今天心血來潮用咖喱粉做了壹鍋咖喱燉菜，發現出乎意料的好吃，不是傳統正宗的咖喱味，而是層次豐富超級滿足超級好吃~
因為沒有胡蘿蔔和洋蔥，我隨便放了點。材料有土豆、南瓜、芹菜、凍豆腐、紅燒牛肉、凍豆腐。真的推薦妳試試~
Ps:這個超級簡單，因為咖喱食譜很多，超級簡單。我覺得每個人都可以做。這個食譜主要是給沒買過咖喱塊的朋友分享壹下我是怎麽用自己覺得好吃的咖喱粉做咖喱飯的。
材料？
2湯匙咖喱粉
兩個土豆
(以上兩項是必須的)
方法1
海天醬油2湯匙
芝麻醬/花生醬1 ~ 2湯匙
方法2
1勺蠔油
番茄醬1勺
海鮮醬(可以用蠔油代替)1勺。
花生醬/芝麻醬1 ~ 2湯匙
香鍋底料(可選)1勺
牛奶(可選)100克
如何用咖喱粉做出超級好吃的咖喱飯？
可以用老三樣配菜，最經典的是土豆洋蔥胡蘿蔔？肉。這次用的是紅燒牛肉。
沒有胡蘿蔔和洋蔥，所以我用了南瓜和芹菜，也很好吃。
咖喱粉也不壹樣。感覺國產包包裏的那種比較好吃。壹個勺子是我手裏這個瓶子的頂部。
所以建議先爆香的時候先放壹勺咖喱粉，不夠的話以後再加。
請點擊輸入圖片說明。
方法①(非常簡單):
1:鍋中倒入油，加入1 ~ 2勺咖喱粉(視食物量而定，少放為好，後面味道差不多)，翻炒幾下，將油和咖喱粉混合均勻。
2:不要等太久。攪拌均勻後，可以加入切好的紅燒牛肉和配菜(土豆、胡蘿蔔、洋蔥等。)，攪拌均勻，讓配菜粘上咖喱。
3.翻炒兩三分鐘，感覺水差不多了。幾乎不加水的配菜(我喜歡燉土豆，喜歡硬的可以少加水)。
4.在碗裏碾碎兩勺海天醬油，越細越好。加入壹勺芝麻醬，並從鍋裏往碗裏加入少許水，攪拌均勻後倒入鍋中。嘗嘗吧，咖喱不夠，可以加點咖喱粉。
5:可以把幾個土豆碾碎變稠，煮到自己喜歡的稠度嘗壹嘗，然後適當加鹽和糖。
醬油和芝麻醬真的是點睛之筆。
方法②
1:將蠔油、番茄醬、海鮮醬、芝麻醬放入碗中，加入適量水攪拌均勻。
2:鍋裏放油，加入1湯匙咖喱粉，翻炒兩下，加入切好的配菜和加工好的肉，翻炒均勻。
3:倒入汁液翻炒，加水與配菜平齊。
4:咕嘟，中間鹹鹹的，可以加點咖喱粉，鹽，糖雞精，再加壹勺麻辣鍋底料，也超級好吃。
5:煮到妳喜歡的稠度，就可以出鍋了。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
1.純牛奶可以代替部分水。喜歡濃郁咖喱的可以試試，但是不建議壹上來就放很多。
2.點睛之筆是芝麻醬/花生醬。調味並使咖喱變濃。醬油也很合適。第壹次發現媽媽做的咖喱太淡，就想著加點料。我只是加了壹兩勺醬油攪拌了壹下，感覺咖喱重新煥發了生機。
3.其實就是普通咖喱的做法，加上壹些其他的調料(答:醬油？芝麻醬。乙:蠔油？海鮮醬？番茄醬？芝麻醬？麻辣香鍋有不同的味道。