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用電磁爐能做那些簡單點的美食

電磁爐它什麽都能做,相當於無火的爐竈。只不過壹定要有平底的配合爐面的鍋才行。壹般買電磁爐時都會送妳兩只鍋。壹只炒鍋、壹只湯鍋。

我們家壹般用它做火鍋。因為很方便。可以隨便移動。

它還可以炒菜,但是若炒菜妳沒有抽油煙機的話會很嗆。它功能很多,可以選擇烹調手段,如蒸、燉、煮、炒等等!還可以選擇活力大小。還可以定時。挺方便的。

妳不用找專門的電磁爐菜譜,按普通菜譜做就行。只需要特定的符合尺寸的鍋就行。只不過平底鍋炒菜很耗油。

還是推薦幾款。

1)烏雞湯

將湯鍋裏面放入適當的水,把電磁爐功能檔調節到煲湯程序,根據自己的需要設定定時,啟動後直到水沸騰後,再先將生姜、黨參、枸杞、當歸、甘草、紅棗、鹽、(味精)適量放入沸水,15秒後再將烏雞放入,蓋上蓋子,等到設定時間結束,報警提示湯就OK了。壹般時間設定為2小時效果比較好,有的電磁爐煮湯程序沒有定時功能,不過程序也是默認2小時的。

(效果;補血養顏)

2)玉米排骨黃豆湯

將湯鍋裏面放入適當的水,把電磁爐功能檔調節到煲湯程序,根據自己的需要設定定時,啟動後直到水沸騰後,再先將嫩玉米棒子、浸泡到發脹的黃豆、鹽、紅棗放入沸水,約30秒後,再放入排骨,蓋上蓋子,等到設定時間結束,報警提示湯就OK了。壹般時間設定為2小時效果比較好,有的電磁爐煮湯程序沒有定時功能,不過程序也是默認2小時的。

(效果:補充蛋白質)

冰糖雪耳

材料只有幾樣:水,木瓜,冰溏,雪耳

把木瓜切好片,雪耳少量用水泡開,放五碗水壹起放去電磁爐上煲。

約40分鐘到壹小時就可以吃了。木瓜變成軟身,可以聞到香香的味道。

糖可以最後放,喜甜的可以放多些。

4) 百頁雲腿蜜糖豆

主 料: 百頁4張,金華火腿1/2兩(約20克),蜜糖豆2兩(約80克),姜1片,酒1/2湯匙。

配 料: 芡汁料:鹽1/5茶匙,糖、生粉各1/2茶匙,蠔油、生抽各1茶匙,水3湯匙。

做 法: 1、百頁抹凈,剪成寬2又1/2厘米,長5厘米的長條,放入中火滾油內,炸至松起,即取出,沖去油膩,瀝幹水分。2、雲腿切片,蜜糖豆撕去筋和蒂,洗凈。3、燒熱油半湯匙,略炒蜜糖豆(炒時灑水少許)取起。4、燒熱油1湯匙,爆香姜片,百頁、蜜糖豆回鑊,灑入酒,拌勻芡汁料埋芡,下雲腿兜勻上碟。

備 註: 百頁炸至松起,取出沖去油膩,吃時十分脆嫩,配雲腿、蜜糖豆,味道更鮮甜。

5)南肉春筍

配料:

熟豬五花鹹肉200克。 青菜10克、凈嫩春筍250克。鹹肉原湯100克、味精2.5克、紹酒10克、熟雞油10克。

特色:

爽嫩香脆,滋味和潤。

操作:

鹹肉斜刀切成小長方塊,春筍用清水洗凈,切斜刀塊。往炒鍋內放清水400克,倒入鹹肉原湯,用旺火燒沸後,把鹹肉和筍塊同時下鍋,加紹酒,改用微火煮10分鐘,待筍塊熟後,放入味精和青菜,最後淋明油,出鍋即成