鰻魚不能和任何東西壹起吃。
鰻魚+梅肉:兩者屬於同壹種食物，不能壹起吃，否則可能會中毒。
鰻魚+牛肝:它們進入胃中，很可能發生壹些生化反應，生化反應的產物不利於人體健康。
鰻魚+銀杏:患軟風，因兩者為同類食物，不宜同時食用。
鰻魚+醋:容易中毒。
鰻魚+橘子:易毒。
鰻魚+羊肝:兩者都會產生壹種物質，不利於身體對營養物質的吸收。
鰻魚應該配什麽吃？
鰻魚+豆腐:豆腐作為壹種保健食品，可以幫助人體解除清熱的痛苦。經常食用能補中焦，清胃。同時還能抑制膽固醇的攝入，達到清熱解毒的功效。鱔魚配豆腐可以增加蛋白質的吸收。
哪些人不適合吃鱔魚？
有慢性疾病和水產品過敏史的人，以及感冒、發燒、紅斑狼瘡患者應避免食用。
鰻魚是高蛋白的水產品之壹，也是壹種發制品。頭發有很高的蛋白質。而這種蛋白質正是導致上述人群患病的原因，吃鰻魚會增加患病的誘因。
鰻魚的營養成分
鰻魚魚肉營養豐富，含有微量元素和多種礦物質元素。它是治療氣血不足的最佳食物之壹，它還可以清除我們身體的水分，抵抗我們身體引起的疲勞。它是慢性病、虛弱、貧血、肺結核等患者的良好營養品。鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A是牛肉的100倍，豬肉的300多倍。富含維生素A和維生素E，對防止視力退化、保護肝臟、恢復精力大有裨益。其他維生素如維生素B1和維生素B2也非常豐富。鰻魚中含有非常罕見的西河洛克蛋白，具有很好的強精補腎作用，是年輕夫婦和中老年人的保健食品。鰻魚是壹種含鈣豐富的水產品，經常食用可以增加血鈣值，使身體強壯。鰻魚肝富含維生素A，是夜盲癥患者的絕佳食物。鰻魚的營養價值不遜於其他魚類和肉類。鰻魚肉富含優質蛋白質和多種人體必需的氨基酸。
鰻魚的功效
1，補虛養血
鰻魚還可以去除我們體內的水分，抵抗身體帶來的疲勞。對於那些長期患病、身體虛弱、經常貧血和患有肺結核的病人來說，它是壹種不可缺少的營養素。
2、強精強腎
鰻魚有很好的強精補腎作用，因為鰻魚中有壹種罕見的西河洛克蛋白，對男性有非常好的保養作用，也是年輕夫婦和中老年人選擇的健康食品之壹。
3.預防骨質疏松癥
鰻魚是壹種富含鈣的魚類，應該是我們骨骼生長發育不可缺少的微量元素之壹。經常吃鰻魚可以增加人體內的鈣含量，從而使身體更加強壯。
4.保護妳的視力
鰻魚的肝臟含有豐富的維生素A和維生素E，可以保護我們的視力，對預防近視等疾病有非常顯著的作用，也是夜盲癥患者選擇的進補食物之壹。
5.促進大腦發育
鰻魚魚還含有DHA和EPA，被我們定義為“腦黃金”。鰻魚中DHA和EPA的含量遠高於其他海產品和肉類，DHA和EPA已被證明對預防心血管疾病有重要作用。
6、美容延緩衰老
鰻魚的皮和肉富含膠原蛋白，膠原蛋白是很多女性選擇保持青春的秘訣。因為膠原蛋白是可以美容、延緩衰老的原因之壹，所以被稱為“可食用化妝品”。