操作人員:2-3人,單機多機,每臺1人。
1,產品名稱:6FT系列掛粉機
2.工藝流程:紅薯澱粉-攪拌上漿-加料-機內漏粉-撒粉-烘幹(烘幹)-包裝:
3.適用對象:澱粉、紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉、美人蕉芋澱粉、蕨根澱粉、小麥澱粉、玉米澱粉、豆類澱粉、蓮藕澱粉等澱粉原料及各種混合澱粉;
4.成品:粉絲、粉條、粉條、芋頭粉、珍珠粉等。
5.設備優點:不需要明礬和任何添加劑,成品晶瑩剔透,耐煮,耐泡,免湯,口感綿軟濃郁。該設備運行穩定,操作簡單,投資少,見效快,適用於制作各種澱粉和混合澱粉粉絲。
6.設備缺點:吸水性大於漏包式。煮完第壹遍,口感軟糯,粉條好吃,比漏勺型好吃,但是吸水性大於下壹個熱菜。
7.采購商:紅薯粉絲企業、方便粉絲企業、龍口粉絲企業、小農戶使用和對外加工、芋頭粉絲生產企業:
(這種設備不需要添加明礬,進入超市的面制品大多是6FT系列粉絲機生產的。)
8.機器原理:澱粉和水按比例混合均勻後,送入粉絲機的入口,通過螺旋推進裝置將粉末擠壓到粉條的漏板上。粉絲機的內管在機體的水箱中用開水煮沸,使粉絲在螺旋推進的過程中成熟。我廠采用的獨特雙螺旋,更有利於粉絲的熟化。粉絲機利用水溫加熱,減少低溫蒸煮的馬鈴薯澱粉過度熟化,可使螺旋軌道中流動的澱粉均勻熟化。蒸汽掛面機生產的產品質量主要決定了螺旋軸內螺旋之間的距離和深度,螺距決定了成熟程度。可變螺距可以增加澱粉糊成熟後的擠出勁度:
9.設備配件:漏磨工具(模板)、粉絲專用頭、粉絲專用頭、川粉機頭、芋頭粉機頭、免搓機頭:(粉絲機配兩個圓形模板(可選)和粉絲機機頭)。
10,配套設備:攪拌機、給料機、齒輪泵、粉絲定長切割機等。:備註:機械選用。
11,設備清單:
模型
加工能力(千克)
功率(千瓦)
供暖消耗
6英尺-120
100千克/小時
7.5千瓦
7kw/h
6英尺-180
200千克/小時
11kw
9kw/h
12.制造商:汝陽古城機械廠。
備註:加工粉絲壹機多用,少用2-3人即可加工,適用性廣。操作簡單。小投入高回報。希望農民朋友和下崗職工走上致富路。
二、仿手工掛面機
操作人員:200KG /h 6-8人,500KG/H 5-7人。
1,產品名稱:半自動漏勺掛粉機
2.工藝流程:紅薯澱粉-糊化-揉面-揉面-漏絲成型-沸水煮-冷卻撈-冷凍-撒粉-烘幹(烘幹);
3.適應對象:紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉、香蕉芋頭澱粉、豌豆澱粉等。、以及與馬鈴薯混合的玉米和小麥澱粉:(大多數澱粉需要強粘度以用於混合生產)
4.成品:粉絲、四川粉絲、粉條;
5.設備優點:設備的生產工藝與手工制粉條相同,整個生產過程都是機械代替人力,粉條的質量決定了師傅對面團中空氣含量的掌握;
6.設備缺點:需要加明礬,工序復雜,需要較多的人力,操作技術復雜;
7.購買者:紅薯粉條生產企業、木薯混合澱粉生產企業、農民家庭使用:(不適合外加工,澱粉質量要求高,無法確定用進口料加工澱粉的原料)。
8.配套設備:打漿機、推鍋機、和面機、錘瓢機、洗粉機、預熱鍋、自動裝瓢機、鋼包等。
9.機械原理:漏勺掛面機的生產過程是由推鍋機、和面機和錘勺機共同完成的生產過程。我們將以年產500KG的設備為例,先將粉絲絲或澱粉放入面糊中,再按照每100 kg澱粉4-6 kg的比例放入雙杠和面機中。提升自流程度後,開啟自動加料裝置給推鍋器加料,由攪拌和擠壓兩部分組成。推鍋器的主要作用是揉捏面團中的空氣,面團的排氣程度可以調節。面團達到要求的標準後,會自動從出料口流向升降澆包灌裝機,餵給錘澆包機。錘瓢機通過震動拍打後,粉絲會被放入鍋中,進入開水就熟了,會浮出水面。到壹定顏色後,粉絲可由轉子取出冷卻,然後粉絲
10,設備清單:
規範
產量
力學模型
評論
小小壹組
400公斤/小時
推鍋機、和面機、錘瓢機
大型1組
1000千克/小時
打漿機、推盆機、和面機、錘瓢機、洗粉機、預熱鍋、自動裝瓢機等。
11.制造商:汝陽古城機械廠。
備註:占用人多,勞動強度大。設備操作復雜,購買這套設備最好有壹定的生產經驗。選擇這套設備的客戶,壹定要給點時間培養壹個面團制作的高手。如果他們趕上交貨期,最好選擇6FT系列粉絲設備,生產工藝操作簡單。
三、鏈條蒸鍋掛面機
操作員:4-6人單組。
1.產品名稱:蒸汽鍋爐粉絲機漏勺粉絲生產線
2.工藝流程:紅薯澱粉-增稠-自動加料-和面-抽真空-搖葉-鏈條驅動蒸煮-輸送冷卻-切粉-常溫熟化-冷凍制粉-幹燥包裝
3.適應對象:紅薯澱粉、馬鈴薯澱粉、木薯澱粉、香蕉芋頭澱粉、豌豆澱粉等。、以及與馬鈴薯混合的玉米和小麥澱粉:(大多數澱粉需要強粘度以用於混合生產)
4.成品:粉絲、四川粉絲、粉條;
5.本設備的優點:粉絲容量大,自動化程度高,粉絲外觀光亮,粗細均勻,無需明礬;
6.設備缺點:設備消耗大,疏散,粉條口感差。設備缺點是抽真空後粉條太硬,蒸煮時間短硬,粉條彈性下降,不適合小規模加工;
7.設備清單:(1)打包機(2)自動澱粉加料器(3)打包機工作臺(4)雙龍組合和面機(5)不銹鋼真空機(6)真空泵、中空罐組件(7)不銹鋼旋轉葉片振動式鋼包抽取器(8)不銹鋼燃氣竈(9)
8.購買對象:馬鈴薯澱粉粉絲企業和中大型粉絲生產企業;
9.機械原理:蒸汽鏈鍋爐掛面機的生產工藝與半自動漏勺機大致相似,但整個生產過程完全由機械代替,勞動強度小於半自動漏勺機。整個生產過程從面糊開始,面糊打好後引入組合式和面機的第壹個面倉,由餵料機餵入面罐,成品面由抽真空機抽出,經過兩三次揉面後流入漏勺機(抽真空機,但抽真空的粉條質量下降),漏出來的粉條進入蒸鍋,粉條隨著蒸鍋和底部的不銹鋼網帶慢慢輸送至成熟。熟化後的粉條被送到冷卻傳送帶上,淋水後由麥芽粉槽清洗(麥芽粉有助於開粉),再由傳送帶送到定長切割部,再切成所需長度的粉條。切好的粉絲由拉條機從傳送帶上取下。
10,設備清單
模型
加工能力(千克)
總功率(千瓦)
煤耗
a型蒸汽鍋爐
800-1000千克/小時
22kw
40-60公斤/小時
b型蒸汽鍋爐
1200-1500千克/小時
28kw
60-80公斤/小時
11.制造商:汝陽古城機械廠。
備註:生產過程抽真空,粉絲比較硬挺,不如前兩種設備理想,但產能大。去掉抽真空部分,用多級捏合機替代產能,會降低能耗。