這款八珍蛋糕餅幹的靈感來源於河裏的米餅。阿古在10.1期間吃的，覺得很好吃。讓我為他做它。
我看米餅的材料，基本都是八珍餅的材料。
只是裏面人參比較多，而且說實話，人參不適合小孩子吃，尤其是身體好的。
《神農本草經》百條記載:今天，醫生用更少的人去救人，用更多的人去殺人。蓋十之八九死於虛脫，十之八九死於疾病。人參長於補虛，短於攻病。
當然，健康的人其實不適合吃人參。健康的時候，壹日三餐最簡單，對身體最好。
八珍糕的功效大家都知道，是調理脾胃的經典方子。
用的材料基本和藥、食物壹樣，不冷不熱，溫和溫暖。
味道不是很物理，基本上大家都能吃。
這次改的八珍餅餅幹像米餅壹樣，是酥脆餅幹，而且用了更多的油和糖，口感很脆。
我們在家做飯，所以很容易調試。我試著減少油、糖和其他輔料的用量。
壹方面不會掩蓋八珍糕本身的味道，壹方面用料簡單，制作方便，另壹方面也能盡可能的保留八珍糕的功效。
八珍蛋糕餅幹
八珍蛋糕粉料
01
山藥15克茯苓7克白扁豆7克薏苡仁7克芡實7克蓮子7克山楂7克新會陳皮3克
每天當美味吃的時候，八珍糕裏常用的黨參去掉了，壹次吃多了也沒關系。
如果想作為食療，更註重調理脾胃，那就加入黨參、白術，用量為7克。做好以後，每天吃2-3片就行了。
02
添加陳皮是因為現在人們飲食油膩，陳皮和山楂壹起可以幫助消化。
新會陳皮用的量少，如果是普通陳皮就需要更多。
03
這些材料先磨成粉，而且要磨得越細越好。我用了壹個磨中藥的機器，磨了三次。
粉末的細度對成品的口感影響很大。
這是壹次性劑量。如果想省事，可以壹次磨多份，下次直接拿粉就好了。
八珍蛋糕餅幹材料
01
這次用了椰子油，中試規模也用了黃油，成品還可以。
黃油更香，但我更喜歡椰子油。
普通植物油也可以，味道會不壹樣。
嗯，最好用椰子油或者芝麻油作為食療。
02
油的用量為20g，在試用中最合適。用這個量做的餅幹，嚼起來會有硬硬的感覺，但是稍微嚼壹下也會很脆。
如果油多了，餅幹吃起來會更脆，更像外面買的餅幹。
可以根據自己的口味喜好調整。油的量不能超過70克。超過70克的話，真的是又脆又油，生產的時候全是油膩。
03
糖的量剛好適合我們家，吃起來微甜。不會太掩蓋八珍粉的味道，也不會很甜很膩。也可以用山楂的酸味和新會陳皮的苦味中和。
好了，藥方要註意的點我都說了，接下來就是制作步驟了。
生產步驟
椰子油加熱融化，我在微波爐裏轉幾十秒。
椰子油在冬天會凝固。其他不凝油也可以在以下步驟中加熱。
趁熱加糖，加熱的椰子油可以幫助糖融化。其實白糖不融化沒關系，但是成品裏會吃到白糖顆粒。
當然也很省事，可以直接用糖粉，不需要擔心顆粒的問題。
加入雞蛋，攪拌均勻。這個要多攪拌，可以幫助糖在攪拌的過程中繼續融化。
有壹次嘗試這壹步的時候，沒有註意順序。椰子油加熱後，我放入雞蛋。結果蛋清煮了，蛋黃結塊了。
大家不要順序錯了。
將八珍蛋糕粉和面粉混合均勻。
將混合粉末與油料混合。
做壹個長方形。我把保鮮膜放進模具，就快好了。拿出來。
冰箱冷凍1小時。然後切片。
烤箱150度，20分鐘。
兩面都是金色就好。烤涼後吃起來會有點脆。
我家烤箱用久了，溫度不平衡。20分鐘後，有的是金黃色的，有的不是。只是先把金黃色的餅幹拿出來，剩下的烤2-3分鐘。
另外，烤好後要打開看看裏面，確定熟了。
做出來的八珍餅餅幹看著真的很平淡，但是我覺得平淡不做作就好。
這款八珍蛋糕餅幹第壹次隨便做的時候，隨便做出來的造型被阿谷爸爸和朋友圈所有人嘲笑。後來我試了幾次，也沒弄明白要做成什麽形狀。
最後我覺得簡單就好，因為簡單本身就夠好了。
這次做好之後第二天就吃完了，真的很好吃。