松子的營養價值
松子，顧名思義，就是松樹的種子。在中藥中，它們不僅是重要的中藥，也是極好的食物。長期食用不僅能保持身體健康，還能滋潤皮膚，延年益壽。松子富含維生素E，維生素E是壹種很強的抗氧化劑，有很好的軟化血管的作用。其含量可以說是所有堅果中的冠軍，是中老年人理想的保健食品。
松子還含有大量不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸等物質，能降低血脂，預防心血管疾病；還含有豐富的磷和錳，對大腦和神經有很好的滋補作用。對學生和腦力勞動者來說是很好的健腦劑，對阿爾茨海默病也有很好的預防作用。
松子的功效和作用；
松子含有大量不飽和脂肪酸。經常吃松子可以強身健體，尤其對老年人、腰痛、便秘、頭暈、兒童生長發育遲緩。具有補腎益氣、養血潤腸、滋補強身的作用，治療幹咳、吐血、便秘等癥。《日華子本草》載“祛風散寒，虛氣虛，補虛損，潤膚養五臟”。《玉姚博解》中有“潤肺止咳、潤腸通便、開關除痹、養膚生發”之說。可見，常吃松子可以延年益壽，美容養顏。凡因脾虛、腎虛、濕痰過多而便溏者，不宜多食。
松子的食用方法
1.松子可以食用，可以用來榨油；餐飲業常將其作為烹飪菜肴的配料。松子以炒熟為主，不分年齡都可以吃。
2.松子存放久了會產生“油”味，不宜食用。
3.松子雖然營養價值高，但是熱量高，油性大，吃多了容易發胖，所以每天不要吃太多，壹般20-30g就可以了。另外，我們每天吃的松子，大部分都是經過油炸加工的，加熱後含鹽量比較高。從這個方面來說，每天吃松子的量不能太多，需要特別註意。
松子的副作用和禁忌
松子雖然能軟化血管，降低血脂，但不是萬能的食物，要註意避免其副作用。雖然不錯，但並不適合所有人。脾虛便溏、腎虛、濕痰過多者不宜多吃松子，以免消化吸收後產生不良副作用。
因為松子是油性的，富含油脂，過量食用會增加體脂，所以膽囊功能障礙的人要謹慎食用。
松子的營養價值
壹、松子的營養價值
1.松仁中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻酸等，可以降低血脂，預防心血管疾病。
2.松子含有大量的礦物質，如鈣、鐵、磷、鉀等。，能為身體組織提供豐富的營養，強健筋骨，消除疲勞，對老年人的保健大有裨益。
3.松子中的維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用。是中老年人的理想保健食品，也是女士保濕美容的理想食品。
4、松子富含脂肪油，能潤腸通便，止瀉不傷正氣，對老年人便秘、兒童便秘有壹定的食療作用。
5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對軟化血管有很好的作用，是中老年人理想的健康食品。
6.松子富含磷和錳，對大腦和神經有益。對學生和腦力勞動者來說是很好的健腦劑，對阿爾茨海默病也有很好的預防作用。
二、松子的功效和作用
1，肺陰虛，因咳嗽咯血；陰虛腸燥，便秘肝血不足，頭暈目眩:海松子20克，粳米100克。將海松仁磨碎，粳米洗凈，壹起放入鍋中，加水適量，先用武火煮沸，再用文火煨20 ~ 30分鐘，以米熟爛為度。早晚食用或作為零食食用。
2、肺脾兩虛，幹咳少痰，咯血，氣短，四肢乏力；陰虛腸燥、便秘與松子糖:取海松子250克，白糖500克。將白糖放入鍋中，加水溶解。文火煎制，以攪碎糖絲。趁熱放入海松仁，攪拌均勻。立即倒入塗有熟油的搪瓷盤中，攤開，用刀切成小塊，放涼。每次服用1人民幣，每日3 ~ 4次。
3、肝腎陰虛，頭暈目眩，急躁易怒，耳鳴咽幹，腰膝酸軟，大便困難。松子湯:海松仁10g，黑芝麻10g，枸杞子10g，菊花10g。將以上四種食材壹起放入砂鍋中，加水適量，煎煮40分鐘，取汁。將藥渣加水再煮30分鐘，取汁，兩次合並藥液，分兩次溫服。
4、肝血虛、頭暈等。；健康人強身健體延年益壽用的松仁膏:海松仁500克。將海松仁去雜，搗碎，研成糊狀，裝入瓶中。每次服15g，每日2 ~ 3次，送溫酒。
第三，飲食療法
1，松子粥
材料:松子50克，粳米50克，蜂蜜適量。
方法:將松子磨碎，用粳米煮粥。粥煮好後，澆上適量蜂蜜即可食用。
用法:早上空腹服用，晚上睡前服用。
功效:補虛、生津、潤肺、滑腸。適用於中老年人、年老體衰、產後體虛、頭暈目眩、肺燥咳血、慢性便秘等。
第四，適用人群
壹般人群都可以吃。
1，適用於體質虛弱、大便幹燥、慢性支氣管炎無痰的中老年人；適合心腦血管疾病患者食用；
2、便溏、滑、咳嗽、腹瀉禁忌；因為富含油脂，膽囊功能嚴重的人要慎重食用。
五、剝松子的小技巧
松子是松樹的種子。松子含有脂肪、蛋白質和碳水化合物。松子不僅是重要的中藥，而且具有很高的食療價值。
先把松子放微波爐裏烤五六分鐘。然後，把松子拿出來晾壹會兒，再放進去烤五六分鐘。松子取出後，趁熱放入冷水中，然後取出晾幹。