小麥:含有鈣、磷、鐵、幫助消化的胃蛋白酶和麥芽糖酶，還含有豐富的維生素e，是維持人體血液、心血管系統和神經系統常規功能必不可少的營養保健品。另外，常吃小麥可以提高記憶力，養心安神。
2.小米
小米:味甘，性寒，有健脾胃、除濕、安神、助眠的作用。
3.玉米
玉米是全球公認的“關鍵作物”。纖維比大米和精粉高4-10倍。纖維可以加速腸道蠕動，去除腸癌的因素，減少膽固醇的消化吸收，預防糖尿病。玉米還能消化吸收人體的部分葡萄糖水，有降低糖尿病的作用。
4.黃豆
黃豆，性平，有健脾和胃、潤肺利水的功效，可用於營養不良、腹瀉、腹脹無力、妊娠中毒、瘡瘍、外傷出血的輔助治療。
5.裸燕麥
蓧麥:蛋白質比大米、小麥粉高1.6至2.2倍，人體脂肪高2至2.5倍。而且蓧麥含有人體脂肪中較多的脂肪酸，容易被人體消化吸收，有減少人體血液中膽汁固體的作用。裸燕麥含糖量低，是糖尿病患者的理想食品。
6 .黑豆
黑豆，味甘、寒，有利水消腫、中和解毒、清涼解渴的作用。
7.豆子
豆類，性平，有健脾胃、清熱利濕、清熱解毒、排毒、止血、止渴的作用。中醫把豆類作為腎炎的食療，可以滋補五臟，養血通絡。
8 .蕎麥
蕎麥含有其他谷物所沒有的“胡蘿蔔素”和“蘆丁”，其維生素b2l和維生素B2比小麥多2倍，比小麥多3到4倍。蕎麥中常含有維生素和蘆丁，都是降壓藥。經常使用蕎麥對糖尿病患者有壹定療效，外用蕎麥還可以治療毒瘡紅腫。
9.小麥種子
小麥種子光滑，所以和秈米壹起吃。也可以磨成面粉，做成糕點服用:也可以做成茶喝，還可以沖泡成啤酒糖粉。小麥種子的木薯澱粉含量略低於大米和小麥，而蛋白質、鈣、B族維生素等化學物質卻遠高於大米，具有健脾養胃的作用，麥芽味辛溫，能健胃消食、降氣退乳。因其性涼，虛寒體質者宜少食或不食。
二、不宜多吃雜糧的人1，消化吸收能力有問題的人。
消化吸收有問題的人(比如胃炎、十二指腸潰瘍)不適合吃五谷雜糧，因為這類食物不順滑，與消化道物理摩擦，會導致傷口疼痛。容易生氣的人吃多了就難受。
提示:有胃腸疾病的人不宜過多食用蕎麥，因為蕎麥非常容易消化不良；妳也需要吃豆制品來防止脹氣。
2.缺鐵性貧血和缺鈣的人
谷物中植酸、鹽酸含量高，會抑制鈣，尤其是鐵的消化吸收。所以，缺鈣缺鐵性貧血的人要明智飲食。比如牛奶不能和五谷雜糧飯壹起吃，不容易消化吸收鈣。
此外，紅肉中所含的血培養基質鐵不受植酸的危害，但大多數老年人都不敢吃紅肉，如果為了更好的身心健康而盲目吃五谷雜糧，也不會太好。有些人因為吃了太多的五谷雜糧，壹直無法改善缺鐵性貧血。女性也是如此。如果他們有缺鐵性貧血，喜歡吃粗糧，就必須補紅肉。壹天中肉類食物的壹半必須是紅肉。
3.慢性腎病患者
相反，慢性腎病患者壹定要吃精致的米飯。由於全谷物中蛋白質、鉀、磷含量較高，作為正餐非常容易多吃，患者的身體承受不了。
壹位去醫院照顧慢性腎臟病患者健康飲食的醫生說，不在的時候會遇到腎透析的困境，回家後為了恢復身心健康會放棄米飯，吃五谷雜糧。結果經過三個月的隨訪，發現患者鉀、磷突然偏高，仔細詢問才知道患者是被智誤。
4.糖尿病患者
糖尿病患者需要操縱木薯澱粉的攝入量，即使吃全谷物，也需要操縱體重。而且，雖然五谷雜糧中有足夠的化學纖維，有利於降血脂，但醫務人員還是鼓勵糖尿病患者多吃。但是，壹旦糖尿病並發腎炎，這時候就不能吃五谷雜糧，要轉頭吃精米，這讓很多患者百思不得其解。
5、高尿酸血癥。
高尿酸血癥的人多吃豆類，會使尿酸升高，所以需要盡量減少谷物中豆類的攝入。