吃核桃的禁忌
1，吃核桃首先要註意量，壹次不能吃太多。這是因為核桃的含油量比較高，吃多了對身體不好。壹天吃兩個核桃壹般就夠了，不是越吃越好。妳要控制堅果的量，堅持每天吃壹點。
2.如果妳上火了，那就不要吃核桃。核桃是溫性的東西，吃了可能會導致火更旺。有咳嗽拉稀的朋友，不建議吃核桃。吃的時候壹定要了解自己的體質，看是否適合吃。不能只看食物的功效。
3.核桃表面會有壹層薄膜。這種棕膜吃在嘴裏略苦，所以很多人喜歡吃的時候把這種膜去掉，但其實這是不對的！因為片子裏有很多營養，這樣扔掉太可惜了。我建議壹起吃。
4、核桃不能和野雞壹起吃，尤其是患有肺炎、支氣管擴張等疾病的人，應加強這方面的預防和註意，切不可同時吃核桃和野雞，因為這樣不僅對身體不好，還容易患其他疾病。
5、核桃不能和濃茶壹起吃，因為核桃含有豐富的蛋白質和鐵，茶中含有鞣酸，會和核桃中的鐵和蛋白質結合生成不溶性沈澱物，不容易被消化吸收，所以吃核桃不宜喝濃茶。
6.核桃不能和龜肉壹起吃，因為吃了龜肉的核桃會中毒，影響身體健康。
7、核桃不能與黃豆同食，同食會引起腹脹、腹痛、消化不良。
8.吃核桃不能喝酒，尤其是白酒。因為核桃是燥熱的，酒也是。壹起吃很容易火上澆油，讓人熱血沸騰。特別是便秘和上火的人，要避免這兩樣東西壹起吃，以免流鼻血。
核桃怎麽吃
1，核桃粥
準備好核桃和大米，然後壹起放入有冷水的鍋中。煮開之後，就可以吃了。不過這個時候會有壹些苦味，所以吃之前加適量冰糖會比較好。時間多的話可以把核桃皮剝開就不會再苦了。
2.琥珀核桃
紙包核桃留作備用，核桃去皮(不需要把整個核桃纏繞去皮，因為小塊核桃沾的糖漿比較多，比較好吃)。炒鍋燒熱，將核桃倒入炒鍋，翻炒至白糖融化，加入適量水，放入核桃，快速翻炒使每個核桃均勻裹上糖漿，將核桃分別晾在案板上，避免粘連。等溫度涼了，就剩下美味的琥珀核桃了。
3.核桃酥
在幹凈的容器中攪拌植物油、糖和鹽，加入全蛋液繼續攪拌均勻，然後加入低面粉、小蘇打和碎核桃攪拌均勻，揉成球狀，將揉好的面團分成各20g放在烤盤上。揉碎面團，中間撒壹點黑芝麻，放入預熱好的烤箱180度火20分鐘，然後上色。
核桃的功能
健腦益智
核桃富含鋅、錳等微量元素，是大腦中腦垂體的重要成分。不僅如此，它還含有豐富的亞油酸和DHA，是大腦發育必不可少的營養物質。因此，經常食用核桃可以有效補充大腦營養，從而起到健腦益智的作用。
預防心腦血管疾病
核桃含有多種不飽和及單壹不飽和脂肪酸，有助於凈化血液，降低膽固醇，有效預防心腦血管疾病、阿爾茨海默病、乳腺癌和抑郁癥。經常吃核桃還可以改善體質虛弱、營養不良、動脈硬化等癥狀。
皮膚保養
很多女性都知道核桃有美容養顏、滋養皮膚以及對人體皮膚有美白潤滑的作用。尤其是老年人，皮膚逐漸失去彈性，出現皺紋和衰老的跡象。平時多吃核桃，可以有效幫助增強皮膚彈性，起到美容養顏的作用。
便秘預防
核桃含有豐富的核桃油和大量的粗纖維。核桃油的作用可以軟化大便，潤滑腸道。粗纖維可以刺激腸道運動，從而達到預防便秘的效果。
幫助睡眠
吃核桃有助於睡眠。核桃含有大量的褪黑激素，可以幫助調節睡眠。所以，如果平時有長期失眠的癥狀，可以適量吃壹些核桃，可以有效改善失眠。
總結:核桃如果經常吃，有美容、預防便秘、睡豬、預防心血管疾病的作用，建議妳每天吃壹點！但是因為核桃的油脂比較多，所以每天吃的時候壹定要註意量。不能吃超過四個，不然身體吸收消化不了這麽多油。