻，做成湯圓；將糯米粉和少許水混合制成糯米球。將攪拌均勻的餡料包在湯圓中間，做成丸子。在鍋裏煮牛奶，煮湯圓。
功效:養心健脾，提神醒腦。
用法:可隨餐或零食食用。
適用:適用於身體虛弱、失眠健忘的老年人。
寧波豬油水餃
原料:糯米粉500克，黑芝麻50克，豬肥肉80克，綿白糖100克，桂花15克。
方法:
1.黑芝麻炒碎，豬板油去皮切末加糖做餡。
2.將糯米粉磨粉加水揉成糯米粉團，加入用量，包成餡包餃子。
3.鍋中加水燒開，倒入餃子，小火煮，放入碗中，撒上桂花。
特點:軟糯香甜。
還有炒葡萄，把葡萄去皮，裹上糯米粉，和花生粉壹起炒著吃。
芋頭蛋糕
基本材料:糯米粉3杯，白芋頭1條，蝦仁1條，香腸1條，叉燒4條。
調料:鹽、味精、胡椒粉、豬油少許。
練習:
1.將叉燒加入白芋頭、切絲、香腸中，切丁，糯米粉加水制成糯米漿。
2.臘腸叉燒，油拌蝦，強微波2分鐘，芋頭加鹽，強微波5分鐘。
3.加入米糊中，浸泡均勻。強微波2分鐘。很厚，倒進鋪年糕紙的模型裏。
4.抹平表面，加保鮮膜，強微波15分鐘，倒扣，冷卻後切塊。
橙子味的印花蛋糕
原料:粳米粉、糯米粉各壹半，水果、糖適量。
制作方法:將上述四種原料用溫水煮開，制成軟硬適中的粉球。幹粉撒在餅印模具裏(防止粘)，壓成粉球再敲出，籠蒸，就是橙味印餅。如果再加入其他原料(如可可粉、番茄醬、蔬菜汁)，就可以做出不同顏色和口味的印花蛋糕。
紅豆糕
材料:糯米粉、生粉(糯米粉的壹半左右)、紅豆、糖、少許泡打粉。
制作方法:將紅豆用適量的湯汁煮沸，拌入糯米粉、生粉、白糖、泡打粉，拌成類似的形狀。方碟上油，倒入面糊，刮平，籠蒸，冷卻後切成小塊。如果加點糖掛花，就成了桂花紅豆糕。還可以做成綠豆糕、棗泥糕，是適合夏季食用的美味小吃。
糯米芝麻球
基本材料是糯米粉700克，粳米粉300克，糖200克，油150克，熟芝麻適量。
練習:
(1)將糯米粉和粳米粉混合，加入適量清水，揉成面團，分成若幹份備用；將糖放入鍋中，加入少許冷水煮至糖汁；將油放入幹凈的鍋中，直至見煙，將鍋底離火，放入煮好的糖汁，然後結束調和口，再將坯體逐壹放入鍋中，直至粉坯體在油中充滿糖汁，浮至油面，呈金黃色時，取出，濾去油；
②取另壹個容器，倒入炒好的芝麻，將炒好的麻球放入芝麻。
四色甜酒蛋糕
配料:白糯米粉200克，黑糯米粉70克，甜酒50克，蜂蜜，糖，胡蘿蔔汁，青菜汁，熱水等。
調料:
如何烹飪。將黑糯米粉和1/3白糯米粉分別加入溫水並充分揉搓，然後將剩余的白糯米粉分成兩半，加入胡蘿蔔汁、蔬菜汁和溫水揉搓成紅色和綠色的面團。四種面團分別揉成直徑2 cm的圓柱形，再揉成厚度為1 cm的面團，用手掌搓圓，放入開水鍋中。當它七八成熟時，在鍋中加入利口酒、蜂蜜和白糖，直到它熟了，然後將湯舀進小碗中。
廣式椰雲菊花糕
基本特點:口感清香，椰香舒適。
糯米粉250克，粘米粉100克，糖20克，椰樹50克，幹菊花5克，清水適量為基本材料。
方法:
1.將糯米粉、粘米粉放入團中，加入適量揉勻，以不粘手、軟硬適中為準。
2.將菊花用溫水浸泡，洗凈，將椰子切成丁，與菊花、白糖混合做餡。
3.將揉好的米粉分成12等份，第壹份裹上適量菊花椰蓉餡，用手搓，壓入模具，籠蒸10分鐘。
營養大腦和長壽-蜜棗和核桃
基本特點:補腎益精，健腦健脾。
基本材料是蜜棗250g，核桃仁和糯米粉100g，蛋清和糖適量。
制法:蜜棗蒸熟後去核，核桃放油鍋1分鐘取出；1小塊油浸核桃仁包裹在每個蜜棗裏；將糯米粉和蛋清混合，將卷好的蜜棗浸入糯米漿中。將油鍋加熱至五成熱，將蜜棗壹顆壹顆炸至金黃色，取出，全部放入鍋中炸熟，上桌後撒上白糖。
功效:補腎益精，健腦健脾。
用法:隨餐食用或作為零食。
應用:適用於神經衰弱、頭暈、失眠、註意力不集中、記憶力減退。
蜜仁糕(邵式)
原材料配方:
面料:炒糯米粉20.3kg白糖20.2kg綿白糖9.2kg米粉4.8kg。
餡料(夾心):炒糯米粉20.2斤，白糖20.2斤。
生產方法:
1.夾心:將糯米粉用白糖和開水炒熟，卷成300克薄蛋糕片做夾心。
2.面料成型:在炒好的糯米粉和白糖中加入適量開水，拌勻，搓透，過篩。然後把三明治坯放在板上，稍微篩壹下面料粉，翻過來，再用同樣的方法操作。最後在表面畫出間距為0.8厘米的細條，剪成長方形的條。
質量標準:形狀:長方形，平面。
顏色:白色，中間是玉。
結構:細粉、無糖切塊、粉末。
口感:韌而松，甜而純。
白宇水果冰淇淋
基本材料(1)糯米粉100g，水50g。(2)冰淇淋1丸子，西瓜，哈密瓜(挖丸子)，少許獼猴桃丁，蜜豆，湯圓。
練習:
1，材料(1)混合揉勻(圖1)，分成10塊，揉圓，沸水中煮(圖2)，取出冰水中冷卻(圖3)，取出瀝幹。
2.將材料(3)混合煮沸(酒除外)，關火後加入酒，放涼。
3.將西瓜球、蜜瓜球、獼猴桃丁、蜜豆、糯米球放入容器中，然後舀入冰淇淋，倒入紅糖汁。
竹葉粉蒸水果
配料:糯米粉
輔料:鮮竹葉、豆沙餡、面粉。
調料:食用油
工具:牙簽、刷子
練習:
1.新鮮竹葉洗凈，用清水浸泡，切成12 cm長的段備用；
2.將豆沙餡放在案板上，撒上面粉將豆沙揉成條狀切成小塊備用；
3.糯米粉加適量水揉成面團(較硬)做成條狀，然後將面團壹張壹張壓平，裹上豆瓣醬收好，再揉成橢圓形糯米粉果坯；
4、將竹葉放在案板上，刷上油，中間放上糯米粉坯，用竹葉包裹，不要系牙簽，放在抽屜上蒸10分鐘，然後取出放在盤子裏。吃的時候，把牙簽和竹葉拿掉。
特點:糯米軟韌細膩，有竹葉的清香。
每天小貼士:如果妳用的是幹竹葉，先用水煮，涼了再用。竹葉有反面，正面光滑，背面粗糙。使用時，竹葉正面朝下，背面朝上。沒有竹葉，也用蘆葦葉。