2.用手揉成光滑的面團,蓋上濕布,放在溫暖的地方發酵。
3.填充材料。就跟和平時期在樹上炒壹盤螞蟻壹樣。
4.將粉絲煮熟,瀝幹水分。將瘦肉切成粉末,加入老料酒和雞精澱粉腌制。
其他食材分別切絲,炒成粉絲肉末。
5.把面團發酵到兩倍或三倍大就行了。
6.將面團壓平,揉成長條,切好。
7.在面板上撒上面粉,將藥劑向下切開,蘸上面粉,用手掌壓平,然後用搟面杖搟成圓形薄片,壹張壹張地搟開。
8.包肉餡。
9.在蒸籠上放半濕布,在蒸籠中倒入適量開水,第二次將饅頭放在蒸籠上。
大火開始後,轉中火蒸15分鐘。
1.材料:胡蘿蔔、粉絲、豆腐、蝦皮、面粉、酵母;調料:鹽、食用油、蔥花。
2.粉絲用溫水泡軟,切碎;蝦仁用溫水浸泡5分鐘,擰幹水分;
胡蘿蔔洗凈去皮,切成小塊備用。
3.豆腐切碎放入淡鹽水中浸泡5分鐘,瀝幹水分備用。
用淡鹽水浸泡可以讓豆腐更有韌性。
4.鍋中放油,將胡蘿蔔丁在鍋中炒透,備用。
5.將所有材料放入容器中,加入鹽和蔥花,攪拌均勻。
6.以備好的面粉為配劑,將餡料包入袋中,打褶成包子坯。
7.將胡蘿蔔片放入蒸鍋,放入包好的包子,蒸15分鐘。
1.白面粉適量,玉米粉是白面粉量的三分之壹,然後攪拌均勻。
2.半袋酵母用溫水融化,然後慢慢倒入面粉中,先形成疙瘩。
3.把小面團揉成大面團,直到它張開。
4.兩個小時後會發酵到像蜂窩眼壹樣,說明臉開了,可以工作了。
5.將三肥七瘦的梅子肉或五花肉切成稍大的肉丁。
6.加入十三香、醬油、糖、蔥花、姜末、壹塊豆腐和壹點豆腐湯。
7.攪拌均勻,靜置40分鐘品嘗。
8.將卷心菜切成塊
9.粉絲焯壹下,切碎。
10.大白菜切碎,擠幹後拌油。
11.白菜拌油後,將面條絲放入白菜中,然後加入肉丁拌勻。
可以根據個人口味加點鹽。
12.將煮好的面條搓揉並排氣
13.揉至面團光滑,然後靜置15分鐘。
14.把面團揉成合適的厚度。
15.切成大小相近的面糊。
16.把蛋糕卷起來,填滿,然後包起來。
1.把酵母放在面粉裏,加水做成面團,然後發酵。
2.將粉絲放入水鍋中煮至變軟,撈出涼水,瀝幹水分,略切成段備用。
3、蔥蔥花,姜蒜也切末。
4.在鍋裏放油。油熱後,加入蒜末、姜末和蔥花,炒香。關火。
加入肉餡和粉條、蔥花、鹽、生抽、老抽、白胡椒粉、香油,攪拌均勻成餡。
5.把頭發做成兩倍大的面團,揉成長條,分成幾個小擠壓機,壓平,卷成圓片。
包餡,包包子,壹個壹個包好,放入上油的蒸籠,醒發15分鐘,開火。
SAIC後,轉中火蒸20分鐘左右(主要看包子大小)。蒸好後關火,燉2-3分鐘再掀鍋蓋。