八只蝦
大蒜80克，每顆10克。
粉絲60克左右。
料酒2湯匙，20克左右。
糖5克左右。
0.4克鹽
雞精1.5g左右，腌制用0.5g。
油耗1勺，約10g。
油50克左右。
大約30克油
胡椒1，用於裝飾。
洋蔥1，切成蔥花。
蒸魚黑豆油2大勺，20g左右，粉條1大勺。
洋蔥油1勺，約12g。
蒜蓉粉絲蝦，濃濃團圓蒜蓉鳳尾魚，小白怎麽做才輕松？
1.洗蝦
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切掉蝦頭
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3.最後壹節蝦殼旁邊切蝦殼，不要切肉。
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4.蝦肚從上面切到第五段，最後壹段不要切。
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切割後去皮
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6.用刀從第二個關節和第三個關節的相交處切到第四個關節。刀子必須穿過去。
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7.去除蝦背的黑線，將蝦清洗幹凈。
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8.蝦彎下腰從胃中間切開蝦尾。
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9.穿過後，向前拉，豎起蝦尾，重塑，展開。站起來的意義在於保留最後壹個蝦尾的外殼。
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10.人們只是重復同樣的操作。壹盤需要8，兩盤需要16。蝦不能太小，盡量大壹點。
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11.加入約10g料酒和1。腌制用雞精茶匙。
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12.大蒜去皮，用清水洗凈，晾幹備用。
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13.將大蒜切碎或者用蒜泥神器做成蒜泥。越碎越好吃。
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14.把油倒進鍋裏，加熱。當煙很重的時候關掉火。倒入三分之二的大蒜，攪拌。倒入壹勺蒸魚豆豉油，壹勺耗油，鹽約0.4g，雞精約1g，糖約5g，攪拌均勻。然後再大火，把剩下的蒜倒入裏面攪拌，倒入65433。不夠加鹽或糖來調節。
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15.將調好的蒜蓉醬倒入碗中備用。
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16.鍋中倒入水，將60克左右的粉絲倒入鍋中煮熟。當烹飪到妳滿意的時候，妳可以嘗試壹下。滿意後過涼水備用。用泡過的頭發也可以，但是煮起來比較快，可以試試軟硬到自己滿意的程度。
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17.將1勺蒸魚豆豉與60克粉條攪拌，再加入壹勺蔥油攪拌。這樣粉絲才會有壹點味道。
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18.開始放盤子。把粉絲圈起來，中間放壹圈，再放邊上，就壹盤8。粉絲放好後，把蝦仁放在圓圈中間，壹個壹個擺好。
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19.這是布景圖，準備放大蒜。
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20.把蒜放在鳥巢裏，收好進行整形，主要是調整蝦尾的方向，壹個壹個站立展開。把蝦頭和切好的殼洗幹凈，加點水，在鍋裏煮壹會兒，在粉絲上倒壹茶匙雞精，增加粉絲的鮮度，粉絲會吸收湯汁，味道更好。
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21.用蒸鍋，正常蒸的時間設定5、6分鐘，看火力和蝦的大小。蒸熟後撒上蔥花和胡椒粉，待油沸騰冒煙時，將熱油倒在上面，即可上桌，即可開始。如果在沒有水的鍋裏蒸，把水燒開，蒸5、6分鐘。
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技巧
1.粉條不能太幹。留點水，更美味。
2.以上調料的克數主要是給零廚藝的人設置的參考。加了之後，個人要試試口味，調整壹下。正常做菜的調料壹般都是憑經驗添加，不克數。
3.大蒜壹定要細嫩才好吃。
4.不要把大蒜燒焦，它會很苦。非黑非金。
5.粉絲圍著，可以做個窩。最好放蝦在上面，上面可以裝蒜。妳可以在這個基礎上喜歡更多的粉絲。