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清洗河蚌的方法和妙招？清洗貽貝？在清水中養殖貽貝
買了貽貝之後，不要急著煮。相反，把它們放在幹凈的水中，並在水中放壹些鹽。放兩到三天左右，等它們把沙和泥都吐出來之後再煮。味道特別突出。
清洗貽貝？切開取肉
1.首先，用左手握住貽貝，讓它的嘴朝上。然後，右手從貽貝出水口處拿刀，緊貼肉殼壁壹側刺入體內。刺入深度約1/3，強行刮去貽貝的吸肌。然後，拿出刀，用同樣的方法刮去另壹端的吸肌，打開蚌殼，蚌肉就可以完整的取出來了。
2.如果妳不喜歡用刀，有壹個非常簡單的方法。就是把河蚌倒入鍋中加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離。
清洗貽貝？采摘貽貝肉
1很多時候，透過貽貝的外層，可以看到裏面青壹塊紫壹塊的汙泥狀的汙垢，這是留在腸道裏的汙垢。必須用剪刀把腸子剪開，用清水沖洗幹凈，才能洗幹凈。
2.至於腸子的走向，有時候從外面也能看出來，但很多時候，貽貝的整個外層看起來都很有光澤，根本沒有黑藍色的條紋。直到打開才發現臟東西。這種情況下，可以從小孔處切開，沿著壹定的彎度往下切。想不通的話，就要亂剪。簡而言之，妳得把所有的腸子都切掉，去掉裏面的臟東西。
3.當然，不僅蚌肉內層有腸子，從小洞到外面也有。如果洞沒破，腸從內層到外層是連續的。這些應該被清洗。
如何清洗貽貝中的珍珠？1.找壹個臉盆，放半盆水和濕肥皂和手。用手搓肥皂，直到肥皂泡慢慢消失。把盆裏的肥皂泡洗幹凈，用軟布沾濕，慢慢擦拭珍珠表面。然後用清水沖洗幹凈。用幹凈的軟布擦拭。
2.如果汙漬嚴重，先用20%鹽水浸泡1小時，再用清水浸泡10分鐘，然後用軟紙或布擦拭。
貽貝的營養價值恢復和保護肝功能。
長期服用蚌肉粉，谷丙轉氨酶、天冬氨酸轉氨酶指標明顯下降，對各種肝炎、肝病患者有明顯緩解作用。
恢復和保護胰腺功能
長期使用蚌肉粉後，α-澱粉酶指數明顯下降，對人體胰腺器官有良好的保護和恢復作用。
明顯的抗炎作用
長期使用蚌肉粉，淋巴細胞百分比明顯下降，具有明顯的抗炎作用。
其他功能
蚌肉具有非常強的鎮靜安神作用，長期服用蚌肉粉可以恢復自然的深睡眠、快睡眠和甜睡眠；同時，蚌肉粉味道鮮美，是天然調味品，可以替代味精。
壹種蚌肉燜雞的制作方法
材料制備
新鮮貽貝肉1000g，雞肉300g，色拉油250g(約75g)。黃酒30g，精鹽2g，糖5g，味精2g，花椒1g，蔥10g，姜7片，醬油25g，熟豬油25g。
練習步驟
1.雞肉洗凈，切成0.6厘米厚的片。燒熱炒鍋，倒入色拉油。六成熱的時候，把雞壹塊壹塊的煎到淡黃色的鍋裏，撈出放在碗裏。
2.將貽貝肉用木棒壹個個搗成泥狀，然後放入開水鍋中，煮至水呈乳白色，撈出，洗凈，切塊。
3.濾掉開水中的雜質，放入炒鍋中。加入蔥、姜片、黃酒和蚌肉煮沸。用文火蓋上蓋子，煨至脆爛。挑出蔥、姜，加鹽、醬油、糖、雞片，大火煮至湯汁粘稠。加入味精和胡椒粉，拌勻，倒入熟豬油，放入湯盆中。
培根炒貽貝肉
食物準備
臘肉300克，鮮蚌肉100克，紅椒圈50克，青蒜幹辣椒30克，蔥15克，姜片10克，鹽、味精、胡椒粉、醬油、香油少許，植物油、鮮湯適量。
練習步驟
1，臘肉洗凈，焯水，切片。
2.將貽貝肉放入幹辣椒和姜片中，放入籠中蒸至七成熟，取出貽貝肉片。
3.鍋內植物油燒熱，下臘肉片煸炒，下河蚌片煸炒，熬制鮮湯，加鹽、味精、醬油，大火收濃湯。