小米+小麥:由於小米和小麥都屬於涼性食物,對於脾胃不好的人可能引起脾胃的不適。
小米+雞蛋:小米和雞蛋壹起吃不易消化從而可能會引起腸胃不適,嚴重的話可致腸胃病。
小米+蝦皮:壹起吃會導致蛋白質結構被破壞,從而不易被人體消化吸收,容易造成惡心、嘔吐。
小米+白蘿蔔:由於小米是補氣的食物而白蘿蔔是下氣的食物,兩者功能相反,不宜壹起吃。
小米+醋:醋中的酸性物質會破壞小米中具有的類胡蘿蔔素,兩者壹起吃會大大降低小米的營養。
小米+杏子:小米中含有的磷等礦物質與杏子中含有的果酸結合後會產生壹種人體不易消化的物質,從而引起嘔吐、腹瀉等癥狀。
小米的食用禁忌
1、虛寒與氣滯體質的人要少吃小米。由於小米性稍偏涼,氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
小米不能和什麽壹起吃小米的食用禁忌
2、小米熬粥不僅好吃,而且營養豐富、全面,具有有補腎氣、益腰膝的功效。但是不少人都忽視了小米粥中的米油,其實這些米油滋補力非常好。想要獲得優質的粥油,煮粥所用的鍋必須刷幹凈,不能有油汙。煮的時候最好用小火慢熬,而且不能添加任何佐料。
3、新鮮的五谷雜糧才具有最旺盛的生命力,其營養成分也最豐富。所以大家在熬制小米粥的時壹定要盡量選擇新鮮的小米。新鮮的小米粥胃黏膜有保護作用,適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用,而貯存過久的陳舊小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是優質新米,否則小米粥的滋補作用會大打折扣。
小米不能和什麽壹起吃小米的食用禁忌
4、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,所以不能完全以小米為主食。通過食用小米補充營養的時候要註意搭配其他的食物,熬制小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等,營養更全面。
小米的功效和作用
1、補脾胃
反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關,而小米最主要的功效就是補脾胃。甘味入脾,黃色入脾,小米是黃色的,從味覺上來講,小米味甘而鹹,因此中醫認為小米能“和胃溫中”。因此小米對拉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者很有益處。
2、補腎
五谷都具有養精氣,補腎氣的作用,五谷當中數小米的補腎功效最強。小米性質偏寒,五味上是略帶點鹹味的,鹹味入腎,所以小米具有益腎氣、補元氣的功效,也正是因此李時珍稱小米為腎之谷。
3、養心安神
喝小米粥可增強小腸功能,有養心安神之效。小米還困擾作為鎮靜安眠的食療保健品來食用,中醫就常讓患者用小米粥來代替安眠片。
4、滋陰、防流產
小米的豐富氨基酸幫助預防流產,抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質,能滋陰。