山楂糕怎麽做好吃？
山楂糕想好吃，主要是做的時候要控制好溫度，不要糊了，然後不要急著壹次性加糖。可以加點再試試，根據自己的愛好加點糖。只要做到這兩個步驟，就可以做出特別好吃的山楂糕。
-和大家分享壹下糖醋山楂糕的詳細做法:
準備材料
原料:鮮山楂1000g。
輔料:水，1檸檬，食用鹽，食用油。
調料:白糖250克，冰糖250克。
廚師
先將山楂洗凈，然後放入鍋中，將山楂加水，再加入兩勺鹽，浸泡約10分鐘，再洗壹遍，取出。
將洗凈的山楂切好，然後小心的把裏面的核挖出來，壹定要挖幹凈，不然核在後面煮了會影響口感。
將處理好的山楂倒入鍋中，山楂加清水，用武火煮沸，轉中火，煮至山楂皮裂開，取出。
將撈出的山楂放入攪拌機中，加入煮山楂約壹半高度的水，然後將山楂搗碎成泥，用濾網過濾。
將過濾後的山楂醬倒入鍋中，用小火慢慢攪拌，然後分幾次加入冰糖和白糖，根據自己喜歡的甜度進行調整，擠出壹點檸檬汁，然後翻炒至顏色變深，這樣山楂醬粘在鍋鏟上就不會脫落。
然後，準備壹個盛放山楂醬的容器或模具，刷上薄薄的壹層油，然後將山楂醬倒入容器中，放入冰盒中放置壹夜，第二天再取出切成片。
-提示:
山楂核壹定要清理幹凈，不然放進山楂泥裏會影響口感。
糖的量不是絕對的。可以先嘗壹嘗，根據自己的口味添加。
山楂搗碎時不要加太多水，否則煮的時間會延長。
山楂醬煮的時候壹定要慢煮，不要因為心急就加大火力。
做山楂餅最好用不粘鍋，不然容易直接燙到或者因為粘鍋。
用攪拌機碎煮更方便快捷。如果沒有攪拌機，可以用鍋煮，用鍋鏟壓，或者做山楂醬，但是需要壹些時間。最後，記得在裝山楂餅的容器或模具上刷壹層薄薄的油，這樣冷凍的山楂餅更容易倒出，不會粘在容器上。
山楂不能和海鮮壹起吃，會引起身體不適。
孕婦不能吃山楂。吃多了容易導致流產，最好不要吃。
因為沒有添加劑，存放時間不會很長，所以不要做太多。
我不知道細節:
壹、山楂為什麽要用鹽水浸泡10分鐘？
原因:因為山楂裸露在外，細菌多，臟東西多，用鹽水浸泡可以更好的殺菌，幹凈，吃起來更安全。
二、山楂為什麽要用攪拌機碎？
原因:山楂用攪拌機打碎後熟得更快，受熱均勻，口感更細膩。如果不用攪拌機打碎，煮的時候慢慢壓。
第三，為什麽要用攪拌機打成泥再用過濾器過濾？
原因:再過濾的目的是讓山楂醬變小，成品會更細膩，口感更好。當然沒有濾網也不用過濾，影響也不大。
四、為什麽要用冰糖和白糖？
理由:其實白糖也可以，但是冰糖是經過加工的，甜度和純度都比白糖好。以前老壹代也是冰糖做的，比較便宜。但是冰糖做的山楂比較難成型，需要稍微炒幹壹點。最好壹起加點糖。
5.為什麽要在山楂泥裏擠壹點檸檬汁？
理由:加壹點檸檬可以讓山楂糕更美味，而且可以防止氧化，讓山楂糕更持久。
糖醋山楂餅做好了。山楂糕主要是慢慢做的，有些需要時間，但是和自己的孩子壹起做，壹起品嘗，會是壹次很好的體驗和美好的回憶。美好的回憶也是最難忘的回憶。家裏有孩子的朋友可以和孩子壹起試試。