方法壹:制作牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)、醬油(30g)、食用油(50g)、精鹽(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)、糖(15g)、姜(10g)。青椒(30克)和辣椒醬(20克)1的制作方法。牛肉切成兩厘米見方的塊，土豆切的略小；2、鍋裏放油，油四成熱時(家裏普通煤氣，大概需要2分鐘加熱，視油量而定)，放土豆和牛肉，然後關小火煎兩分鐘。土豆表面金黃時，換火，用勺子戳土豆。當土豆中間有點硬的時候，可以把牛肉和土豆撈出來；3、鍋中少放油，放入蔥花、姜末、蒜末翻炒出香味，加入湯汁或水，加入醬油、料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉，倒入炒好的土豆、牛肉，改大火，待湯汁差不多幹時，少倒水澱粉，即可出鍋；註:牛肉，也可以買街邊現成的紅燒牛肉。土豆不要煎得太熟，因為最後會和牛肉壹起燒焦。湯快幹的時候，要經常翻鍋，不然容易糊底。煎不方便的時候，可以省略煎的步驟，多加點湯，煮的時間長壹點。練習2 1。牛肉提前用冷水浸泡2小時，用刀背拍松，切成塊。2.鍋中燒開水，放入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉塊煮三分鐘，去血水；3、油熱，爆香蔥姜和辣醬；加入牛肉、醬油、料酒、糖、鹽，翻炒片刻；4.移入砂鍋，加入適量水，大火燒開，轉小火，加蓋30分鐘；此時將土豆切塊，放油鍋裏炸熟備用；5、30分鐘後加入土豆，再燉；土豆熟軟，放入青椒，大火收汁，勾芡，加入少許雞精，盛出，撒上蔥花。方法三:烤牛肉配咖喱土豆做牛肉350g，土豆250g，洋蔥100g，青椒100g。輔料:糖15g，料酒15g，鹽5g，咖喱粉8g。制作方法:1。牛肉切塊，焯壹下。我用高壓鍋燉了20分鐘左右。2.土豆、洋蔥、青椒切丁備用；3.燒熱油鍋，放入洋蔥炒香，再放入土豆和青椒翻炒3分鐘左右；4.最後加入燉牛肉。加入之前燉牛肉剩下的湯，放入鍋中大火燉；5.20分鐘左右(只要土豆軟爛)加入咖喱粉，再燉5分鐘，最後加入調料調味即可。方法四:菜品口味:鹹鮮主流程:燒所需時間:壹小時。制作難度:常用廚具:炒鍋食材:牛肉250g、土豆100g、蔥、花椒、姜、八角、醬油、冰糖、料酒、油、鹽。具體步驟:1。牛肉洗凈，切成小塊；2.將胡蘿蔔和土豆去皮，切滾刀塊；3.蔥、姜洗凈，切片，準備幹辣椒、八角；4.鍋中放入適量的水，放入牛肉塊，焯至牛肉變色，撈出；5.鍋裏放適量油，小火放入冰糖，翻炒至糖融化冒泡；6.加入牛肉翻炒至牛肉變色；7.加入蔥姜、花椒、八角翻炒，加入少許醬油、料酒；8.翻炒均勻，加入適量水，燒開，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，用適量鹽調味；9.將土豆用中小火燉至軟爛，湯汁減少。然後把它們從鍋裏拿出來[1]？。方法五:豆薯烤牛肉。主料:牛肉350g、土豆250g、洋蔥150g、胡蘿蔔20g、豆角2個輔料:糖1湯匙(15g)、醬油1湯匙(15ml)、料酒65444。2.牛肉高壓鍋燒開後，壓10分鐘；3、將土豆切成滾刀塊，用清水洗去澱粉後泡水備用；4.洋蔥切片，胡蘿蔔切小塊，豆角去兩端，切成5厘米長的塊，牛肉切成小塊；5、鍋中放油，倒入牛肉翻炒，然後倒入洋蔥、胡蘿蔔、土豆；6、加入調料和適量的水，煮到差不多的時候，倒入豆角煮壹會兒。練習6 [2]？1.牛肉洗凈，切塊。
2.土豆洗凈，去皮，切塊。3.鍋中放水，加入姜片、料酒、牛肉煮至八成熟。4.鍋裏放油，加入番茄醬，翻炒紅油。5.加入洋蔥丁和大蒜翻炒出香味。
6.加入土豆，攪拌均勻。7.加入熟牛肉。
8.加入適量的水。9.加入醬油
10.加鹽11，加糖和雞粉12。把牛肉煮到土豆熟。