美味營養的蘆筍花樣吃法
龍須菜在中國北方被稱為龍須菜，在福建被稱為海面線、棕須，在廣東被稱為粉菜、海苔、蛇菜、沙尾菜。在家吃龍須菜有很多好處。龍須菜具有清熱解毒、利尿助消化的作用，可治感冒、便秘。因為生命力強，不噴農藥也能生長旺盛。可以說是壹種廉價的野菜，成為了市場上的大眾菜。
涼性龍須菜——助消化，清熱解毒。
材料:龍須菜200克，胡蘿蔔10克，紅辣椒1克，大蒜5克，洋蔥5克。鹽3克，味精2克，辣椒油8克，香油8克。
練習:
1，龍須菜洗凈切段，胡蘿蔔去皮切絲。將紅辣椒去蒂和籽，切絲。大蒜和洋蔥洗凈，切成粉末。
2、鍋上火，註入適量清水，加入少許油、鹽、味精、糖，將蘆筍、胡蘿蔔絲、紅辣椒絲燒開。取出放入冰水中浸泡約2分鐘，然後取出瀝幹水分。
3.將食材放入碗中，加入少許鹽、味精、蒜、蔥花、辣椒油、香油，拌勻即可食用。
清炒龍須菜-增加食欲和緩解便秘
材料:龍須菜200克、大蒜適量(不吃五香者略)、姜末、鹽適量。
練習:
1，龍須菜剝去嫩芽，洗凈煮熟備用；
2.準備蒜末和姜末；
3.鍋中倒入適量油，預熱片刻，放入蒜末、姜末翻炒；
4.加入龍須菜，大火翻炒；
5.出鍋前撒適量鹽。
龍須菜腐乳——健脾利濕、助消化
材料:龍須菜250克，瘦豬肉150克。植物油50g，芝麻豆腐20g，料酒10g，醬油10g，大蒜10g，水澱粉8g。
練習:
1.將龍須菜洗凈，選取老梗的粗葉，掰成小塊；瘦肉洗凈切絲，用5g料酒、醬油、水澱粉腌制10分鐘；大蒜切碎。
2.將植物油倒入炒鍋中加熱。加入肉絲翻炒。放在壹邊。用剩下的油炒蒜末，放入蘆筍翻炒，放入豆腐和料酒，再放回肉絲翻炒均勻。
鮮香菇龍須菜——調節身體機能、增強免疫力、防癌抗癌
材料:龍須菜200g，鮮菇150g，瘦肉150g，油、鹽等調料適量。
練習:
1.將龍須菜和鮮菇分別洗凈、切塊，放入沸水中焯壹下備用；
2.瘦肉切片，加入少許嫩肉粉和鹽，拌勻腌制片刻；
3、起油鍋，待熱後，先將瘦肉煎至略呈金黃色，放入蘆筍和鮮香菇，大火翻炒，加入少許湯汁，調味即可食用。
龍須菜的做法有很多。在我國的北方和南方，人們對龍須菜有不同的稱呼，每個地方的飲食口味和習慣也不壹樣。人們還會根據自己當地的特色，將龍須菜做成美味的菜肴或滋補的湯料。龍須菜可以涼性食用，有助於消化，清熱解毒，食用發酵龍須菜可以健脾利濕，幫助消化。鮮蘑菇龍須菜可以調節身體機能，增強免疫力，預防癌癥。龍須菜在很多地方都有食用，尤其是患有肺炎的人。