山東定陶鹵肉
山東定陶鹵肉
楊小時候家裏很窮。因為過年沒錢買肉，他媽就用肉末、粉條、五種食材熬了骨頭湯，然後煮成燉菜。
練習編輯
1.鍋，爐子，蒸鍋，亞麻布，簡單的木棍。白面饅頭，紅薯澱粉，鹽，大料，高湯。
熟燉肉塊
熟燉肉塊
2.用絞肉機或家用刨絲機將蒸熟晾幹的饅頭磨成細磨饅頭，將磨好的饅頭和紅薯澱粉按比例壹起研磨揉成糊狀。加入鹽、茴香和肉湯，揉成面糊。
3.將亞麻布弄濕，鋪在蒸鍋上。把它放進鍋裏。將準備好的面糊倒在麻布上，用簡單的木棍將面糊包裹在周圍，避免面糊四處滴落。
4.蓋上蓋子。開始做飯。試著根據自己鋪的抽屜的厚度和數量算出時間。可以打開籠蓋，輕輕掀起壹角感受壹下手感。如果妳覺得有彈性，柔軟，基本就可以了。
5.出籠，自然風幹蒸好的燉肉。直到變成赭石色，才能切成塊，切絲，排列成需要的形狀。
如何編輯
1.經典紅燒肉丸子湯。
爆炒紅燒肉
爆炒紅燒肉
燒開熱水，將紅燒肉絲、滑肉、丸子放入鍋中煮幾分鐘。可以加入適合自己口味的調料和蔬菜。適用於鹽、醋、五香等。
2.炒紅燒肉。
將紅燒肉切塊，和青椒壹起炒。好吃！
營養價值編輯器
山藥粉:瘦身豐胸，健脾益氣，益肺固本。
紅燒肉湯
紅燒肉湯
腎臟。能降低血脂，調理腸胃，減少皮下脂肪堆積；可防止結締組織萎縮，預防類風濕性關節炎等膠原性疾病的發生。
山東定陶編輯
山東定陶燜鍋是魯西南的壹個特色小吃，尤其是定陶區，在定陶縣很有名氣。它是由壹級紅薯澱粉制成的，味道鮮美，富有彈性。用滑肉、丸子、菠菜做成的紅燒湯，又香又辣又酸，絕對的上乘。在早期，這種燉湯是農村白宴上最受歡迎的湯。它的味道濃郁順滑，口感和成分相互輝映。這真是魯菜中的壹朵奇葩。
定陶燉菜和煙臺、大連的不壹樣。定陶燉品略硬，有嚼勁，與其他燉品相比別有風味。
紅燒肉是中國北方的傳統小吃。定州人“吃紅燒肉吃到九十九，才走下來”。在不同的地方，紅燒肉的做法是不同的。煙臺、大連燉品用紅薯澱粉，河北靈壽、行唐、定州燉品用瘦豬肉和山藥粉，河南禹州燉品用特制紅薯壓制成半成品粉條，丹東燉品用澱粉。調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等。禹州的紅燒肉已經形成了壹個產業，而且是流水線批量生產。有盛天紅燒肉、好嫂子紅燒肉、老余紅燒肉等品牌。
紅燒肉，紅燒肉，肉灌腸。好吃是因為選用精選的瘦豬肉和定州的特色山藥面(定州人叫紅薯山藥，山藥面就是紅薯澱粉)，不肥不膩，香味濃郁。
練習編輯
紅燒肉做法:在挑選的瘦肉中加入壹些肥肉，與山藥粉混合，放入肉湯中煮沸，然後蒸熟。
紅燒燉肉形狀:像香腸，但比香腸粗很多，大概有小牛那麽粗。長度在30厘米到40厘米左右。壹個5斤左右。
紅燒肉顏色:略帶粉色。
紅燒口味:無論是切成薄片裝盤食用，還是切成大塊燉熱菜，都是極好的。
如何編輯
1，涼:切片用蔥花，少許醬油(或醋)，少許香油。
2、蒸:放蔥花，蒸10分鐘，相當好吃。
3、炒:可以和大蔥壹起炒。
4、燉:可以和白菜、粉條、土豆、豆芽壹起燉...挺好吃的，定州壹大特色！