1番茄土豆燉牛肉
材料:牛肉(肥瘦)500g，番茄500g，土豆(黃皮)500g，蔥(白皮)100g，鹽5g，姜5g，植物油25g。
練習:
1.將牛肉洗凈，切成3cm的塊，用冷水放入鍋中，燒開，撇去浮沫，取出，再用清水洗凈血水備用；
2.土豆去皮後，切成3厘米的塊；
3.洋蔥切成3厘米左右的片；
4.西紅柿煮熟後去皮，用手撕成小塊；
5.鍋裏的油加熱到六七成時，放姜片炒壹會兒；
6.牛肉、土豆翻炒數十次後，加入西紅柿、清湯；
7.煮沸後，用中火燉至牛肉變軟，土豆裂開。加入洋蔥片和精鹽；
8、然後改火蒸，煮1到2分鐘。
2份馬鈴薯煎蛋卷
材料:150g土豆，30g蔥花，3-4湯匙橄欖油，6個雞蛋，鹽和胡椒。
方法:
1.將土豆放入水中煮熟，去皮，切片，用鹽和胡椒調味。
2、雞蛋去殼，打勻，加鹽和胡椒粉調味。
3.用橄欖油炒碎洋蔥，用木勺攪拌蛋液，慢慢加入蛋液，加入薯片。
4.燒至蛋液略成型，轉小火。
5.將煎蛋卷烤至金黃色，裝盤食用。
經驗:如果擔心炒雞蛋時火候難以控制，可以嘗試用中火，慢慢加入蛋液；做飯的時候不要急躁。把鍋裏的蛋液煮到微微打結，再加入新的蛋液。
3份西紅柿炸土豆片
配料:西紅柿、土豆。
練習:
1，土豆片用清水浸泡備用；
2.西紅柿和大蒜切片，生姜切段；
3.油鍋熱後，將蒜片、西紅柿、姜末炒至西紅柿熟；
4.將土豆放入鍋中，與西紅柿壹起翻炒，加入少許水、鹽和糖、雞精，蓋上鍋蓋。
4個紅燒土豆
材料:土豆500g，植物油40g，蔥、姜10g，醬油8g，清湯150g，水澱粉6g，精鹽2g，味精1g。
練習:
1.土豆去皮洗凈，切成小塊；將洋蔥切成段；生姜切片。
2.鍋裏燒熱油，將蔥姜片放入炒鍋，燒開醬油，加入適量清湯，燒開後放入土豆塊。
3.當土豆塊軟熟後，加入精鹽和味精，用水澱粉勾芡後出鍋。
5份青椒炒土豆絲
配料:土豆、辣椒、幹辣椒、白醋、雞精、鹽。
練習:
1.土豆切絲後，在水裏泡壹會兒。
2.鍋中倒入油，燒熱，放入花椒小火翻炒，然後撈出花椒。
3.將幹辣椒放入鍋中，小火翻炒出辣味，加入切好的土豆稍微翻炒。
4.加入少許白醋繼續翻炒。
5、放入青椒，加入適量鹽，翻炒後加入雞精出鍋。
食用禁忌
土豆中含有壹種叫做生物堿的有毒物質，大量攝入會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒化合物通常集中在土豆皮中，所以吃的時候壹定要去皮，尤其是剝青皮的時候。另外，帶芽的土豆毒性更大。吃的時候壹定要把芽和根挖出來，泡在清水裏。燉煮要上火。
野生土豆有劇毒，龍葵堿中毒會導致頭痛、腹瀉、抽搐、昏迷甚至死亡。而普通栽培的馬鈴薯毒性很低，很少發生馬鈴薯中毒事件。如果土豆在儲存過程中受到光照，會變綠，有毒物質增加；發芽土豆的紫眼還會造成有毒物質積累，容易發生中毒事件。吃的時候要特別註意。