大部分葡萄酒和其他食品壹樣，保質期是1-20年，這和葡萄的品質和制作工藝有關。葡萄酒存放時間長了，營養和口感都會下降。其次，酒的耐儲存性因酒而異。單寧是衡量紅酒儲存能力的壹個重要指標，但大部分白酒都不能持久。
有壹種分類方法，把葡萄酒分為“新世界”和“舊世界”。新世界指的是美國、澳大利亞、新西蘭、智利、阿根廷等國家，這些國家只發展了兩三百年的葡萄酒釀造業。由於氣候濕潤、日照充足、土壤特性獨特，這些國家釀造的葡萄酒具有鮮果味，含糖量高，不適合長期儲存。
舊世界指的是法國、意大利、德國、西班牙等有幾千年釀酒歷史的國家。其葡萄園種植的葡萄樹較為古老，結合其土壤特性，釀造的葡萄酒單寧充足，天生耐儲存。不過這種酒不能保存太久，盡量在保質期內喝完。
最後，葡萄酒的儲存需要非常嚴格的條件。發現環境的溫度、光照、氧氣都會對葡萄酒在儲存過程中的品質產生影響。儲存不當可能會導致酸敗。因此，消費者在選擇葡萄酒時，要註意包裝上的生產日期、保質期和保存條件，買回後不要放太久，尤其是開封後。
擴展數據
葡萄酒儲存方法:
如果要長期存放葡萄酒(軟木塞瓶)，最好平放，恒溫恒濕，通風，避光避震。橡膠塞的酒和螺旋蓋的酒區別不大。
1，平
葡萄酒最好平放，這樣軟木塞可以接觸到葡萄酒，保持其濕度。否則，如果酒放置過久，軟木塞會變得幹燥易碎，瓶口無法完全封閉，導致酒的氧化。
2.等溫
葡萄酒貯存環境的溫度應保持在12-15℃，否則溫度變化太大，不僅會破壞酒體，還會影響軟木塞，在熱脹冷縮的作用下造成葡萄酒滲出。因此，如果葡萄酒的儲存環境能保持在5-20度的某壹溫度，並在2度的變化範圍內，也是理想的。
但是，夏天氣溫高的時候，沒有任何輔助條件(恒溫器、地窖等。)，葡萄酒的存放要保持恒溫，比如26度，2度以內，這樣也能保證幾個月內葡萄酒的品質不會受到太大的影響。家裏存放酒，要註意空調的使用。
3.穩定濕度
如果葡萄酒儲存環境太潮濕，容易造成軟木塞和酒標腐爛，太幹燥，容易使軟木塞失去彈性，無法將瓶口密封嚴密，所以70左右的濕度是最好的葡萄酒儲存環境。
4.通風設備
葡萄酒像海綿壹樣，會把周圍的風味吸到瓶子裏，所以在儲酒環境中最好保持通風。而且不要把太濃的東西放在同壹個環境裏，以免破壞了酒的味道。
5.避光
葡萄酒存放的環境最好不要有燈光，否則容易使葡萄酒變質，尤其是日光燈容易使葡萄酒還原，散發出強烈的難聞味道。
6.緩沖
震動對葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可以忽略。劇烈的震動會使葡萄酒進入休克狀態，破壞葡萄酒內部的分子結構，加速葡萄酒的成熟和陳釀。
使葡萄酒的味道變得沈悶而混亂。經過壹段時間的靜置，強烈震蕩的葡萄酒壹般都能恢復之前的口感。壹般情況下，長途運輸的葡萄酒要靜置兩天以上才能恢復正常品質。
人民網-酒也有保質期，密封後應盡快飲用。
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