2.炒壹會兒！大概五分熟吧！
3.加入適量的開水！
4.把面條攤勻，盛出半碗左右的蔬菜湯，再加點這種蔬菜湯壹會兒，避免沒水粘鍋。
5.到時候關火，加壹點香油和雞精，(不吃就不加)拌勻就可以吃了！
食物準備
食材:刀削面，根據不同的做法，可以添加食材，豆芽/豆角/茄子/土豆，
燜面
燜面
排骨/腌豬肉。
輔料:蔥、姜、蒜。
調料:色拉油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、幹辣椒皮(根據個人口味)
生產步驟
1.將豆角挑好，洗幹凈，掰成段(或用刀切成橢圓形的扁片)，雞塊切好，蒜頭去皮，大部分蒜頭磨成蒜泥，加鹽(適合口味的人用)，後加入熱油，蒜切碎少許(炒豆角時放)，蔥切成蔥花，姜切成姜絲。這些。
2.從中間切開這壹部分，把它弄碎。不要讓截面變成壹坨，就像頭發幹枯的時候壹樣！
3、開熱鍋，放油，手掌那麽大~ ~油熱的時候，(油熱的時候倒壹點油到蒜末裏！！準備壹道菜~ ~)放入花椒和幹花椒皮，翻炒~ ~(之前我說過兩次，這叫炒香)，放入雞肉，翻炒至雞肉顏色稍變，放入蔥、姜、蒜，繼續翻炒，放入醬油、料酒，繼續翻炒至有淡淡的香味。炒肉
燜面
燜面
結束了。現在倒入豆子，和肉壹起翻炒。(不需要炒豆子，因為壹會可以和刀削面壹起燉~ ~)別忘了加鹽。關火~
4.用豆子均勻覆蓋在炸好的豬肉上的斷切面。可以在切面上倒壹點色拉油，把切面抹平，倒入水。記住！！！！水不能超過表面！！！這時候蓋上鍋蓋~ ~大火~ ~先用大火把水燒開(就是燒開會冒出白氣)，再用小火煨~ ~(15分鐘左右，註意不要幹鍋，時間視面條數量和鍋的大小而定)
5.蒸好後把油和蒜倒入切面，和鍋底的豆子壹起攪拌均勻，就可以吃了。
練習2
食物準備
食用油、花椒、大料、豬肉、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、扁豆、土豆、西紅柿、面條；
生產步驟
1，先將油加熱，放入花椒和大料煮熟，然後撇去花椒和大料；
2、放少量肉餡(喜歡肉片的可以用，喜歡素食的可以不放)，洋蔥。
燜面
燜面
將姜、蒜、少許鹽和醬油翻炒，然後放入洗凈的扁豆和切好的土豆(不要太厚)，再加入適量的鹽和醬油翻炒片刻；
3.加入壹兩個西紅柿翻炒；
4、然後放入水(不要放沒有菜的水，水量很重要)，水開後把面條放在上面，蓋上蓋子，小火燉15分鐘左右(要定時去水，但不要糊鍋，如果水不夠可以加點)；
5.水基本沒了就關火，然後把面和菜翻勻。
小貼士:
1，面條燜好後，先拿起來和菜菜拌，這樣會更省力，事半功倍。
2.別忘了再加壹份湯和配菜，讓它更有營養，更美味。(將部分泡好的豆角、辣椒丁、蔥、蒜、姜洗凈切塊，放入油鍋中煸香，放入肉末煸炒至變色，放入豆角、辣椒丁，煸炒至熟，加入適量醬油、糖、蔥花。如果豆子不夠鹹，可以加點鹽)
練習3
配料:五花肉、手工面、蕓豆或豆角、精鹽、醬油、姜、蔥、蒜、八角；
練習:
1.用刀將五花肉切片。
2.蕓豆洗凈，挑選排骨，掰成小塊，長度以兩豆為準，太短的蕓豆在炒的時候容易開裂掉出來。
3、蔥花、姜絲、蒜切丁。燒熱鍋，放入五花肉片，小火煸炒出油。加入蔥姜和八角炒香。如果喜歡吃辣的，可以加壹點紅辣椒改善口感。
4.倒入蕓豆翻炒。
5.調入兩勺醬油，加入適量鹽，翻炒均勻至蕓豆變色。
6.倒入豬骨湯或適量水，攪拌均勻。蓋上鍋蓋，燉5分鐘。
7.取壹些手工面(或鮮面條)，搖勻，蓋上蕓豆。倒入豬骨湯或適量的水。
8.蓋上鍋蓋燜10分鐘。
9.燉的過程中，開鍋查看，再倒點豬骨湯或者適量的水。看到面很亮，湯汁很足就關火。放在碗裏，撒上大蒜。
小貼士:
1.濕面最適合做燜面。如果沒有濕面，可以把幹面煮到軟，然後撈出來做燜面。
2.炒蕓豆或者豆角的時候，可以適當多放點油和調料，讓湯的味道更濃，由濃湯燉出來的面條更美味。