材料1:洋蔥100g番茄200g土豆100g白菜50g胡蘿蔔50g芹菜60g。
材料二:大蒜1瓣培根100克橄欖油2湯匙雞湯2000c.c豌豆仁50克九層塔少許。
意大利綜合香料1茶匙鹽和胡椒。
[生產過程]
(1)將材料1的所有蔬菜切成丁；材料2的蒜切末，臘肉也切成2厘米的塊。蘑菇燉牛肉排骨
材料:(4人份)約1kg牛肋排，2根胡蘿蔔(丁)，1根洋蔥(丁)，2根芹菜(丁)，50g黃油，1杯白酒，1杯雞湯，425ml番茄罐頭。BR & gt調料:鹽和黑胡椒少許，迷叠香1/2茶匙。
特點:
制作方法:1加入所有海鮮，翻炒至半熟，加入醬汁、魚湯、番茄片慢煮。
2螺螄粉加少許鹽和油，放入水中煮熟備用。
3加入所有海鮮，翻炒至半熟，加入醬汁、魚湯、番茄片慢煮。
最後加入螺螄粉，煮2分鐘左右。
烹飪時間:120分鐘
番茄牡蠣湯
材料:(4人)貽貝1公斤，去皮大蒜3-4個，幹辣椒1克(切碎)，白酒3湯匙，番茄120克(切丁)，意大利香菜10克(切碎)和番茄醬。
特點:
制作方法:Marinara汁材料:大蒜1片(切碎)、橄欖油少許、銀魚10g、茄子醬(罐裝)Marinara汁2湯匙；
加熱1橄欖油，爆香蒜頭和銀魚。
2倒入茄子醬，煮約10分鐘。
煲湯做法:
1，拍松蒜，放入橄欖油炸至金黃色，轉大火，放入青蠔。
2.加入切好的西紅柿丁和白酒，蓋上鍋蓋，煮到所有的青蠔都開了。
3.加入Marinara汁，小火煮至湯汁濃稠，撒上少許橄欖油，配以歐芹。
烹飪時間:25分鐘
意大利式細面條
材料:意大利面480克、香腸65克、茄子80克、番茄65克、甜椒30克、豆角30克、洋蔥65克、色拉油適量、大蒜65克、丘比特千島醬80克。
特點:
制作方法:1。將面條煮熟，將西紅柿切成片，將焯水的豆子切成3厘米長。
2.茄子、甜椒切片，洋蔥切絲，大蒜切碎，香腸斜切成片。
3.鍋內熱油，倒入2個入鍋煎。
4.將1和3混合，與丘比特千島醬混合。
田園沙拉配香醋醬
材料:生菜-1串，長生菜-1串(可選)，兩個熟番茄，三根黃瓜，紅辣椒-1串，洋蔥-1串，芹菜-1串，大小適中的磨。BR & gt醬汁:橄欖油，香醋，鹽，胡椒，芥末粉，大蒜和檸檬。
特點:
制作方法:1。生菜去皮，洗凈，晾幹。
2.大蒜被壓碎，然後切細。
3.將紅辣椒、洋蔥、芹菜和蘑菇切成薄片，將黃瓜切成薄片。
4.攪拌材料，撒上檸檬汁。
5.把拌好的沙拉放入冰箱冷藏十分鐘左右，然後淋上香醋和橄欖油。
雲娜乳膏部店
材料:奶油1升，鮮奶7湯匙，糖180克，甘露香油幾滴，吉利丁粉16克，杏仁利口酒4湯匙。
特點:
制作方法:1膠粉加4倍水煮沸均勻。
2將奶油、鮮奶和糖用小火加熱2分鐘，然後關火，加入香油，攪拌均勻。
3加入吉利粉溶液，用文火煮至完全溶解。關火冷卻，然後加入甜酒。
4.將混合物倒入果凍杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
磨坊主婦小龍蝦-加利納風味
材料:小龍蝦16條，橄欖油30mg，黃油20g，銀魚味黃油汁:黃油100g，銀魚1條，大蒜1/2瓣，西瓜紐扣2湯匙(醋漬)，65438+切碎。
特點:
制作方法:1。切掉蝦頭，然後用剪刀剪開蝦殼邊緣，剝去蝦殼，將蝦肉縱向對半切開，去掉蝦腸。
2.在蝦肉上撒上鹽和胡椒粉，然後撒上高筋面粉，用漏勺將蝦肉撈起，篩掉多余的高筋面粉。
3.將橄欖油和黃油倒入炒鍋，加熱。當油充分加熱後，將蝦倒入炒鍋中炸熟。兩面煎好後，取出蝦，控油。
4.把炸好的小龍蝦肉放在盤子中間，在蝦肉上撒壹些切碎的葉子、鹽和胡椒粉，然後在蝦肉上撒上番茄汁，最後從上面澆上銀魚味的黃油汁。
鮮茄子海鮮油面
材料:(4人份)意大利仔面(扁面條)320克，鮮蛤蜊250克，扇貝8只，青蠔8只，蒜1粒，橄欖油1湯匙，意大利香菜5克(切碎)，幹辣椒少量(切碎)，魚湯2份。BR & gt
特點:
制作方法:醬料配料:(4人)蝦50g，魚片50g，白蘭地1/2湯匙，番茄罐頭100g，魚湯1湯匙，橄欖油少量，黃油25g。
醬做法:
1黃油加橄欖油煮沸，放入魚片翻炒，倒入白蘭地和魚湯，煮至剩壹半。
2加入西紅柿，小火燉20分鐘，然後關火備用。
主菜:1熱油，炒蒜至金黃色。去掉大蒜，加入幹辣椒。
2加入所有海鮮，翻炒至半熟，加入醬汁、魚湯、番茄片慢煮。
將意大利面用鹽水大火翻炒7分鐘左右，瀝幹水分，放入炒鍋翻炒。
4加入醬汁，拌勻。煮壹會兒，然後上桌。撒上歐芹即可食用。
烹飪時間:25分鐘
(2)鍋預熱，加入橄欖油，爆香蒜末和洋蔥末，加入1茶匙意大利綜合香料，略炒，然後倒入高湯、蔬菜丁、豌豆和培根。
(3)大火燒開後，撇去浮沫，轉小火繼續煮20分鐘左右，放入湯盤，再放上九層塔即完成。
吃這種湯的時候，可以撒壹點芝士粉，別有壹番風味。
煮的時候可以放入切成2 ~ 3厘米左右長的意大利面，和湯壹起煮到軟。是另壹種不同的美味米蘭涼菜食材:貽貝(或蝸牛肉)50克、熏魚80克、洋蔥20克、糖醋蘋果80克、蛋黃醬80克、鹽和胡椒粉適量。
做法:將貽貝或蝸牛肉煮熟，濾掉水分。給蘋果削皮，並把它切成片。熏魚洗凈，去骨，切成小塊。將貽貝、蘋果和魚混合在壹起，加入蛋黃醬、蔥花、鹽和胡椒。
意大利大米
材料:大米50克，清湯100克，奶油20克，奶酪30克，鹽適量。
做法:將大米洗凈，洗凈，倒入鍋中，加入少量清湯，邊煮邊用叉子攪拌，逐漸倒入清湯。將奶油和碎米加入煮熟的米飯中，仔細攪拌。趁熱吃吧。米蘭通心粉食譜:通心粉60g，蘑菇30g，芝士粉15g，奶油20g，番茄汁80g。
做法:蘑菇用番茄醬在奶油中煮熟，與融化的奶油和粉狀奶酪混合，放在盤子裏，通心粉裏填滿蘑菇。加上西紅柿。米蘭炸牛排的配方:小牛肉160克，雞蛋1/2個，幹面包5克，芝士粉5克，番茄汁50克，米蘭通心粉80克，奶油10克，植物油10克，鹽適量。
做法:將雞蛋攪拌至起泡，加入植物油充分攪拌，加鹽，撒上胡椒粉。用這種混合物弄濕牛排，然後用面包屑和奶酪粉卷起，輕輕拍打。在植物油和奶油的混合物中油炸。配上米蘭通心粉和番茄汁。