材料:奶粉60克，蛋清1，細砂糖25克，蛋黃3個，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油(植物油脂)55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克。
烤面包的做法
1.1.牛奶加熱後，加入酵母攪拌均勻，然後靜置10分鐘。
2.將除奶油外的所有材料放入盆中，揉成面團(我揉不好，就這樣吧，真的沒耐心)。
3.15分鐘後加入奶油，然後揉，壹直揉，沒完沒了地揉，直到達到膨脹階段(我沒揉，也不知道所謂的膨脹階段是什麽樣子)發酵到兩倍大小。
4.分滾，放松20分鐘，滾放松10分鐘，再追上，再放松。
5.放入吐司模具進行第二次發酵。發的和模具平齊(我沒發成那樣，只有8分左右，沒分勻，呵呵)
6.烤箱180預熱，底層180烤15分鐘，蓋上錫紙，轉150烤20分鐘。
材料:高筋面粉200g，低筋面粉20g，雞蛋35g，鹽2g，酵母2g，牛奶120ml，黃油25g，奶酪20g，蔥花適量。
奶酪面包的制作方法
1。幹酵母溶於溫牛奶中，除黃油外其他材料揉成面團。
分幾次加入黃油，揉至面團光滑有彈性。
(不要壹次加完所有的牛奶，根據面團的柔軟度來調整。)
2。揉好的面團蓋上保鮮膜，第壹次發酵，直到原來的2。大5~3倍
3。將發酵好的面團稍微揉壹下，分成幾輪，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
將面團搟成橄欖，放入烤盤。
4。第二次發酵，大概是原來的兩倍大小，撒上蔥花和芝士條。
5。烤箱預熱180度20分鐘。
材料:溫水355ml(45度左右)、幹酵母10g、糖25g、植物油30ml、鹽1茶匙、高筋面粉550g。
自制法國面包的做法
1.在壹個大碗中，混合溫水、酵母和糖，等待大約10分鐘，使混合物變得光滑。
2.在酵母混合物中加入油、鹽和壹半高筋面粉，攪拌。把剩下的面粉分成4份，然後壹次取壹份，攪拌直到變成面團。在桌子或案板上撒壹點面粉，然後將面團揉軟有彈性，約8分鐘。在壹個大碗裏放壹點油，把面團放進去，讓它的表面均勻地貼壹點油。用濕毛巾蓋好，放在溫暖的地方，讓它發酵到原來體積的兩倍，大約1小時。
3.把發酵好的面團裏的空氣擠出來，然後放在撒了面粉的案板上，把面團分成16份，然後揉成圓球。將丸子放入塗油的烤盤，丸子間距約5厘米。然後用濕毛巾蓋住球，等它們發酵到兩倍體積大約40分鐘。同時，把烤箱預熱到200度。
4.在烤箱裏烤18-20分鐘，或者直到面包變成金黃色。
材料:高面粉300g，南瓜泥100g，糖35g，鹽3g，泡打粉4g，黃油20g，雞蛋壹個，牛奶50g。
南瓜包子的制作方法
1.為了省事，我把除了黃油以外的所有原料混合在壹起，做成面團，於是我把它們放進面包機，用和面程序，讓它為我工作。
2.揉面，加入黃油，再次啟動揉面功能。感覺面團很結實，第壹次讓它發酵。
3.頭發兩倍大時，用手揉面，讓面團排氣，分成15個小面團。讓它發酵15分鐘。
4.取壹個小面團，揉成壹大壹小，用搟面杖搟開，卷成小包子。讓它發酵到兩倍大。
5.預熱烤箱10分鐘。期間用蛋液180度沖洗面包，烤15分鐘。
餅幹
材料:面粉225克，奶粉25克，牛奶130克，酵母粉3克，小蘇打3克，黃油10克。
奶油蘇打餅幹的制作方法
1.揉成光滑的面團
2.靜置30分鐘，取1/3將面團搟成2mm厚的面團。
3.用餅幹模具把圖案壓均勻。
4.放到烤盤裏，用叉子在上面戳幾個洞。烤箱預熱到180度，放在中層，烤10分鐘。A * * *烤3盤，冷卻密封。
材料面團材料:普通面粉100g，水40g，黃油20g，奶粉1湯匙，幹酵母1茶匙，蛋殼粉1/4茶匙，小蘇打0.3g，鹽0.3g，雞蛋。
酥脆材料:普通面粉30克，黃油11克，鹽1/4小勺。
烘烤:中層，180度，25分鐘左右(溫度和時間根據各自烤箱實際情況調整)。
高鈣蘇打餅幹的實踐
1，準備壹些雞蛋殼(如果喜歡這種餅幹，可以多準備壹些備用)。將蛋殼洗凈，撕掉白膜，放入鍋中用小火慢烤至酥脆，再磨成粉備用。將面團材料放入盆中。
2.將面團材料揉成面團。不要壹次加入所有的水。根據面團的不同，用保鮮膜將面團蓋上，在室溫下發酵20-30分鐘左右，直到體積稍微變大。將面點材料揉成面點面團備用。
3.將面團搟成長方形薄片。
4.從1/3向中間折壹邊。
5.另壹邊從1/3向中間折。將三折面團面朝下折疊，重復步驟3-5兩次。
6.重復三次三折後，將面團搟成長方形。把面團放在中間，稍微壓平。
7.用搟面杖輕輕將面團壓成小塊。
8.將面團的壹面翻過來，蓋在酥皮上。
9.另壹面的面皮也翻過來，蓋在面皮上，面皮完全包裹在面皮裏，然後用手捏碎兩端，排出裏面的空氣。重復步驟3-5兩次。
10，三折後的面皮搟成0.2CM厚的長方形，用叉子在上面打均勻的孔。
11.分成均勻的長方形，每塊不要太大，然後放入鋪有高溫布的烤盤，放在溫暖的地方進行最後的發酵，大概20-30分鐘。發酵結束後，面團稍微變厚，然後放入預熱好的烤箱中烘烤。
12，烘烤20-25分鐘，根據餅幹的硬度決定是否烘烤。必須烤到餅幹完全變硬才能出爐。放涼了再吃。
材料:黃油160克，低面粉270克，耐高溫巧克力豆80克，紅糖130克，雞蛋65克，小蘇打1/4茶匙。
巧克力豆餅幹的制作方法
1.在黃油中加入紅糖，使其蓬松。
2.加入雞蛋，然後篩入粉末，攪拌均勻。
3.加入核桃和巧克力豆，攪拌均勻成球。放冰箱30分鐘。
4.將面團分成各約20g，做成煎餅，放入烤盤。
5.烤箱預熱到175度，中層火20分鐘左右。
材料:熟蛋黃2個，黃油100G，糖粉50G，低粉100G，玉米粉100G。
瑪格麗特餅幹的制作方法
1.將常溫融化的黃油切成小塊，篩入糖粉，發成羽毛狀。
2.用小篩子篩碎蛋黃。
3.用橡膠刮刀攪拌均勻。註意不要轉圈攪拌，以免讓面條突出來。
4.篩入低筋面粉和玉米粉。用橡膠刮刀攪拌均勻，但還是不能轉圈攪拌。
5.慢慢攪拌。壹開始是碎面條。不斷攪拌後，用手揉搓，最後成了淡黃色光滑的面團。
6.用保鮮膜包好，放在冰箱裏松弛壹個小時。壹小時後取出，揉成小球。用拇指按就行了。即興模仿下壹個朋友嵌入松子的做法，壓壹些進去。
7.烤盤刷上油，放上餅幹。烤箱溫度160度，烘烤20分鐘。20分鐘後放入烤箱5分鐘取出。