炒飯
洋蔥1/4
4個蘑菇
雞肉1塊
白葡萄酒1勺
番茄沙司
黃油飯看16步
雞蛋袋
3個雞蛋
奶油/牛奶1勺
調味汁
洋蔥1/4
培根2片
紅酒1碗
1份市售黑胡椒醬。
番茄1/2
大師用半熟蒲公英蛋做米飯的方法？
雞肉1cm切丁。
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洋蔥被切成1厘米的丁。
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將蘑菇切成5毫米的片。
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如果提前準備蘑菇，需要用檸檬水浸泡，防止變色。
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往雞蛋裏加壹勺奶油，盡可能攪拌均勻。
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準備醬汁！洋蔥切絲，培根切小塊。
大火翻炒至微焦，鍋底有壹點糊的痕跡~這樣會讓醬更香~
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加入壹碗紅酒煮，晃動鍋底。
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紅酒煮到壹半的時候，加入買來的濃縮醬。根據我的推斷，應該和黑胡椒醬差不多，所以我就這樣寫了。
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加入番茄丁，煮15分鐘。
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過濾除去洋蔥和熏肉。
加鹽和黑胡椒調味，醬就完成了！
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開始炒飯！詳細步驟請參考另壹個蛋包飯的食譜，步驟8-17 ~將黃油融化，加入雞肉、洋蔥、蘑菇翻炒至微焦。
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加入白酒，把所有好吃的都勾兌在壹起。
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加入番茄醬翻炒至湯汁基本幹透，加入米飯。
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師傅準備了黃油米飯，我覺得普通的米飯對普通家庭來說足夠了~
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把米飯炒均勻，把馬放在盤子裏。
開始最關鍵的！！！半熟的雞蛋包！！！在鍋裏加入黃油，然後切開。倒入雞蛋師傅用的高溫快速成型，讓雞蛋內部更軟更嫩！但是！作為壹個外行！請和我壹起用中小火！
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用長筷子快速攪拌！同時快速轉動平底鍋！快快快。
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往裏面看，雞蛋部分結塊，輕微凝固，如圖。
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先翻壹邊的蛋皮，如圖。
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翻轉平底鍋，讓另壹邊的蛋皮翻到中間。
快把蛋包翻過來！如果鍋不水平，那就用鏟子輔助吧~
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把雞蛋面包放在米飯上
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從中間切開雞蛋包。
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雞蛋包自然擴散
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也可以不用醬用番茄醬。
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技巧
1.關鍵的雞蛋包，重復壹下~首先要選擇大小合適的鍋，當然鍋是最好的~但是雞蛋太大的話，壹進去就熟了，達不到半熟的效果，所以鍋的大小要比手掌大。如果沒有合適的鍋，可以試試用炒鍋。另外，註意使用不粘鍋，或者多放點油，不然不能順利翻身~
2.醬很麻煩...可以根據自己的口味來搭配~