燕麥。燕麥片中的高粘度可溶性纖維可以減緩胃的消化時間，使人保持飽腹感。燕麥能潤腸通便，促進糞便體積和水分的增加，配合纖維促進胃腸蠕動，起到通便排毒的作用。把蒸熟的燕麥打成汁當飲料是個不錯的選擇。其他食材，如蘋果、葡萄幹等，也可以在打漿時加入，營養有助於緩解便秘！
山藥。山藥含有豐富的纖維，容易讓人產生飽腹感，抑制食欲，而且豐富的膳食纖維還能促進腸胃蠕動和排便。山藥可以清理消化系統，減少皮下脂肪沈積，防止肥胖，增加免疫功能。山藥富含粘蛋白，能有效降低血糖，間接調節體內胰島素水平。山藥煮成的粥還能解決便秘問題，是營養均衡的減肥食品。山藥解毒效果最好的是生食。可以將去皮的白山藥、菠蘿切成小塊，壹起喝成汁，有健胃、整腸的作用。
蘋果。蘋果含有膳食纖維和果膠，有利於胃腸蠕動，清除血清膽固醇。蘋果中的鈣有助於體內多余鹽分的代謝，消除水腫。同時，蘋果含有豐富的鉀，可以緩解鈉攝入過多引起的水腫，有利尿作用。經常吃蘋果的人比不經常吃蘋果的人膽固醇低20%左右。同時蘋果還含有較多的粗纖維，在胃裏消化慢，有飽腹感，可以減肥。
芹菜。芹菜的熱量值很低，所含的植物纖維大部分是水不溶性纖維，容易讓人產生飽腹感，有助於促進腸胃蠕動。人們還發現，芹菜含有豐富的水分和纖維，還含有壹種能加速脂肪分解和消失的化學物質。嚼芹菜的過程可以使面部肌肉活動起來，起到瘦臉的作用。
紅薯紅薯富含膳食纖維、膠質等促進排便的物質，熱量相對較低，容易使人產生飽腹感，有助於減肥。紅薯中所含的纖維質柔軟易消化，能促進腸胃蠕動，幫助排便。如果紅薯和其他谷物壹起吃，可以減肥。
糙米。糙米是整米，富含纖維素，有吸水吸脂的作用，而且相當飽滿，可以幫助整個腸道方便排便，有助於排毒。每天早餐吃壹碗蒸糙米或者壹杯糙米豆漿，都是很好的排毒方法。此外，糙米的升糖指數低於白米，可以增強飽腹感，有助於控制食欲，有助於肥胖者減肥。
高纖維食物促進減肥的作用。纖維素比重小，體積大。飯後需要很長時間才能填滿胃腔，延長了胃的排空時間，使人容易有飽腹感，減少了熱量的攝入。同時，膳食纖維降低食物攝入中的熱量比例；纖維素會吸引腸道內的脂肪並排出體外，有助於減少脂肪堆積，同時三者可以達到減肥的目的。
吸收毒素。在食物的消化和分解過程中，必然會產生大量的毒素。這些有害物質會長期刺激腸腔內的黏膜上皮，引起黏膜炎癥。吸收到血液中，可以增加肝臟的解毒負擔。纖維素在胃腸道中遇水形成密集網絡，吸收有機物、無機物和水，對維持胃腸道正常菌群結構有重要作用。同時，腸內容物中的毒素會被纖維素吸收，腸黏膜與毒物接觸的機會減少，吸收的血量也會減少。
防止便秘。食物纖維體積大，能促進腸道蠕動，其中的水分不易被吸收，因而有通便作用。
保護皮膚。當血液中含有有毒物質時，皮膚就成了它拋棄廢物的地方，面部痤瘡就是因為血液中酸性物質和飽和脂肪過多而形成的；經常便秘的人皮膚顏色偏黃，也是因為糞便在腸內停留時間過長，有毒物質通過腸壁吸收，使血液沾染毒素所致。抽煙太多的人看起來就像死灰壹樣，也是以上原因造成的。膳食纖維能刺激腸道蠕動，使廢物及時排出體外，減少毒素對腸壁的毒害作用，從而保護皮膚。
參考數據
高纖維的食物主要有哪些？-山東頻道-人民