喜歡吃巧克力的MM們是否想要知道自己手工巧克力制作方法呢？下面我就給大家介紹幾款純手工巧克力制作方法，看完以後是否會動心呢，當然比買的還贊，如果再送給自己心愛的人那絕對的真愛呀。
生巧克力：
食材：黑巧克力150g、豆漿50ml、花生醬20g、黃豆粉適量、抹茶粉適量、可可粉適量
做法：1)準備材料，這裏用是的德芙醇黑巧克力，可可含量66%。選用可可含量60%以上的為佳
2)黃豆粉鋪在烤盤上，烤箱預熱170度，5分鐘。沒有烤箱可以用幹凈的鍋子，幹炒熟，用小火不停翻炒至顏色變深散發豆香即可
3)模具中抹壹層油鋪上烘焙紙
4)巧克力切碎加入豆漿、花生醬
5)隔水加熱至巧克力全部融化，攪勻。水不要燒開，60度為佳，避免過多水蒸氣混進巧克力中
6)融化好的'巧克力倒入鋪了烘焙紙的模具中，表面用勺子抹平。冷藏1-2小時定型
7)冷卻好的巧克力切成方塊
8)沾上不同的粉即可食用
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手工果仁松露巧克力：
食材：黑巧克力250g、黃油30g、淡奶油60g、可可粉適量、熟花生果仁適量
做法：1)將150克巧克力切碎。
2)放在碗中，把碗放在加熱60度左右的水中讓其融化。
3)巧克力化後攪勻。
4)壹點點加入淡奶油攪勻。
5)加入黃油碎塊融化攪勻。
6)完全融合的巧克力奶油液晾後放在冰箱冷藏三小時以上，或是壹宿。
7)第二天把巧克力軟心取出，刮出壹小塊，加入熟花生仁團成團（花生仁的制作請參考菜譜裏的鹽烤花生米）。
8)將軟心團好後放在壹個容器中備用。
9)黑巧克力100克切碎，放在容器中，再放在60度左右的溫水中隔水融化。
10)可可粉放在另壹個無油無水幹凈的碗中備用。
11)將巧克力軟球放在化後的巧克力液裏裹上壹圈。
12)取出放在可可粉中裹上壹層。
13)取出放在無水的盤中晾涼透，裝入盒中保存即可。
紅酒夾心巧克力：
食材：巧克力500g、紅酒150ml、牛油適量、椰漿適量、奶油適量、花生醬適量、抹茶粉適量
做法：1)水加熱至50-60度（熔化巧克力最佳溫度）巧克力剁碎放入碗內隔水加熱熔化。
2)加入牛油，讓其口感更加嫩滑，加入適量的紅酒，激發巧克力味道。
3)按照個人喜好加入奶油或椰漿攪拌均勻後倒入模型內，按照個人喜好加入夾心，再封好。
4)放入冰箱或放置室內1-2個小時讓其凝固，即可脫離模型裝飾。
巧克力手工玫瑰：
食材：白巧克力80g、葡萄糖漿32g、紅色色素適量、綠色色素適量
做法：1)巧克力隔水融化，加入葡萄糖漿拌勻，凝固後成為軟質的白巧克力，分成4份，分別加入少許紅色，綠色食用色素揉勻，調制出從淺到深的顏色，綠色的調制少許，留著做葉子
2)巧克力搓成黃豆大小的圓粒
3)取壹塊巧克力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心。
4)取壹個小圓粒，夾在兩張油紙中間，用搟面杖搟開成圓形。盡量搟得薄壹些，做出的玫瑰會比較美觀。（油紙的作用是為了防止巧克力粘在搟面杖上，沒有油紙用保鮮袋代替也可）
5)搟好的花瓣卷在花心上，顏色從深到淺
6)花瓣用手整形，把花瓣的上半部分向外卷曲
巧克力草莓：
食材：草莓500g、巧克力250g、糖珠適量、竹簽適量、土豆適量
做法：1)準備好材料，草莓洗凈，不用去蒂，巧克力切小塊。
2)巧克力隔溫水融化，或像我壹樣放暖氣片上面。
3)將壹塊土豆或蘿蔔放入小花瓶底部當底托。
4)草莓用竹簽紮上均勻沾上壹層巧克力。
5)馬上撒壹層糖珠或糖針裝飾，充分晾幹。
6)可以直接擺在盤子裏。
7)也可以插入花瓶裏送給心愛的人。