1.首先將帶魚收拾好，切段，瀝幹水，蔥、姜、蒜、花椒備好（塊大點好）；
2.鍋中放油燒至8-9成熱，帶魚逐個裹上雞蛋清，入鍋炸成金黃色，瀝幹油，至於盤中；
3.將炸好的所有帶魚放入剩下的油中，把準備好的蔥姜蒜花椒等放在魚上面，在放入2勺糖，接著將醋大約4勺澆在糖上，這樣就有香味了，再放入3勺鹽，小火微燉著，如果水少可加適量水， 大約20分鐘即可。
b
椒鹽帶魚(做法很簡單哦)
原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒
做法：
1、帶魚洗凈，切段.
2、在魚身上抹鹽腌壹刻鐘。
3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要註意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。
c
材料：帶魚、蔥斷、姜片兒、蒜塊兒、大料、醋、醬油
、糖、鹽、雞精、水
做法：1．將魚去鱗洗幹凈
2．將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾
3．鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中
煎至金黃盛盤
4．留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中
，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火
栲
備註：調料水的做法：拿壹個碗，其中放入蔥段、姜
片、蒜塊、大料、醋（少許）
、醬油、糖（少許）、鹽、雞精
水
調料水的盡量沒過魚即可
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材料：帶魚、大白菜、蔥斷、姜片兒、蒜塊兒、醋、糖、鹽、味素
做法：1．將魚去鱗洗幹凈、把白菜切小塊
2.將魚剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中
煎至金黃盛盤
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中， 翻炒後加料酒、醋、把白菜放進去，把調料放進去，加水燉十分沖，出鍋。
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紅燒帶魚
1.帶魚清洗幹凈，切拇指長的段，用少許鹽，料酒，略腌制10分鐘
2.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將腌好的帶魚裹上面粉放入油鍋內煎至金黃。
3.放入醬油，醋，料酒，鹽，壹勺紅糖，炒幾下，加壹些水（不用多），大火燒開，再轉入小火，湯汁變粘糊狀，加壹點蔥花雞精就可以了。
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1.先將帶魚洗凈切段,裹上豆粉,待用.切壹些泡姜,泡辣椒備用
2.鍋裏放油,8成熟,放入帶魚(最好2,3條的炸),中火至 8成熟.撈起待用.
3.在煎魚的油裏放入花椒、豆瓣、少許醬油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少許水後到入帶魚,加壹根蔥燉熟.加鹽、味精、豆粉即可.
問題二：帶魚怎麽做好吃又簡單家常的 炸帶魚
主料帶魚2條 面粉適量
輔料花椒適量 姜適量 鹽適量 料酒適量 調和油適量
炸帶魚的做法
1.準備好所需食材。
2.將帶魚去頭去尾清除內臟，清洗幹凈切成段，放入適量鹽、花椒、姜片、料酒腌制半個小時左右。
3.面粉裏加入適量水調成面糊。
4.鍋裏倒入油，油燒到六七成熱。
5.用筷子夾著帶魚，正反面粘上面糊。（也可以只裹幹面粉，看自家喜好。）
6.放入帶魚段，等面糊定型再翻面。
7.批量放入帶魚壹起炸，炸到兩面金黃時就可以撈出了。
烹飪技巧1、帶魚的魚鱗不用刮掉，專家說過，帶魚體表上的銀鱗是壹種特別優質的脂肪，營養價值非常高，含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，據說還有抗癌成分呢。
2、調的面糊不要太稠，能掛上糊就可以了。
問題三：帶魚怎樣做才好吃？ 1.帶魚洗凈，切塊，用鹽酒腌制10分鐘。
2.姜切絲 蒜切粒 蔥切蔥花 青紅椒切小塊。
3.把帶魚兩邊抹上澱粉
4.鍋上火，加土菜油，油七分熱放入帶魚兩邊煎黃。
5.把姜蒜放入帶魚邊上的油裏煎出香味。
6.倒入生抽 酒先鍋蓋燜半分鐘然後加入清水，加鹽白海 醋少許，大火燒開，小火燉上8分鐘。（中途可以把帶魚翻個面，這樣可以充分吸收湯汁）
7.把青紅椒放入鍋裏，在蓋上鍋蓋燜上2分鐘。
8.調好澱粉，勾芡，大火收汁，淋點香油，裝盤，撒上蔥花。
問題四：怎樣燉帶魚好吃又簡單 用料
帶魚 適量
姜蒜 適量
玉米油 適量
料酒 適量
醋 適量
鹽
糖
清燉帶魚（簡單美味）的做法
鍋中放食用油，不用等很熱，6，7成熱
油6.7成熱的時候放入姜蒜爆，翻炒壹下
加入料酒，醋，讓料酒和醋沸騰
放入帶魚，加水莫過帶魚即可
加入食用鹽，糖，中火頓魚
沸騰後加入味精，出鍋
味道好極了！魚湯鮮美
問題五：給小孩子做帶魚怎樣做得好吃又簡單 材料：帶魚、黑木耳(幹)、排骨、木瓜、姜、水、鹽
做法：
1、木瓜洗凈去皮，剖開去籽，切塊，黑木耳洗凈，用溫水泡軟，去蒂，撕成大小適中的塊狀。
2、排骨洗凈切塊，汆水撈起，帶魚洗凈，腹內黑膜壹定要刮凈，瀝幹水，切5厘米的塊狀。
3、熱鍋放兩湯匙油，待油燒至七成熱，下帶魚塊和姜片，小火煎至兩面微黃鏟起。
4、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲壹個半小時，下鹽調味即可品嘗。
小貼士：帶魚含鈣豐富，黑木耳含鐵量高，兼備補血補鈣、滋潤益氣的功效，適合1歲以上寶寶食用。
問題六：如何燉帶魚好吃又簡單 帶魚：500g
各類燉帶魚
大醬：壹勺
蔥姜蒜：適量
老抽：兩勺
料酒：適量
白醋：少許
雞精：少許
鹽：適量
1.將魚去鱗洗幹凈，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾；
2.做調料水：拿壹個碗，其中放入蔥段、姜片、蒜塊、大料、醋（少許）、醬油、糖（少許）、鹽、雞精、水（調料的水盡量沒過魚即可 ）；
3.鍋中放入適當的油，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤；
4.留少許油於鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調好的調料水放入鍋中，用中小火燉熟即可。
問題七：最簡單的煎帶魚 怎麽煎帶魚好吃又簡單 “最近頗愛做菜，開始是因為冰箱裏屯了好多來自東海的魚，心血來潮開始做魚，幹掉了好多認識不認識的大魚小魚，家燒，紅燒，醬燒，做湯，效果卻都不錯，每次都被吃光就是對我跟魚最大的肯定，加上有臺超好用的人工洗碗機，於是很久以前埋下的下廚房的興趣也自然回來了。
認真吃飯，也是基本的認真生活的態度吧。而靜下心好好做壹頓飯，真的是可以感受到生活的美好的。同壹件事，用什麽心態去做，才決定了它的本質。
想起前天去老頭兒吃飯，老公想點的煎帶魚賣光了，於是今天就研究了帶魚，然後為了搭配又煮了壹鍋白菜泡飯。他很喜歡，在煎魚的空檔時間裏做的分享，希望妳也喜歡咯。”
用料
主料
帶魚2條
蔥3根
姜3片
蒜2瓣
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
1勺
玫瑰醋
1勺
白胡椒粉
適量
煎帶魚的做法
1.
這裏用的是冰凍的魚，最好是新鮮的，可以不用腌制，選的魚不要太大，肉太厚不易入味。
2.
越幹越好。
3.
兩片姜兩根蔥，蔥須不去，洗凈壹起放進去熬更香。
4.
觀察油溫，就是看魚下鍋後的氣泡大小，我喜歡用中小火，稍微煎久壹點，最後成品外脆裏嫩，等不及也可以用大火煎，魚等於是炸出來的，更加焦脆。
5.
姜和蒜也可以不放進去直接下鍋爆香。
6.
快速翻動，幾十秒即可出鍋。
烹飪技巧
是可以冷熱兩吃的菜，趁熱出鍋時，鹹甜中又帶微微的酸味，香氣撲鼻，放涼後料汁又都漸漸滲入魚身，口味也很不錯。
問題八：帶魚的簡單做法的家常做法大全怎麽做好吃視頻 食材用料
帶魚1條相克食物
香菇相克食物
鹽
料酒
胡椒粉
香醋2勺相克食物
生抽2勺
老抽1/2勺
白糖1勺相克食物
紅燒帶魚的做法
紅燒帶魚的做法圖解11.主料：帶魚
輔料：香菇
調味：鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺
紅燒帶魚的做法圖解22.帶魚洗凈去表面白磷、內臟，切段；蔥蒜、香菇洗凈去蒂切片、姜切絲，辣椒去籽切片待用。
紅燒帶魚的做法圖解33.帶魚加入料酒、鹽、蔥姜片、少許胡椒粉拌勻腌制20分鐘。
紅燒帶魚的做法圖解44.將腌制好的帶魚表面薄薄蘸上壹層幹澱粉。
紅燒帶魚的做法圖解55.油鍋燒至6成熱，逐壹放入帶魚炸制。（大火定型改中小火炸均勻）
紅燒帶魚的做法圖解66.炸至兩面金黃色撈出控油。
紅燒帶魚的做法圖解77.香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水澱粉2勺調勻成味汁。
紅燒帶魚的做法圖解88.鍋置火上少許油燒熱，煸香蔥蒜片，下入香菇翻炒至軟。
紅燒帶魚的做法圖解99.倒入炸好的帶魚，加適量開水與帶魚持平即可。
紅燒帶魚的做法圖解1010.大火煮開，轉小火倒入味汁。
紅燒帶魚的做法圖解1111.待湯汁燒至濃稠、帶魚表面褶皺消除即可。
紅燒帶魚的做法圖解1212.撒入辣椒片、香菜段關火，裝盤。
問題九：炸帶魚怎麽做好吃又簡單 油炸帶魚
材料
鮮帶魚500克，蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。
做法
1、將帶魚刮去魚鱗，去內臟，剁去頭尾洗凈，切5厘米長段。
2、魚段放入碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋註油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起，待油溫至八成熱時，再下鍋復炸壹遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶壹碟花椒鹽。
問題十：帶魚怎麽蒸好吃又簡單 幹炸帶魚
1.把帶魚洗凈切段（4-5CM），放料酒.鹽.蔥段.姜適量腌壹會
2.碗內放適量面粉（看帶魚多少）雞蛋1-2個，鹽加適量水打成糊
3.鍋內放油燒至八成熱（冒青煙），把帶魚逐塊粘上面糊放入鍋中炸至金黃色
4.出鍋後撒上椒鹽或孜然即可食用
（把鹽和花椒面按1：1放鍋中微炒即成椒鹽）