青椒雞蛋沙司
材料:青椒3個，雞蛋4個，醬油，蠔油，豆瓣醬，澱粉。
練習:
1.將1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙豆瓣醬、半湯匙澱粉、3湯匙水放入碗中拌勻備用。
2.青椒切塊，雞蛋打散，鍋裏油燒熱，放入雞蛋翻炒，將青椒放入鍋底，倒入雞蛋拌勻，再倒入醬汁翻炒至粘稠。
肉末番茄飯
配料:茄子、肉末、蒜末、蔥花、小米辣、豆瓣醬。
練習:
1.將醬汁調勻，壹勺生抽，壹勺老抽，壹勺蠔油，1勺澱粉，少許鹽和糖，加入半碗水調勻備用。
2.將茄子洗凈切條，用鹽腌制10分鐘，擠出水分，加入壹勺澱粉，將茄子放入熱油中炸至金黃色。
3、把顏色調成蒜末和蔥花，加入半勺豆瓣醬炒紅油，再炒茄子，倒入醬汁煮至濃稠，撒上蔥花和小米辣，拌三碗米飯。不夠吃。
豬肉末豆米飯
配料:肉末、豆角、小米辣、蒜末、糖、料酒、生抽、蠔油、老抽。
練習:
1，調好醬，加入半勺糖+壹勺料酒+壹勺醬油+兩勺生抽+壹勺蠔油拌勻備用。
2.鍋內熱油，將肉末倒入鍋中，翻炒上色，撈出備用。將蒜末、小米放入鍋中翻炒，用豆角翻炒上色，肉末翻炒，玉米澱粉倒入水中至湯汁粘稠。
3、準備壹碗米飯，倒入肉末和豆角拌勻即可食用。
紅燒肉丁
材料:五花肉500g，雞蛋2~3個，蔥、姜、八角、冰糖。
練習:
1，先將a汁、3湯匙醬油、2湯匙料酒、1湯匙醬油、1湯匙冰糖混合。
2.將無油五花肉翻炒至表面焦黃，再放入蔥、姜、八角翻炒幾下，倒入汁液，加入2碗熱水。
3.加入兩個煮熟去殼的雞蛋，蓋上蓋子，用最小火燜30-40分鐘，湯就濃了。
肉末青椒飯
配料:青椒，肉末，蒜，洋蔥。
練習:
1.調醬:在碗中加入2大勺生抽、1大勺蠔油、1大勺料酒、1大勺生抽、少許糖和半碗水，拌勻。把豬肉放進絞肉機裏，打成肉末。大蒜去皮，打成蒜末。
2、鍋裏放油，放入肉末翻炒，放入蔥蒜翻炒，倒入醬料，用青椒圈翻炒至斷，倒入半碗澱粉水燉至湯汁粘稠，然後撈出鋪在米飯上，拌著吃。
海藻拌飯
材料:雞蛋2個，午餐肉，玉米粒，剩飯，海苔絲。
練習:
1，雞蛋炒散，午餐肉切丁炒散。
2.用少量油將米飯炒勻，倒入炒好的午餐肉、雞蛋、海苔絲、玉米粒炒勻+兩勺生抽+壹勺蠔油+半勺生抽+少許糖炒勻。
糖醋荷包蛋拌飯
材料:雞蛋4個，蒜瓣5個。
練習:
1.將糖醋汁、1湯匙醬油、1湯匙醋、1湯匙蠔油、半湯匙醬油、2湯匙番茄醬、1湯匙澱粉、1湯匙白糖、半碗水混合。
2.將雞蛋放入熱油中煎至兩面金黃，微焦。
3、熱油，放入蒜末，翻炒，倒入糖醋汁+荷包蛋，燒至湯汁粘稠，再撒上廠裏的蔥花，拌飯很香。
黑胡椒蘑菇雞肉飯
配料:雞胸肉、香菇、大米。
練習:
1.雞胸肉切塊，加入壹勺料酒、半勺鹽、適量黑胡椒和壹勺澱粉腌制15分鐘。
2、調好醬料，壹勺生抽，壹勺蠔油，半勺老抽，少許糖，半碗水拌勻。
3.鍋內熱油，倒入雞胸肉翻炒，倒入蔥和香菇翻炒，倒入醬汁煮至濃稠，拌入米飯。