西紅柿是餐桌上常見的食材之壹，在很多人的印象當中，西紅柿含有豐富的維生素，經常吃，對人體有頗多的好處。
尤其是小孩子和老人特別喜歡吃西紅柿炒雞蛋，不僅顏色鮮艷，而且對身體營養價值也非常高，減肥人士更是經常把它當作晚飯來吃。
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西紅柿有何營養價值？
1.消除自由基
西紅柿可以更好地為人體提供番茄紅素，番茄紅素可以抗衰老，清除自由基，達到抗氧化的效果。
番茄紅素是壹種脂溶性維生素，具有極強的氧化強度是E的50倍；壹般蓄積在人體中，可以有效地清除人體內的大量自由基，減少各類疾病的發生。
2.促進消化
經常吃西紅柿可以促進人體消化，增強食欲，西紅柿營養豐富，微量元素，膳食纖維等營養物質特別容易吸收，壹般新鮮的西紅柿更有助於消化。
西紅柿當中含有豐富的鉀元素，同時含有豐富的維生素A、維生素B1、胡蘿蔔素，以及磷、鎂等微量元素，適量食用可幫助調整機體電解質平衡，也可幫助機體補充部分營養物質。
3.預防心血管疾病
多吃西紅柿可以有效地預防心血管疾病，減少心血管疾病出現的概率，尤其是裏邊的番茄紅素，更有助於心血管 健康 。
番茄紅素進入人體之後可以保護血管，同時可以抗氧化，更好地預防心血管疾病，但是西紅柿卻不能隨便吃。
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西紅柿不能隨便吃？提醒：這4類人，盡量少吃或不吃
腸胃不好的人
實際上西紅柿是涼性的食物，含有更多的酸性物質，尤其是腸胃比較虛弱的人群吃完，西紅柿可能刺激性比較大，容易導致代謝胃酸反流，造成各種不舒服的癥狀，不利胃腸恢復。
類風濕病人
如果妳本身有類風濕，並不建議妳吃西紅柿，是當中的胡蘿蔔素，VC等營養元素很可能會加重病情，甚至會導致病情反反復復，所以不建議吃寒濕食材。
經期痛經者
如果妳本身痛經比較的嚴重，甚至出現了體弱疲勞的癥狀，那麽就要少吃西紅柿，西紅柿本身性涼微寒，經期更不應該吃這壹類的食物，否則會加重體內的寒邪入侵。
慢性腎衰病人
對於慢性腎衰的人也不能吃，太多西紅柿的營養元素，可能會造成尿結石，所以慢性腎衰的人壹定要學會忌口。很多人不聽勸吃完之後出現了浮腫，尿少的情況，最好立刻就醫。
西紅柿雖然營養價值高，但是也不能肆無忌憚地攝入，壹天吃兩個就可以，如果選擇的是小番茄的話，壹天最多吃15~20顆西紅柿，口感酸甜可以有效地促進唾液和胃液的分泌，同時可以促進口渴，促進消化。
裏邊的膳食纖維更可以潤腸通便，有效地預防便秘，保護心血管 健康 ，但是攝入過量卻會胃酸過多，導致消化功能不佳，甚至會出現腹瀉腹痛。時候要控制攝入量，而且要清洗幹凈，這樣才更 健康 。