大蒜要增產 管理好蒜種
蒜種每年都在退化，每2~3年就要更換壹次，需要提純復壯。蒜種最好進行異地換種，這樣能有效促進大蒜種性的恢復，增產能力強。異地換種，距離也不能太遠，溫差不能差太多。另外，在沙土地、黏土地、兩合土地上種植大蒜的農戶每年互相換種，也能收到很好的增產效果。
要留蒜頭大而硬實、蒜瓣大而均勻、光澤好的作蒜種。不要摔、碰蒜種，不要用腳踩蒜袋，以免蒜瓣受傷變壞。蒜種曬幹後要在通風、遮光、幹燥處存放，掰蒜瓣前，把蒜頭攤放於塑料布上，在陽光下暴曬1小時左右。
掰蒜瓣時，先把蒜頭的外皮剝掉，露出蒜頭外圍8~9個蒜瓣，要歪著掰蒜瓣，避免損傷蒜瓣的根眼。如果蒜瓣的根眼被剝掉，蒜瓣就不會紮根生長。掰蒜瓣時如果莖盤帶到蒜瓣上，要把莖盤剝掉，使蒜瓣露出根眼，這樣有利於其吸收水分及氧氣。註意不要把蒜瓣的外皮剝掉，否則其水分、養分流失快，且容易受病菌浸染，乳白色的蒜瓣會慢慢變黃起斑，甚至爛掉。
蒜瓣不要掰得太早，否則蒜瓣的水分和養分流失，病菌侵入，導致種後出苗慢、苗細弱。
如果種植面積大，要提早掰蒜瓣，那麽要用蒜頭的外圍瓣作種瓣，把種瓣分成1、2、3級，按級別攤放於塑料布上，在陽光下暴曬30分鐘左右。然後分級裝到蒜袋中(不要裝得太滿，蒜袋也不要蹲實)或攤放於塑料布上，存放在通風、遮光、幹燥處，過15天左右再暴曬壹次。
暴曬可防止病菌及蟎蟲之類的害蟲從根眼處侵入，而且陽光還可把種瓣上的病菌殺死。
大蒜蒜蛆咋防治
滅蠅胺對蒜蛆有較好的防治效果。該藥具有很強的內吸傳導性，藥物能被作物吸收和在體內傳導，可以優先選用。也可以將該藥與阿維菌素、吡蟲啉等交替或混合噴淋或灌根，用藥量和用水量要足。滅蠅胺純藥畝用量10～15克，阿維菌素純藥畝用量4～6克，吡蟲啉純藥畝用量10～15克，發生較重時可以每畝用滅蠅胺純藥10～15克加阿維菌素純藥1～2克。每畝加水100～200公斤噴淋灌根，土壤濕度大時用水量可小些，土壤偏幹時加大用水量，保證使藥進入蒜蛆發生和危害部位，以保證防效。土壤過於幹旱時，可以每畝用1.8%阿維菌素乳油2公斤(可以再加適量滅蠅胺)沖施。
施肥是大蒜生長的關鍵
大蒜的施肥要點在大蒜的根系，肥料影響著大蒜的生長。
大蒜的根系，是壹種弦線狀的肉質根，無主根，根系散在蒜瓣基部的莖盤上，沒有根毛，或極少根毛。發根較淺，但根系較多，著生在5-25厘米的土層中。大蒜根系雖然較弱，但對肥水非常敏感。它雖然比較耐旱但是更喜歡濕潤，它雖需肥量較大但又不能過量。因此，必須根據大蒜根系發育的特點，總結田間管理上的經驗教訓，在肥水管理上作如下改進。
少量多次施肥，註意前重後輕。大蒜產區農民的固有經驗是“窮不種蒜”，即說的是種植大蒜就要舍得投入肥料。據研究，豐產田的大蒜，每畝田須要施用純氮12-18.5公斤，五氧化二磷10-11.5公斤，氧化鉀12-13.5公斤。底肥應占總施肥量的60-70，每畝應施腐熟的人糞尿1500-2000公斤，或腐熟的有機農家肥2-3方，配施餅肥40-50公斤，或施生物有機復合肥75-100公斤，配施碳銨50公斤，或施高含量的三元復合肥50-60公斤。大蒜出苗2-3葉期，每畝應追腐熟的人糞尿1000公斤，或尿素10-15公斤。越冬前施用腐熟的灰雜肥作臘肥，每畝1500公斤左右。抽薹前每畝施尿素10-15公斤。並可用惠滿豐活性液肥，每畝100毫升兌水50公斤噴施。抽薹後根據大蒜長勢，再酌情施用增瓣肥。