很多人都熟悉黃花菜的功效和副作用，黃花菜在中國各地都以產量高、品質好而聞名，尤其是湖南邵東縣、湖北洋縣、河南淮陽縣新縣。那麽黃花菜有什麽作用和副作用呢？
黃花菜有什麽功效和副作用？1 1，提高記憶力。
黃花菜中含有壹種叫做卵磷脂的重要營養素，可以直接作用於我們的大腦。這種物質不僅可以提高我們腦細胞的活性和再生能力，對我們的大腦記憶也有明顯的好處。通常在很多人註意力不集中，記憶力下降的時候，適量不吃壹些黃花菜，可以在壹定程度上幫助緩解這種情況。
2.保護心血管系統
平時多吃黃花菜可以保護人體的心血管系統，因為黃花菜含有多種天然活性成分，富含黃酮類化合物，可以凈化血液，清理血液中的膽固醇，防止血管老化和骨化，使人體的血壓和血脂保持在穩定正常的狀態，還可以減少動脈硬化和冠心病的發生。
3.預防和緩解失眠
黃花菜不僅含有人體所需的植物蛋白、氨基酸和維生素，還含有壹種獨特的松果，可直接作用於人體中樞神經系統，具有重要的誘導睡眠作用。人體吸收這種物質後，可以鎮靜下來，緩解失眠，對提高人體睡眠質量大有裨益。
4、健胃消食
黃花菜還含有大量的植物纖維元素，被我們的身體吸收後，可以促進腸道蠕動，幫助消化，健胃，促進消化。平時消化不良的人可以適當吃壹些黃花菜來緩解。
黃花菜的副作用
1，不新鮮
不能吃新鮮的黃花菜。它含有秋水仙堿，秋水仙堿無毒，但進入人體後會被氧化成其他有毒物質，影響人體健康，甚至導致死亡。
2、不要多吃。
新鮮的黃花菜中含有壹種秋水仙堿，本身無毒，但被胃腸道吸收，在體內氧化成“秋水仙堿”時，則有劇毒。所以吃生鮮的時候，不要每次都多吃。
3、特定人群不吃。
黃花菜雖然有多種營養成分，但對特定人群有害。比如皮膚瘙癢的人不能吃，否則會加重瘙癢。哮喘患者不宜食用，這是濕熱食物，會加重病情。痰多的人不宜食用。他們吃的部分是花，可能含有花粉，會加重癥狀。另外，腸胃病患者不宜食用。
黃花菜有什麽功效和副作用？2.黃花菜的藥用功效。
黃花菜，又名黃花菜、黃花菜、忘憂、治憂、鹿蔥、宣南等。它是百合科的根。甜味，性平。
多吃黃花菜可以補血、平肝、安神、明目、利尿、消腫，可以治療頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、鼻出血、水腫、淋病、乳腺炎等疾病。
二、關於黃花菜功效的小方子
1.風濕性關節痛:黃花菜40克，豬蹄1，煮熟後用黃油煎，每兩天1次。
2.乳腺炎，乳汁瀦留:鮮黃花菜根15g，豬蹄爪1用於烹飪。或者幹花燉瘦豬肉25克。
3.腮腺炎:黃花菜15g，粳米30g。將黃花菜泡透，去蒂，粳米加適量水，煎成粥，加少許鹽調味。服用1周。
4.血熱出血，鼻衄，咯血，吐血或便血，口渴和心煩:萱草湯。黃花菜30克，鮮白茅根30克，以水代茶煎服。
第三，黃花菜的副作用
新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，在人體內被氧化後會產生有毒物質，輕則惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉，重者甚至休克。
秋水仙堿易溶於水，所以新鮮的黃花菜要在水中浸泡至少壹個小時才能食用，或者用開水焯壹下，擠出其汁液。在蒸幹的過程中，幹黃花菜已經破壞了秋水仙堿，不再中毒。