1.清蒸帶魚
如果買壹條中等大小的鮮帶魚，最簡單的烹飪方法就是蒸，蒸或者剁椒豆豉蒸都是不錯的選擇。
「豆豉蒸帶魚」食材:帶魚1；輔料:調和油、料酒、鹽、白胡椒、豆豉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、蒸魚、豆豉；
做法:1，帶魚清洗幹凈，清洗時記得洗掉裏面的黑膜，切成小塊；2.放入鍋中，加入料酒、鹽、白胡椒、蔥姜片刻；3.鍋裏加點油，把豆豉和蒜末炒香；4.將腌制好的帶魚擺盤，煎好的豆豉和蒜末也鋪在魚上；5、電飯煲正常煮飯，煮開時，放入魚盤中繼續煮；6.時間到了，取出魚碟倒掉多余的水，撈出蒸好的蔥段，再次放入蔥花，將蒸好的魚淋上醬油；7.燒少許油，爆香蔥花即可食用；
第二，燒帶魚
如果買的是大的或者冷凍的帶魚，可以和紅燒肉、糖醋肉、腐乳、番茄汁等壹起煮。，讓帶魚更好吃。
「糖醋帶魚」食材:國產帶魚1；輔料:調和油適量，料酒2大勺，白胡椒粉少許，鹽少許，1大勺糖，醬油2大勺，1大勺生抽，香醋2大勺，香油幾滴，蔥、姜、玉米澱粉適量；
做法:1，帶魚洗凈切段，用花刀入味；2.將帶魚放入碗中，加入料酒、白胡椒粉、鹽、姜腌制片刻；3.用廚房紙巾吸幹腌制好的帶魚，放入玉米澱粉中，均勻裹上澱粉；4.將油鍋加熱至七成熱，放入帶魚，炸至表面金黃色；5.取出油，用廚房紙巾吸幹；6.鍋內留底油，爆香姜絲，加入適量水、料酒、生抽、老抽、鹽、糖燒開；7.加入炸好的帶魚，加入香醋煮至湯汁濃稠。出鍋前撒上香油和蔥花。
第三，燉帶魚
在寒冷的冬天，我們可以用壹些大白菜和蘑菇燉帶魚，最好用保溫性好的砂鍋，這樣吃起來既暖和又舒服。
「白菜幫燉帶魚」食材:1條帶魚，4片白菜幫；輔料:調和油、料酒、醬油、生抽、蠔油、白胡椒、鹽、蔥、姜、蒜、紅辣椒、香油；
做法:1，帶魚洗凈後切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、白胡椒粉、蔥姜片刻；2.清洗卷心菜，把葉子和根分開。這次只用棍子，把棍子切成塊。3.鍋中倒入適量油，先放入蔥、姜煮出香味，再放入帶魚煮至兩面金黃，撈出瀝幹油；4、鍋裏留底油，爆香蒜片，放入白菜條翻炒片刻；5.加入壹些鹽、料酒、醬油、生抽、蠔油、糖和適量的水燒開；6.加入炸好的帶魚壹起燉。湯濃稠後，倒入香油。7、出鍋，最好吃砂鍋，保溫性好；
第四，油炸帶魚
如果妳買的是小帶魚，那就用油炸的方法。壹條小帶魚都能炸死，而且會很脆，不會停。
「炒帶魚」食材:帶魚500g輔料:調和油、料酒、姜汁、鹽、雞粉、中粉、玉米澱粉、雞蛋；
做法:1。將買回的壹包帶魚解凍，去除帶魚內臟，切掉魚鰭，清洗幹凈；2.用廚房紙巾把水吸幹，放在盒子裏。加入料酒、鹽、姜汁、雞粉，拌勻，腌制半天。3.在腌制好的帶魚中加入中粉、玉米澱粉和壹個雞蛋，攪拌均勻，使每條帶魚都能沾上面糊；4.將油鍋加熱至六七成熱，放入件中炸至金黃色，取出後用廚房紙巾吸油；5.全部煎好後，重新加熱油鍋重新煎；6.撈出瀝幹油，撒上少許椒鹽和孜然粉；