材料清單:蕨菜300g，蒜泥30g，鹽，味精，醋，香油。
生產方法
1.蕨菜洗凈，切成3厘米長的段，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，瀝幹水分，放涼。
2.將大蒜去皮，洗凈，放入碗中，搗成蒜泥。
3、蕨菜放入盤中，加入蒜、鹽、味精、醋、香油拌勻即可食用。
特點:這道菜脆、嫩、辣。
第二段，蕨菜拌皮蛋
材料清單:蕨菜250g，皮蛋250g，蒜末適量，鹽、味精、料酒、香油、辣椒油適量。
生產方法
1.蕨菜洗凈，放入沸水鍋中焯透，取出放涼，瀝幹水分，切成3厘米長的段。
2.加入蒜末、鹽、味精、料酒、香油、辣椒油，拌勻裝盤。
3.將皮蛋洗凈，剝去蛋殼，切成橙花瓣形狀，與焯水的蕨菜拌勻即可食用。
特點:這道菜涼辣。
第三段，蔥油海帶絲
材料清單:海帶300克，蔥絲，姜絲，鹽，糖，醋，胡椒粉，香油，醬油，食用油。
生產方法
1，海帶清洗幹凈，切成細絲，放入開水鍋中焯壹下，撈出瀝幹。
2、海帶絲入盤中，醬油、鹽、糖、醋、胡椒粉、香油拌勻，澆在海帶絲上，撒上蔥絲、姜絲。
3.鍋中燒熱食用油，澆在蔥姜絲上，拌勻即可食用。
特點:此菜適合缺碘、氣血不足的老年人食用。
第四款，黃瓜拌幹貝配銀耳
材料清單:銀耳300g，黃瓜150g，扇貝50g，蔥適量，姜絲適量，胡椒粉適量，鹽適量，味精適量，食用油適量。
生產方法
1.銀耳洗凈，撕成小塊；將幹貝切成絲；黃瓜洗凈，切絲，裝盤備用。
2.將姜絲、鹽和味精加入盛有銀耳片、幹貝絲和黃瓜絲的盤中，拌勻。
3.炒鍋燒熱，放入食用油，放入花椒和洋蔥，用小火煎至暗紅色，撈出殘渣，將紅油澆在食材上，拌勻。
特色:這道菜鮮嫩。
第五，芝麻醬拌茄子
材料單
茄子300克，炒白芝麻，芝麻醬，芥末辣醬，味精，米醋，生抽，香油，食用油。
生產方法
1，茄子去皮洗凈，蒸熟撕成條狀。
2.將芝麻醬、芥末辣醬、米醋、生抽、味精、香油混合，倒入茄子條拌勻。
3.炒鍋加適量食用油加熱，倒入茄子條，撒上炒熟的白芝麻。
特點:這道菜軟滑酸辣，清涼可口。
第六段，蒜拌涼粉
材料單
涼粉250克，嫩辣椒3個，蒜少許，香菜粉，鹽，糖，味精，醋，香油。
生產方法
1，涼粉洗凈，切成小塊放入盤中備用。
2.花椒洗凈，用開水焯壹下，撈出，瀝幹水分，切碎；大蒜去皮，洗凈，切成蒜泥。
3.將花椒、蒜、香菜壹起放入盛有涼粉的盤中，撒上鹽、糖、味精，倒入醋、香油，拌勻。
特點:這道菜酸辣鮮香。
第七，涼拌土豆絲
材料清單:土豆350克，青椒50克，紅椒50克，鹽、味精、花椒油各適量。
生產方法
1.將土豆洗凈，去皮，切成細絲，放入沸水中焯壹下，過涼水後瀝幹。
2.青紅椒去蒂去籽，洗凈，切成細絲，沸水焯壹下，過涼水後瀝幹。
3.土豆絲、青椒絲加入適量鹽、花椒油、味精，拌勻即可食用。
特點:這道菜清淡爽口，色澤鮮艷。