1，春季降火時令菜
1.豆芽
豆芽有清熱的作用，有利於疏肝理氣，健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口幹口渴、小便赤澀、便秘、目赤腫痛的人群食用。黃豆芽健脾養肝，有助於預防口腔炎癥。
2.黃瓜
《本草筆記》中首次將黃瓜入藥。中醫認為其性涼、味甘、無毒，入脾、胃、大腸經。生津止渴，消暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫，熱痢血便。黃瓜的皮也含有豐富的營養成分，吃黃瓜要保留。泡黃瓜的時候記得不要切頭切根，這樣會讓黃瓜失去營養。
3.竹筍
自古以來，竹筍就被視為菜肴中的珍品。竹筍性微寒，能清熱。其中竹筍燉湯具有很好的清熱化痰功效，春天容易上火的人非常適合食用。竹筍的吃法很有講究。煮之前要用熱水燙壹下，也就是用熱水焯壹下再煮。另外，竹筍壹定要煮熟了吃。生吃會損傷身體，筍幹也要蒸著吃。
4.番茄
西紅柿是降火的好食物，能滋陰生津，健脾和胃，平肝清熱，適用於發熱傷陰引起的厭食、胃熱、口渴等。比如胃陰不足或頭頸部放療引起的口幹咽燥、食欲不振、煩躁口渴等壹些癥狀，可以食用。
芹菜
芹菜有降火解暑的作用。其中所含的芹菜素可以保護心血管功能。吃芹菜要帶葉，因為葉子是營養的精華。葉中的維生素C比莖中的高，且富含植物營養素，營養價值高。
6 .菠菜
菠菜具有滋陰潤燥、疏肝養血的作用，是春季最適合養肝的蔬菜。菠菜有益腸胃、排毒、新陳代謝、健康。性溫可以更好的緩解口臭和大便幹燥的癥狀。
2、春火當季菜單
(1)豆腐拌香椿
材料:香椿200g，嫩豆腐1盒，鹽1.5g，醬油10g，醋5g，蒜泥10g，雞精1g，無味色拉油30g。
做法:豆腐切塊焯水，裝盤備用。香椿洗凈，焯水，切塊。將香椿放入碗中，加入鹽、生抽、醋、蒜泥、雞精和無臭色拉油。將香椿和調味料攪拌均勻。塗在事先準備好的豆腐上，現在就吃。
(2)油燜竹筍
材料:春筍500g，醬油75ml，香油15ml，花椒10粒。
做法:將竹筍洗凈，剖開，用刀拍松，切成5厘米長的段。中火加熱炒鍋，放入色拉油至130度左右，放入胡椒粉，炒香後取出。將春筍炒至顏色略黃時，即加入100 ml醬油、糖、水。煨五分鐘。等湯濃了，加入味精，淋上香油。
(3)炒花生秧
材料:花生秧200克，醬肉50克，香腸50克，鹽2克，雞精2克。
做法:花生苗選擇去根去頭，中間留壹根白莖，莖的味道比較脆。用水洗凈，切成小塊。醬肉和香腸切片。將花生秧放入沸水中焯壹下。鍋中倒入油，將醬肉和香腸片翻炒，放入花生秧，加鹽和雞精，翻炒幾下，然後出鍋。
(4)涼拌金針菇
材料:金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、少許辣椒油。
做法:金針菇老根洗凈，黃瓜焯水，青椒切絲，加入蒜汁、香油、鹽、醋、少許糖甚至少許辣椒油，拌勻。冷藏後食用更好。
3、上火的癥狀危害
壹:大便幹燥
癥狀:由於寶寶的消化系統沒有發育完全，當鈣的攝入量超過推薦量時，會與乳制品中的磷和酪蛋白結合形成食物堆積，使寶寶上火，出現大便幹燥的癥狀。大便又硬又小，呈栗子狀，隔3 ~ 5天就會排便。排便過程延長或排便困難，排便時哭鬧是因為肛門受到大便幹燥的刺激。
危險:由於患便秘的寶寶排便時感到疼痛，往往會盡可能延遲排便時間，導致大便更幹，惡性循環。此外，便秘導致殘留在寶寶體內的食物不能及時通過大便排出，長期在胃腸道內產生毒素，形成有害物質。有害物質會降低免疫力，人體容易受到外界病毒的侵害。長期排便不暢，會對以後排便產生心理抵觸，形成長期不排便的習慣，以後習慣性便秘。
二:尿黃
癥狀:觀察寶寶的尿液。如果比平時變黃，重量就少了。這種癥狀表明嬰兒開始生氣了。這也是體內水分不足在尿液中的體現，需要采取措施進行調節。
危險:由於內火、出汗、排尿、皮膚和呼吸過程中水分蒸發，水分流失較多，也是糞便幹硬的原因。長期短黃尿意味著寶寶身體經常缺水，正常的生理活動和身體發育必然會受到影響。
第三:口腔和舌頭上的潰瘍
癥狀:上火引起的舌苔、口瘡。由於疼痛等不適，不會說話的孩子往往會拒絕進食，容易煩躁，哭泣，甚至不喝水。有些寶寶會時不時地用手去摸嘴附近。如果出現上述癥狀，就要檢查寶寶的口腔黏膜和舌頭是否有瘡或潰瘍。
危險:口瘡導致孩子拒絕進食，煩躁不安，甚至喝水。，使寶寶正常的營養供給不足，影響身體發育。另外，如果不註意口腔潰瘍的癥狀，很容易引起口角炎，俗稱“爛嘴角”。
四:睡得香。
癥狀:寶寶睡覺時經常煩躁不安，焦慮不安，哭鬧，容易驚醒，不斷翻動身體，有時還會咬牙齒。如果寶寶沒有其他癥狀，身體不適，可能是因為上火導致的內失調。睡眠障礙。
危害:睡不好導致生活作息紊亂，也使寶寶容易出現憤怒、精神煩躁、急躁、情緒波動等。，這些都容易使孩子的生理機能出現偏差，進壹步加重上火的問題。最終導致發育遲緩、抵抗力下降、病毒侵襲、感冒發燒等嚴重後果，影響寶寶正常的身心發育。
五:牙齦增多。
癥狀:有些寶寶會出現眼內分泌物增多，尤其是早上起床時，眼角可以看到眼屎，多了會粘在眼皮上。排除這些眼部雜質是由於胎兒脂肪分泌正常或其他病變後，可以初步判斷寶寶上火了。
危險:眼睛分泌物(眼屎)過多而不註意清潔，很容易導致病菌的入侵，其中之壹就是引起麥粒腫。莖突病，俗稱針眼，是睫毛毛囊附近的皮脂腺或瞼板腺的急性化膿性炎癥。這是壹種常見的嬰兒眼病。同時中醫認為這是由於外感風、熱、毒，過度辛辣食物，脾胃積熱毒，熱毒發作所致。
六:呼吸。
癥狀:呼吸不是壹種獨立的疾病，而是身體發出的警告信號。嬰兒嘴裏的口臭表明孩子可能生氣了。寶寶口臭問題要及時判斷和排除，采取有效措施。
危險:氣息往往代表寶寶腸胃功能紊亂，身體的“胃火”壹般與餵養不當、積食有關。呼吸會影響日常生活體驗，胃火嚴重時會同時出現大便幹燥等問題，形成上火的惡性循環。