問題二：怎樣煎雞蛋，才不會粘鍋 第壹，蛋如果放在冰箱裏，琺提前拿出來，不要把很涼的蛋放入鍋中。
第二，油要適當多放。
第三，鍋壹定要刷幹凈。
第四，油溫不要過熱，也不能在油還涼的時候就放蛋，這樣最容易沾。
第五，火壹定要保持小火。這樣蛋就會非常完整。
問題三：荷包蛋怎麽煎才不粘鍋？ 煎荷包蛋不粘鍋的方法：
1、煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆壹點冷開水，會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
3、煎雞蛋時，在熱油中撒點面粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
問題四：怎樣煎雞蛋不粘鍋 在油不是很熱時放入雞蛋。或者用不粘鍋！
問題五：煎蛋怎樣才能不粘鍋 煮荷包蛋做法 準備壹口鍋，放入壹大碗的水（其實也要看妳要煮幾個荷包蛋，這裏以壹個蛋為 例），點火，等水開後（就是水冒泡泡的時候），將鍋蓋打開，敲開雞蛋，直接 將雞蛋放入鍋內，蛋殼要扔掉。這時候妳會看到雞蛋成型，蛋黃蛋白也沒有分 開，壹般不會粘鍋的，如果妳害怕它粘鍋，妳可以用壹個大勺，就是我們平時盛 湯用的大勺輕輕勾壹下雞蛋（應該是勾吧，就是用大勺拽壹下雞蛋，越說越復雜 了，妳自己作的時候就會知道的）。妳如果還要喝湯的話，就加調料好了。 就是這樣的煮荷包蛋。
問題六：怎麽煎雞蛋不粘鍋？本人是學生…… 妳好，用生姜片擦壹下鍋，或者熱油入鍋，就不會粘鍋了！
問題七：煎雞蛋的時候怎麽能放少量的油而不讓雞蛋粘鍋， 控制溫度才是最關鍵的，煎雞蛋要很小的火慢慢的煎並且看底面蛋白質開始凝固時就輕用平鏟抄壹下；炒雞蛋要大火.猛火.翻炒壹下就得立即出鍋；放油的原則統壹都是“熱鍋涼油”，就等鍋燒熱了才能放油，具體放多少油，就根據個人喜好了。
問題八：煎蛋怎麽做不粘鍋 煎雞蛋要放鹽嗎 煎蛋粘鍋最大的原因就是油，要純菜籽油，就不會沾鍋，超市裏的油都會粘，要去打手工的菜籽油就不會粘鍋，而且煎的蛋非常香
問題九：煎雞蛋時怎麽做雞蛋才不粘鍋? 這個簡單，先把鍋洗幹凈，然後在鍋裏放少量的油，讓鍋裏的壹周都油，然後燒熱了，倒出，再加入冷油就可以了，不壹定非要買不粘鍋
問題十：不粘鍋煎雞蛋真的可以不加油嗎 我個人的體會是，不粘鍋（non-stick）在中火（相當於國內管道氣的中小火）的情況下，單面煎糖心雞蛋（sun-fry egg）的確是可行的。不用熱鍋直接打蛋，等蛋白都凝固了，搖晃煎鍋，煎蛋的底面會和鍋分離。
不過那玩意兒跟漢語裏的“煎雞蛋”或者“荷包蛋”或者其他類似食物不很壹樣啊。拿來做三明治很合適。
至於炒蛋~~沒有油的話蛋發不起來，還會黏在炒勺上；不過我下次可以試試在蛋液裏摻水然後用大火炒，看看水能不能做導熱介質
討論限字數，我直接把實驗結果簡單寫在這裏
試驗好了。首先直接加水跟妳說的壹樣，直接跟蛋清混壹起了。等蛋清完全被色之後，再次加水，就不會混合了。跟不加油直接煎雞蛋相比，可能是煎鍋的溫度降低了（水持續蒸發），加熱時間更長，但是更容易從鍋上取下。跟不用油壹樣，煎蛋底面形成深色較硬的壹層。這壹層與煎鍋略微粘連，但是可以用炒勺輕松取下，不留痕。至於翻雞蛋，蛋黃很容易碎，沒成功。不過只要充分加熱，炒熟的蛋黃蛋白都可以輕松從鍋裏取出