首先，配料
蝦，餛飩皮，雞蛋，面條，鹽，蓋，醬油，榨菜，香油。
第二，練習踏步餐
1，蝦剝去蝦殼，去掉蝦腸，用剪刀剪去背部，用蔥姜料酒腌制。
2.用刀背把蝦剁成蝦醬，放鹽和雞蛋，油，大力翻炒法。
3.取壹張餛飩皮，放上壹點餡兒，包在手裏輕輕壹捏，餛飩就做好了。
4.燒壹鍋水，讓人煮1分鐘的面，接涼水。
5水開後，小餛飩和小餛飩都浮到水面上，就可以撈出來了。
麻辣燙餛飩
首先，配料
雞精、餛飩皮、鹽、蔥、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。
二、練習的步驟
1，去骨去皮的雞腿肉，剎成肉餡，加入蔥末、料酒、鹽、胡椒粉、香油拌勻。
2.將藏姜和料酒加入雞骨頭等部位，做成雞湯。
3.用雞肉末做鹹餛飩，放在雞湯裏煮，用紅油和胡椒粉拌上蔥蒜末。
鮮蝦餛飩
首先，配料
蝦，餛飩皮，雞蛋，鹽，蔥，姜，油。
二、練習的步驟
1.新鮮的大蝦剝殼，去腸，用剪刀剪去背，用蔥姜料酒蹄子做。
2.用刀背把蝦剁成蝦醬，放鹽、蛋清、橄欖油，用力攪拌。
3.取壹張餛飩皮，放上壹點餡兒，包在手裏輕輕壹捏，餛飩就做好了。
4、燒開壹鍋水，下壹人小餛飩，等水燒開，小餛飩都浮在表面，就可以了。
酸辣餛飩
首先，配料
豬肉末，雞蛋，鹽，紫菜，蝦米，姜，餛飩皮，香醋，醬油和油辣椒。
二、練習的步驟
1.在豬肉餡中加入切碎的蔥、姜和蝦，加入鹽、雞蛋和糖，攪拌均勻，用筷子打肉末。
2.將餛飩皮放在手心，在餛飩皮的1/3處放入適量肉餡做餛飩。
3.湯鍋裏的水燒開後，加入甜涼醬、糖、白胡椒粉、浮豬等調料，做成酸辣餛飩的調味汁。
4.湯鍋裏的水再次燒開後，放入餐廳。當餛飩皮變得透明柔軟時，就可以出鍋了。稍微瀝幹水分，放入酸辣汁中。根據自己的口味，在辣椒上倒適量的油。
鮮肉餛飩
首先，配料
豬肉，餛飩皮，鹽，洋蔥，蓋，醬油辣椒。
二、練習的步驟
1，1/3碗涼開水，加入肉絲和蔥，用手擠出汁液，做成姜蔥水。在豬肉餡中分次加入生姜和苦水，每次順時針攪拌均勻，加入鹽，用少量醬油順時針攪拌均勻。
2.餛飩皮蘸點水，放少量肉餡對角對折再左右對折到中間。
3.把鍋裏的水燒開，放出噸餛飩，熟了再撈起。
浙魂閣的湯香藥，鹽就夠了。
薺菜餛飩
首先，配料
井菜、豬肉餡、餛飩皮、蝦皮、紫菜蒜、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆腐。
二、練習的步驟
1薺菜切段，洗凈，下鍋，煮開涼水，再去鮮幹水，剁成茸；將肉餡加水攪拌，加入人慈悲、花椒稅、鹽、料酒調味，加入人和菜，淋上適量香油調味。
2.用成噸的餛飩皮把餡包成元寶形餛飩。水開了，下壹個人就把餛飩浮起來了。提前放好蝦皮、海苔、糯米粉、油桶、涼汁，然後倒入壹勺熱湯，淋上香油，撒上青鷹嘴豆泥。
蘑菇餛飩
首先，配料
香菇、胡蘿蔔、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、蝦皮、香菜粉、蔥粉、五香粉、鹽、鮮醬油、油。
二、練習的步驟
1.肉餡中加入適量熟植物油，朝壹個方向攪拌。加入所有調料，朝壹個方向攪拌均勻。放壹段時間讓它變得混亂。
2.將蘑菇和胡蘿蔔切碎，擠出多余的水分，拌入適量的油，用肉餡單向攪拌均勻。
3.取壹張餛飩皮，將肉餡放在壹角，卷成三角形，底部兩角收緊。
4、鍋中放水，加入紫菜和蝦皮水開餛飩。
油炸餛飩
首先，配料
餛飩皮、豬肉、蔥、鹽、胡椒粉、麻辣、料酒、醬油、香油。
二、練習的步驟
1，豬肉大蔥洗凈，豬肉去皮切塊，大藥剁碎，用刀做餡。
2.將豬肉餡去皮切細，放入碗中，加入傷悲花、鹽、糖、料酒、胡椒粉、鹽和香油，拌勻成餡，裹上鹹餛飩。
鍋內加人油，加熱，小火煎餛飩。把筷子翻過來，煎成金黃色。取出油吃的時候可以蘸醬油醋吃。