煲仔飯的做法
1.大米提前泡15分鐘，香腸切片備用，小蔥洗凈控水，生姜切成粉備用。
2.我這次選的配菜是土豆和豇豆。土豆不好煮，所以壹開始就和米飯壹起煮。做菜的時候加幾滴油，壹勺鹽，就是平時自己炒壹個菜的量。加的水量和平時做飯差不多。可以多壹點，土豆吸收不了多少水分。
3.豇豆洗凈，采摘。電飯鍋裏的水快幹的時候，加入豇豆和香腸。這個時候必須放臘腸。如果早點放進去，和米飯壹起煮，味道會差很多。放好，然後蓋上蓋子繼續燉。
4.此時開始調味榨汁。醬料妳需要的是:小蔥、姜末、壹勺鹽、少許糖、少許香油、兩三勺醬油、壹勺蠔油、壹勺食用油。現在，在鍋裏加入壹湯匙食用油，用小蔥炒姜末，然後倒出，加入鹽，糖，醬油，蠔油和香油，拌勻。
5.電飯煲顯示煮飯到了最後壹兩分鐘，倒入調料汁，拌勻，再燜壹兩分鐘。
需要註意的事項
其實雖然看起來食材很多，但是只要妳提前準備好了，就會覺得很方便。妳基本上不用管他們。妳可以只照顧他們的前十分鐘，因為大米會在大約10分鐘內幹涸。除了這些配菜，還可以加入自己喜歡的蔬菜，比如茄子。
對煲仔飯壹知半解
煲仔飯又稱煲仔飯，是來自廣東省廣州市的特色美食，屬於粵菜。主要類型有臘肉味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、烤鴨、水煮雞等。
通常將洗好的米放入鍋中，用水量好，蓋上蓋子，待米熟至七成熟時加入配料，再用文火煮。
瓷磚做的“鍋”在火候控制上更靈活，鍋裏煮出來的飯更美味，齒間留香，回味無窮。吃煲仔飯的時候，記得嘗壹嘗燒焦的米飯，又香又脆。如果怕熱氣，吃之前在湯裏泡壹會兒也壹樣好吃。
什麽是廣式香腸煲仔飯？
廣式香腸煲仔飯是粵菜中的壹種食物。廣東菜也用香腸。廣式香腸色澤鮮艷，味道鮮美。廣東人用它來搭配米飯再合適不過了。當然，土鍋獨特的烹飪方式功不可沒，讓米飯和香腸的香味能出奇的柔和。相信吃過廣式香腸煲仔飯的人都不會忘記這種迷人的香味。
壹般廣式臘腸煲仔飯的米飯要先泡壹下，才能散發出更飽滿的米香。同時，這種食物會加入蔬菜，壹般會選擇白菜或西蘭花，減少整個煲仔飯的油膩感，葷素搭配會更健康。
隔夜的臘肉煲仔飯還能吃嗎？
臘肉煲仔飯的主要成分是大米和臘肉，如果材料不變質還是可以吃的。
剩飯容易引起食物中毒。大部分時候，米飯看起來很正常，不會變酸或發酸，但吃起來會不舒服，略粘或略臭，吃之前壹定要徹底加熱。隔夜菜因為食用過程中的汙染，存放了壹段時間。蔬菜中微生物含量高，確實存在健康問題。飲食不當會影響健康。
有人說剩菜不能隔夜，會有毒；還有人聽說剩菜中的營養會嚴重流失，吃了也沒用。其實剩菜能不能吃，要看剩了什麽，剩了多久，在什麽條件下儲存，什麽條件下再加熱。那麽減肥的姑娘們就不要擔心身體了！
壹般隔夜飯比隔夜菜更毒，但強烈推薦隔夜菜，對身體傷害太大，甚至可能致癌。米飯比隔夜菜更難吃，但是註意不要在米飯裏放蔬菜之類的，混了壹夜容易變質。這壹點要註意。