芹菜的健康食譜。相信大家對芹菜都不陌生，芹菜是壹種常見的蔬菜。芹菜制成的食品具有壹定的養生作用。那我就帶妳多了解壹下芹菜的健康食譜吧。
芹菜的健康食譜1
1，武清果汁
取芹菜、苦瓜、黃瓜、青椒、青蘋果，壹起榨汁。味道清新可口，還能清熱解毒，治療痘痘過多、口苦、口臭、大便幹燥、眼睛流淚等肝熱現象。經常喝這種果汁，據說還能預防腸癌，想想也不無道理。
2.新鮮芹菜和蘋果汁
鮮芹菜蘋果汁能降血壓、平肝、安神、解痙、和胃、止嘔、利尿。適用於頭暈、頭痛、面色潮紅、易激動的高血壓患者。用新鮮芹菜250g，蘋果1-2個。將新鮮芹菜放入沸水中焯2分鐘，切碎後用清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
3.芹菜葡萄汁
老年和體弱高血壓患者的適應癥。用鮮葡萄250克，幹芹菜250克。將芹菜帶葉清洗，用沸水燙2分鐘，切碎，榨汁；將葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁混合後放入杯中備用。及溫開水用量，每日2-3次，20天為壹療程。
4.芹菜和紅棗
芹菜和紅棗不僅可以治療高血壓，還可以治療急性黃疸型肝炎和膀胱炎。每次可用芹菜200-400g，紅棗50-100g，分幾次喝湯。如果不是芹菜季節，用150-250克幹芹菜頭和紅棗燒水也有效。
5.芹菜粥
高血壓和冠心病的適應癥。芹菜根120g，粳米250g，鹽和味精少許。方法將芹菜放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再用文火煮至大米爛成粥。然後加入適量的調料。每天早晚餐時服用，7-8天為壹個療程。(壹般服用1-4天後血壓開始下降)。
6.芹菜根燉馬蹄
芹菜根燉荸薺，往往有降血壓、安神、鎮靜的作用。用芹菜根60克，馬蹄6塊，芹菜根和馬蹄壹起放在砂鍋裏燉。
7.新鮮芹菜汁
將新鮮芹菜250克洗凈，放入沸水中煮2分鐘，切碎取汁。每天兩次服用1小杯。具有降血壓、平肝、安神、解痙、和胃、止嘔、利尿等功效。適用於頭暈、頭痛、面色潮紅、易激動的高血壓患者。
芹菜的健康食譜2吃芹菜的好處
1，養血補虛
芹菜中含有大量的鐵，可以補充女性月經失血。多吃不僅能補血，還能避免皮膚幹燥，使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
2、平肝降壓
壹些酸性物質對血壓有降低作用。芹菜富含這種酸性物質。經常食用芹菜可以抵抗尼古丁和茶堿引起的升壓反應，對高血壓更年期癥狀有奇效。
3.消除煩躁
研究表明，芹菜中分離出的堿性物質對動物有鎮靜作用，對人體也有鎮靜作用。經常食用芹菜可以有效消除犯罪，平靜心情。
4、利尿消腫
芹菜還含有豐富的利尿成分，能有效排除體內的水和鈉瀦留，進而起到利尿消腫的作用。
5、清熱解毒
芹菜還有清熱解毒的功效。特別是在秋天，氣候幹燥，人們經常感到口渴和心煩意亂。這時候適量吃芹菜，可以起到親密排毒的作用。
6.防癌抗癌
芹菜中富含的纖維素被胃消化後會產生壹種木質素或腸脂。這類物質是很好的抗氧化劑，能有效抑制腸道內致癌物的生長，從而達到防癌的效果。
芹菜選購需要知道的
芹菜主要有四種:青芹菜、黃芹菜、白芹菜、美芹菜。想要買到優質的芹菜，首先要了解這四種芹菜的食用品質特點:青芹菜香味濃郁；黃辛芩味濃，相嫩；白芹菜清淡不脆；；芹菜吃起來又輕又脆。無論哪種芹菜，都不適合買綠葉厚的芹菜。因為葉子“黑”，說明生長期幹旱缺水，生長緩慢，粗纖維多，老吃。芹菜是否新鮮，主要看葉子是否直，新鮮的芹菜是直的。芹菜存放時間長了，葉尖會翹起，葉子會變軟，甚至發黃生銹。