1，冷混三絲
熟豬肘100g，熟雞肉75g，雞蛋餅50g，黃瓜或白菜150g，幹海苔25g。蒜泥、醬油、醋、香油、味精。
練習:
①將豬肘、雞肉、雞蛋餅、黃瓜切絲，放入盤中，撒上上海飯。
②將醬油、醋、蒜泥、味精、香油混合在壹起，澆在上面，吃的時候拌勻。
2、菜皮卷
材料:豆腐皮3片，大白菜300克。幹香菇，水煮香菇，鹽，清油，味精。
做法:將大白菜洗凈，放入開水鍋中焯壹下，控幹水分後切塊，切去豆腐皮邊角，每塊切成四等份。將水發香菇和幹香菇放入開水鍋中焯壹下，撈出，然後切成絲。將大白菜、香菇、幹香菜放入大碗中，加入少許鹽，加入少許清油和味精拌勻即可灌裝。將豆腐皮攤開，每張豆腐皮放入適量的菜餡(豆腐皮的邊緣也放進去)，然後壹張壹張地卷起來放入盤中，放入籠中大火蒸5分鐘左右即可取出。
3.蕨菜炒雞絲
材料:蕨菜200克，雞胸肉100克，幹澱粉150克。鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲、姜絲。
練習:
(1)將甘蔗洗凈用開水焯壹下，放入水中浸泡30分鐘，然後取出切成2厘米長的段備用。
②將雞肉切絲，放入碗中加鹽、味精、澱粉攪拌。炒鍋倒入色拉油，加熱至七成熱。將雞絲倒入炒鍋中炸至熟，控油備用。
③第二次燒熱炒鍋，倒入少量色拉油，放入蔥、姜、料酒、醬油，倒入雞絲、蕨菜，翻炒片刻。
4、蘑菇和瘦肉
材料:1個雞蛋，20克瘦豬肉。少許醬油，鹽，蘑菇，牛奶和料酒。
練習:
1.將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油和牛奶。將瘦豬肉切片，加入少許鹽、料酒和醬油，使其成無知者；將蘑菇切片。
2.將瘦豬肉和蘑菇放入大碗中，倒入打碎的雞蛋汁，用電飯鍋蒸熟，即可食用。
5.姜粥
材料:鮮姜6克，粳米50克。
做法:取鮮姜6g，洗凈切成薄片，與洗凈的粳米50g放入砂鍋中，加水煮成稀粥。
6、紅薯糊
材料:紅薯500克，油25克。
做法:選擇紅心紅薯洗凈、去皮、蒸熟或籠煮，取出後壓成泥；鍋裏燒熱油，放入糊，炒到水汽差不多幹了，再放油繼續炒，直到糊看起來像魚子，快速攪拌均勻。
7、減肥飲食禁忌
1，全西餐:別看菜品多，每道菜只占大盤子的壹角，但西餐的熱度比中餐更驚人。壹份洋蔥開胃菜的熱量可高達800卡路裏，更不用說牛排了。
2.偽裝的食物:很多食物的特點是健康，但實際上並沒有多少營養，比如各種水果飲料、蔬菜餅幹、兒童水果甜點等。
3.大漢堡:加大漢堡，雙份牛肉餅，不變價格——真的能占便宜嗎？巨無霸的熱量可高達1520卡，這是壹個中年女性壹天所需的全部熱量。放棄她所愛的。
4.帶餡面包:面包本身營養豐富，但和巧克力、水果、奶油餡的就不壹樣了。不僅糖分和熱量翻倍，營養也少得可憐。所以選擇原味全麥面包，是對自己的壹種很好的表現。
5、熱量大的小蛋糕:蛋糕看起來沒有那麽多脂肪和熱量，只是在加工過程中添加了各種高熱量的原料。千萬不要讓孩子養成吃蛋糕的習慣。
6、牛奶咖啡:壹杯普通的星巴克白咖啡相當於兩兩主食。但這不是咖啡的錯。它的熱量其實很低。如果妳喜歡咖啡，妳最好把咖啡“瘦身”，選擇低脂類型，不要加糖和奶油。
7.超市裏的食物香氣:購物的時候最容易餓，然後被超市裏的零食和肉制品的香氣吸引，會讓人在下壹餐吃下兩倍的東西。逛街的時候帶上水和低熱量的餅幹，因為抵擋不住食物的誘惑，可以避免暴飲暴食。
8.身邊難以拒絕的美食:美味的食物越來越多，漢堡、薯條、沙拉、燒烤、披薩、甜點等。當人們熱衷於新的飲食習慣時，他們忽略了健康的最根本來源:水果和蔬菜。這些天然食物是健康的源泉。
9.油炸食品:所有油炸食品都應少吃。不要以為炒蔬菜和豆制品就會健康。它們還含有大量脂肪，應該從妳的菜單中刪除。