材料:蔥花20g，姜末10g，蒜末40g，五香粉1/4茶匙，味精1茶匙，醬油醬1茶匙，小蘇打1茶匙，水50CC，料酒1茶匙。
做法:將所有材料放入攪拌機和碗中攪拌30秒左右，然後放入雞排，兩面均勻蘸上鹵汁，靜置30分鐘左右。
梅子醬
材料:紫蘇梅2個，糖1湯匙，蘇浩油1湯匙，梅汁2湯匙，水少許。
練習1。紫蘇梅洗凈，切成細粉。
2.取壹個碗，加入剩下的材料，加水拌勻。備用。
3.在壹個熱鍋裏，倒入第二步的醬汁，小火煮大約3-5分鐘，然後關火，盛入碗中。
4.將方法1和方法3混合在壹起並充分混合。
大蒜醬
材料:1條辣椒、1片蒜、1湯匙糖、1湯匙好友、2湯匙醬油醬和少許水。
練習1。取壹個碗，將糖、蠔油、醬油糊和水混合均勻。
2.熱鍋裏倒入1的醬料，小火煮3 ~ 5分鐘左右，至粘稠。
3.將辣椒和大蒜洗凈切成細粉，然後與做法2的醬料拌勻。
甜辣椒醬
材料:番茄醬1/2湯匙，辣椒醬2湯匙，水少許，糖1湯匙。
練習1。取壹個碗，加入所有材料，加水拌勻。
2.熱鍋裏倒入1的醬料，小火煮3 ~ 5分鐘左右，至變稠。
渣江面醬
材料:蝦皮3份，蝦皮4份，蒜2份，肉末1斤，豆腐腦1/2斤，甜面醬1罐，豆瓣醬1/3小鍋，蘿蔔幹4份，水1和1/2碗。
做法:將蝦皮和蝦皮混合，放入鍋中，用蒜煸炒，加入水、肉末、豆丁和蘿蔔幹，壹起煸炒，最後加入甜面醬和豆瓣醬，攪拌均勻，加水，煮沸，冷卻，裝瓶。
南瓜醬
材料:南瓜2杯，高湯1杯，牛奶1杯，鹽少許，白胡椒粉少許，面粉少許，奶油1湯匙，洋蔥2湯匙。
練習1。將南瓜洗凈、去皮、去籽，切成小塊，放入鍋中用高湯煮沸，改中火，加入牛奶煮至熟，關火備用。
2.將奶油放入鍋中加熱溶解。加入洋蔥炒香，然後轉小火。加入面粉翻炒後，放入南瓜湯中繼續煮。如果湯不夠，加壹點牛奶或肉湯。
3.將湯煮至濃稠，加入鹽和白胡椒，攪拌均勻，然後倒入攪拌機中攪拌均勻後使用。
可以用蘸醬的點心，也可以用蘸醬的油炸食品。
淑子辣椒醬
材料:蜀子1/3杯，紅辣椒粉2小勺，蒜泥1小勺，香油1/2小勺，水2小勺，蔥花1小勺，胡蘿蔔碎1小勺。
練習1。樹可分為顆粒狀和圓餅狀。如果它們是完整的，應該先把它們分成小顆粒。2.將所有材料混合均勻，用小火煮至味道平衡後再使用。
蘸醬蒸魚肉火鍋。
薄荷醬
材料:薄荷葉適量，水1/2杯，糖少許，牛奶1/2杯，奶油1湯匙，鹽少許面粉，水和白胡椒粉。
練習1。將薄荷葉洗凈，研成細粉，加水煮沸，濾去藥渣，再用小火加熱。
2.繼續加入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒等。到鍋裏，攪拌均勻。
3.另外，將面粉和水在小碗中混合均勻，慢慢將面粉和水加入鍋中煮至粘稠，然後關火備用。
可用作面包條蘸醬或羊排蘸醬。
醬油和辣醬
材料:豆腐1塊、果糖1和1/2湯匙、辣油1湯匙、水2/3杯、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、蔥花1湯匙。
練習1。先把豆腐壓成泥備用。
2.與水混合後，加入果糖、辣油、醬油等。然後用小火煮沸。
3.想吃的時候加入蒜泥和蔥花。
如果妳把所有的材料和開水混合在壹起，妳可以立即用它來蘸醬。
昆布醬
材料:海帶(幹海帶)1/2條，醬油1/3杯，水3杯，糖2湯匙，白胡椒粉少許鹽。
練習1。海帶洗凈，切段。用3杯水煮15分鐘。
2.加入醬油、白胡椒、糖、鹽，小火煮至1杯左右。然後關火，濾出海帶，就是海帶醬。
蘸油炸食品、蔬菜，或者做湯底。
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