好好看看下面的大卡，和妳的手卷壽司，飯團壽司組合等等做個對比。妳吃過不知道的東西嗎？
壽司(壹人份)
熱量(千卡)417.8
蛋白質(g) 17.1
脂肪(克)7.9
糖69.4克
纖維(克)0.6
鈉(毫克)419.7
鈣(毫克)33.9
材料:壽司飯1碗，魚子1湯匙，雞蛋1個，野菜海苔少許。
練習:
1.雞蛋用少許鹽打勻，放入鍋中，用小火煎成蛋皮，放涼，切成細絲。
2.將壽司飯和雞蛋絲混合均勻，放在盤子裏，撒上野生海藻，加入魚子醬。
水滴形壽司(1份)
熱量(千卡)523.9
蛋白質23.2
脂肪(g) 15.2
糖73.6克
纖維(克)1.8
鈉(毫克)716.8
鈣(毫克)64.3
材料:壽司飯1碗，紫菜1片，肉松2湯匙，黃瓜1條，胡蘿蔔1條，雞蛋皮1條，竹簾1條。
練習:
1.將紫菜放在竹簾上，將壽司飯鋪在竹簾上，預留五分之壹的紫菜空間作為接縫；在鋪好的壽司飯上放上肉松、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋皮，掀起竹簾，在接縫附近壓下去，用少許水或米飯將紫菜在接縫處折疊固定。然後用竹簾緊緊夾住，塑造成水滴狀。
2.用鋒利的刀切片，吃。
蛋皮壽司(1人)
熱量(千卡)676.8
蛋白質(g) 36.5
脂肪(克)26.1
糖73.9克
纖維(克)1.8
鈉(毫克)865.3
鈣(毫克)97.3
材料:雞蛋2個，紫菜1片，壽司飯1碗，黃瓜1條，胡蘿蔔1條，肉松2湯匙。
練習:
1.雞蛋打散，加少許鹽和少許白粉水，拌勻，放鍋裏小火煎成薄薄的蛋皮。
2.底部鋪竹簾，然後鋪蛋皮和紫菜，把米飯均勻鋪到五分之四，預留五分之壹的縫，中間放肉松、黃瓜、胡蘿蔔，包成筒狀，縫裏粘上米飯。
3.用鋒利的刀把它切成圓盤，然後把盤子擺好。
壽司(2人份)
熱量(千卡)296.4
蛋白質(g) 8.4
脂肪含量0.9
糖(克)63.8
纖維(克)1.3
鈉(毫克)227.8
鈣(毫克)22.4
材料:壽司飯2碗，蝦和生墨魚各3小塊，芥末醬1湯匙，紫菜3小塊。
練習:
1.雙手沾點醋水，防止米飯粘手。
2.用手抓約20克壽司飯，輕輕揉成橢圓形飯團。
3.左手放壹片生魚片，右手手指在生魚片中央抹壹點芥末醬，然後將揉好的飯團放在生魚片上，右手手指輕輕將飯團壓平。
4.用右手拇指和食指捏住飯團的兩面，然後輕輕翻轉，讓生魚片在上面，然後緊緊握住，稍微修飾壹下，使壽司呈弧形。
三角形飯團(1份)
熱量(千卡)483.7
蛋白質(g) 20.5
脂肪(g) 14.4
糖(克)68.0
纖維(克)1.8
鈉(毫克)431.8
鈣(毫克)40.0
材料:壽司飯1碗，紫菜1片，金槍魚罐頭2湯匙，蛋黃醬1湯匙，黃瓜1條，胡蘿蔔1條，雞蛋皮1條，竹簾1條。
練習:
1.混合金槍魚和蛋黃醬。
2.將竹簾平鋪，放上海苔，鋪上壽司飯，中間放上金槍魚、蛋皮、黃瓜、胡蘿蔔，卷成筒狀。
3.用竹簾將圓形壽司揉成三角形，反復變臉，用力揉成壹個角度，再切成片。