1、吃窩瓜
夏天吃窩瓜？妳壹定鄙視我沒文化，窩瓜是立秋的時候吃的，可是妳沒聽說過地膜提前扣窩瓜吧，成熟的時間和豆角子差不多，妳知道咋鑒別窩瓜熟不熟嗎？用手指尖扣，扣不動的就熟了。
窩瓜燉豆角，豆角是咱東北農家特有的油豆角，窩瓜可會占便宜了，把豆角和肉、油的香都吸收，窩瓜吃起來就比豆角更入味，更香！
土豆燉窩瓜，土豆壹定是剛從地裏摳出來的，皮用勺子壹刮就能吃的嫩土豆，窩瓜和土豆都是面的，懟碎了拌飯了擱點蔥葉子壹定要嘗試！
還有壹道絕佳的東北窩瓜美味，就是窩瓜花也能吃呢，活上雞蛋放在鍋裏炸，炸的酥脆香軟，就可以吃了，農家小院種的吃啥都放心！
2、吃豆角
先給大家普及下東北農村豆角的種類，每種口感都不壹樣式兒的，有的豆角會有點柴，有的豆角豆不鼓，適合愛吃癟豆角的（江豆寬，紫油豆），有的豆角豆特別鼓（黃金鉤豆角，兔子翻白眼，家雀蛋豆角），適合愛在菜盤子裏撿豆吃的人！
白豆角（兔子翻白眼）和排骨是最佳搭檔，用東北農村大鐵鍋燉的壹點湯都不剩，這時候豆角吸收了足夠的肉香味，肉也糊巴巴的，豆角上還粘著鐵鍋上面的鐵渣，還能補鐵，就是香！
油豆角燉土豆，排骨都行，油豆角寬，不柴，豆小些，更入味，比兔子翻白眼更軟和。
3、吃茄子
茄子買的妳怎麽吃都沒有農家茄子的那種綿軟，不水，每壹塊茄子豆緊實飽滿，吃到嘴裏才會感覺這麽多年終於吃過壹次真正的茄子了，茄子可以蒸著吃，拌點大醬，蔥花，特別雙扣。
還這道東北下飯菜我不得不說，土豆燉茄子稀罕辣椒的放點青辣椒碎塊，辣香，如果妳去東北農村，壹定要嘗嘗這道菜，絕對壹道菜就能把妳吃服！
醬茄子的精髓在於農家小院的茄子和東北農家大醬，只有兩者都湊齊了，這道醬茄子才叫精品，茄子劈開，更入味，這種濃香的醬香，任誰都無法抵擋！
4、吃鹹鴨蛋
東北農家的鹹鴨蛋可跟普通賣的鹹鴨蛋完全不壹樣，不管賣的鹹鴨蛋腌的多冒油，都絕對沒有農家笨雞、笨鴨、笨鵝下的蛋好吃，因為東北農家笨雞都是散養的，在地裏吃蟲子，在院子裏吃青草，吃的不是飼料。
東北農家鹹鴨蛋腌好的都起沙，蛋黃吃壹小口都能滿嘴留香，讓人欲罷不能，蛋黃越香蛋清就越鹹，齁鹹齁鹹的。
5、吃土豆
東北農家土豆啥時候的最好吃，就是夏天剛成型能吃的時候，土豆皮就薄薄的壹層，用勺子壹刮就露出白白，結實的土豆了，不管是貼土豆片，蒸土豆，土豆燉豆角，茄子，都嘎嘎好吃，不僅是現吃現摳的，還是因為這土豆是用糞肥種的，壹點沒有被農藥破話。
我極力推薦壹道東北土豆農家菜，就是尖椒土豆片，土豆選材要是新土豆，尖椒從農家小院種的摘，選那種不是特別辣的，辣度適中的，土豆好熟，還有點面，辣味中和土豆的吃多了嘴酸的缺點，完美！
6、吃河魚
夏天的東北農家附近不是有大壩就是有小河，農閑的時候幾個老爺們壹起去整點魚，好信的小孩壹定會跟在大人屁股後去壹起用漁網抓魚，如果妳能吃上現捕的野生魚，那指定是有口福啊，其實，東北農家菜最尿性之處就是用最簡單的做法做出最讓人難忘的味道。
抓回來的大魚就用鐵鍋燉，鐵鍋燉魚放上大醬最好吃，小火慢烘，燒火就得燒好幾次，最後出鍋的魚，湯汁基本上被鐵鍋靠幹了，剩下壹點，撒在魚身上，放點小園的香菜，這魚，絕對被瘋搶！
7、吃柿子
東北農家柿子大個的小個的都有，紅的黃的綠的都有，綠的叫賊不偷，特別甜，現在已經基本失傳了，在東北農家，吃柿子妳就去園子裏直接摘，用手擦擦就能吃，真不用洗，因為沒有化肥農藥，就有點土。
東北農家柿子我首推兩種吃法，第壹種最簡單粗暴，柿子拌白糖，熟透了汁飽滿的柿子，裏面的瓤都紅紅的，撒上白糖，清涼甜酸。
還有壹道菜就是笨雞蛋炒家種柿子，雞蛋金黃，柿子壹炒濃濃的汁都出來了，泡飯吃嘎嘎得兒。
8、吃玉米
玉米在東北又稱為苞米，夏天去東北農家完全少不了烀苞米，賊壯觀，壹大鐵鍋都是苞米，烀快壹個小時的時候苞米全都熟了，壹盤大醬，壹把蔥葉，壹點小鹹菜，壹雙筷子，壹盆苞米，就是壹頓啃，苞米從掰下來到進鍋裏也就十分鐘，如果妳喜歡吃嫩的妳就用手指戳破壹個苞米粒，如果冒漿就嘎嘎嫩，老得苞米越嚼越香。
竈坑燒苞米，我也極力推薦哦，在竈坑裏燒苞米，妳壹定不能用明火，要用炭火，燒出來的苞米不僅不糊，還特別的香！
9、吃黃瓜
旱黃瓜妳吃過吧，每個旱黃瓜的細胞裏都藏滿水分，吃壹口咬到的都是實在貨，旱黃瓜的汁沾到嘴上都發滯，這樣的旱黃瓜指定是東北農家的。蘸醬吃最好，還帶著黃瓜花呢！
拍黃瓜，放上辣椒油，蒜末，碎花生，壹盆吃的賊爽快！
黃瓜切成絲或者搽成絲，拌點農家輪的粉皮，撒點辣椒油，旱黃瓜的清香辣椒都擋不住！
10、吃大蔥
大蔥也是吃農家菜必不可少的，這和城市裏的大蔥差別很大，妳沒發現城市裏賣的蔥壹點都不辣嗎？但是妳要是去東北農家吃大蔥，壹個蔥白就能給妳辣出眼淚來，壹點不扒瞎！大蔥炒肉，大蔥炒雞蛋，都是東北農家菜種的壹絕，大蔥炒的綿軟了，就沒有那麽辣了，更增加了油香！