啤酒醉雞翅
工藝:烹飪口味:麻辣口味步驟:15步驟時間:
【食材】雞翅八只，啤酒350ml。
【配件】生姜3g。幹辣椒5g。植物油5g。胡椒？茶匙，2個辣椒，冰糖:1鹽:1茶匙蒜:1茶匙醬油:1茶匙醬油:1茶匙蔥:1段，料酒:1湯匙水:適量。
【做法】將雞翅清洗幹凈，用幾根牙簽在雞翅上紮洞，讓食材滲透進去。如果牙簽麻煩，也可以用叉子來的更快。
2.用鋒利的刀切幾刀在雞翅上，讓啤酒在烹飪過程中口感更好。
3.將姜、辣椒、幹辣椒、蔥、料酒、醬油、鹽放入切好的雞翅中，夏天放入冰箱。調料放好後，將雞翅放入冰箱腌制壹天。
4.將腌制好的雞翅略帶血水洗凈，電磁爐上鍋內放水，水中放入蔥姜焯壹下雞翅。焯水的雞翅可以節省油炸的時間，撈出焯水的雞翅瀝幹備用。
5.鍋裏的油要能淹沒雞翅，用中大火煎，把雞翅的壹面煎到表皮逐漸變黃，再煎另壹面，再用小火煎到兩面微黃熟透，不要反復翻面。這樣會把雞翅的肉打碎，拿出來備用。
6.鍋裏放入辣椒絲、姜絲、胡椒粉，然後倒入炸好的雞翅，加入料酒。
7.倒入生抽和老抽，拌勻，蓋上蓋子轉小火，燉1分鐘，煮至雞翅上色。醬油也可以剩壹半。
8.將啤酒倒入鍋中。啤酒量要淹沒雞翅，中小火燉15分鐘。啤酒的量要根據雞翅的數量和啤酒瓶的大小來調整。不需要加水，吃了雞翅也不用擔心會醉，因為啤酒在烹飪過程中會蒸發掉，只剩下鮮味。
9、加入冰糖，冰糖融化後才變成濃稠的糖漿。大火煮沸後，轉中火。不要用小火。小火煮就不好吃了。最後，妳必須打開火，打開蓋子收集啤酒汁，直到它變得粘稠。
10，打開鍋蓋後，把鹽放進雞翅裏。鹽放了兩次。第壹次的雞翅燙過後會被洗掉，所以第二次是加到啤酒湯裏的。
11.將切好的紅辣椒放入雞翅中翻炒幾秒鐘。我把辣椒用鹽腌了10分鐘，微甜，不用炒太久。
12，用菜刀拍蒜，放雞翅裏就行了。大蒜可以生吃。
13.撒上大蔥，加入胡椒粉。做啤酒醉雞翅需要用壹整罐或者壹整瓶啤酒。如果啤酒量少；當湯最終被收集時，它將是不夠的。醉雞翅只有泡在湯裏才會好吃，雞翅原有的腥味會被啤酒完全掩蓋，極其鮮美。
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可樂雞翅
【配料】雞翅11可樂300ml醬油1湯匙料酒3湯匙醬油2湯匙
【做法】將刀(兩面)切在生雞翅上，用兩勺醬油和兩勺料酒腌制30分鐘以上。有時間可以提前腌制壹下。
2.把鍋裏的水燒開。雞翅在鍋中煮開形成浮沫後，立即撈出瀝幹水分。中火，鍋中放少許油，將雞翅煎至金黃色。
3.然後將300ml可樂、1勺醬油、1勺料酒倒入鍋中，中火燉至湯汁粘稠裹上雞翅即可。紅燒雞翅
【食材】雞翅壹袋(翅中極品)。用水焯壹下。
【調料】姜片、蔥片、幹辣椒、花椒、八角(也可以加蒜)
【做法】將所有調料(洋蔥除外)打碎，在油鍋中放入壹兩白糖，翻炒至白糖融化——氣泡——氣泡消退——白糖變成金黃色，放入洗凈的雞翅。
2.用中火翻炒，直到每只雞翅都變成漂亮的金黃色...
3.加入壹些熱水，直到雞翅淹沒。
4.加入調味雞蛋和洋蔥片，壹勺醬油和壹勺鹽。
5.中火燉雞翅，湯變少時改火勾芡汁，以不燥為準。
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